1樓：匿名使用者
（1）蛋糕的發酵粉放多了會有影響 過多會發苦 很難吃（2）泡打粉和發酵粉可以一起放
（3）就是一般放在糕點裡 沒有太多 不會有什麼影響（4）微波爐做蛋糕要根據你的東西而定 東西多了時間就要長一點 相對而言東西少時間就短一點
2樓：匿名使用者
蛋糕是不用發酵的啊，你從哪搞的配方？
蛋糕的孔是把雞蛋充分攪拌形成的，不是酵母搞的。
一般來講，最主要做蛋糕要用低筋粉，家裡的面一般都是高筋粉，所以不容易發泡。
你用的什麼配方，如果能說明白我可能更能幫你解決問題。
包括烘培溫度
3樓：匿名使用者
蛋糕裡面有發酵粉?
你是外行吧?
一般最長方的新增劑也只是叫 髮粉 。
這種蛋糕是屬於重油型的。
一般可以說蛋糕裡的新增劑對人體是沒有什麼害處的，只有麵包裡面的改良劑才有點危害，吃多了容易貧血，當然你一次吃一卡車就會有問題了。
蛋糕剛烤出來不好吃，因為水蒸氣還沒有徹底散出，所以吃到最裡會有些發粘，麵包和蛋糕是反過來的，蛋糕是涼了才好吃，麵包是熱的才好吃！~
記住，蛋糕裡的不叫發酵粉，叫髮粉。 具體為什麼有刺激性氣味，是什麼氣體我，還真不知道。呵呵，不好意思也就只知道這些啦。。。
沒有發酵粉還能做出包子來嗎，發酵粉加糖水發不起來,還能做包子嗎？
能，可以做燙麵包。發酵粉是一種復合新增劑，主要用作麵製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影響。發酵方法 發酵粉製作發酵麵糰所用的...
做蛋糕需要放發酵粉嗎，做蛋糕可不可以不用酵母粉
青島爵士牛排餐飲 回答題主 用的。配料 鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。操作方法 將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15 20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡 變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。將發酵粉與麵粉...
請問豆腐頭（豆渣）用什麼發酵粉發酵！我用來餵豬！餵魚的！請問是一樣的嗎
恩盛福 酒餅 酒廠用來發酵酒飯用的 豆腐渣發酵餵豬餵雞用什麼發酵劑效果最好 哦，可以用強微無抗飼料發酵劑來進行簡單發酵豆渣，或長時間發酵和儲存豆渣，然後在餵豬雞之前搭配能量飼料如玉米粉等，以及為了營養全面的話還新增點預混料等，以及為了生長快還新增促長的強微壯壯素等 如果想發酵後100 飼餵的，則宜用...