平涼酥餅怎麼做，平涼酥餅怎麼做

1樓：朱橋磊

我不知道酥餅是不是平涼的特產，感覺應該是回族經常吃的，而且我在平涼見賣酥餅的次數不是很多。我不知道你說的是哪種酥餅，反正我們家也做過（我們家在平涼）。取適量的麵粉，按半斤乙個雞蛋配置，和好，擀成餅狀，放入油鍋裡一炸，變黃就可以了，絕對又酥又脆，很好吃。

2樓：匿名使用者

樓上的說的是油餅吧，人家問的是酥饃，做的好的都賣呢，屬於商業機密。

平涼的特色美食都有哪些

3樓：匿名使用者

一、靜寧大餅

靜寧大餅又名鍋盔，是甘肅靜寧縣特有的傳統麵食小吃，因其獨特的製作工藝與風味聞名於世。其特點是：外形規則、平整、呈圓盤形，薄厚均勻，色澤光亮，又脆又酥，甜美可口，不易破碎，即使在炎熱酷暑季節，也不發霉變質，深受廣大遊客青睞，是出外旅行、饋贈親友之佳品。

二、炸果子

炸果子又稱炸油條，是一種古老的傳統麵食。

三、罐罐蒸饃

罐罐蒸饃是甘肅省涇川地區特色傳統小吃，麵粉和後經反覆揉搓，回餳做饃。皮薄層多，硬而有韌，涼食酥而不粘，後味香甜，耐於久貯。罐罐蒸饃酥軟可口，醇香味長，熱柔冷酥，具有長期存放不黴、不餿、不變味之特點。

用開水浸泡，如棉蕾試展，白蓮初綻，其味不減，是旅途必備之佳品。罐罐蒸饃，乙個個皮兒透亮，雪白鮮嫩，最為人稱道。

四、靜寧燒雞

靜寧燒雞亦稱靜寧滷雞，是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統名菜，屬於甘肅菜。它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陝、寧等省（區），是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風味食品。或路途食用，或饋贈親友，莫不為人稱絕，既是筵席美餐，又是滋補佳品。

人們形容「聞香千里外，味從雞肉來。」

五、酸湯麵

酸湯麵是一種麵食，酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。」好的酸湯麵柔軟耐嚼，湯香撲鼻。夏天來點酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸湯麵絕對讓你胃口大開，開胃醒腦提神。

六、苜蓿面

苜蓿面是一種甘肅省的特色傳統麵食。不是普遍存在的木樨肉中的木樨，苜蓿是一種草，也是菜。白白的面擀開，切成比韭菜葉稍寬、二指長的麵條，先把苜蓿下在滾水裡，稍煮，再下了面，一煎一點涼水，熟了，調鹽醋熟油辣子，湯糊糊的，菜綠綠的，面白白的，你吃一吃，濃濃的山野味、新鮮味，使你永遠忘不掉它的特色。

七、華亭糝飯

華亭糝飯是甘肅省傳統的特色麵食小吃。華亭海拔較高，作物生長期長，向來以出產優質甜玉公尺而出名。玉公尺本是谷中尤物，每百克含碳水化合物為72.

3－72.9克，可產熱量367千卡，同時富含飴糖、麥芽糖、葡萄糖和果糖，三項指標均屬五穀之首。由於做糝飯時只需將面粒煮熟即可，因而營養價值損失微乎其微。

故糝飯有高能甜食之稱。

八、玉公尺珍珍

玉公尺珍珍，傳統小吃。經過創磨、去皮的玉公尺細小顆粒，即玉公尺珍珍熬成稠稀飯，配以包心菜、青椒等鹹菜食之。飯色金黃、原味濃郁、醇香撲鼻，富於地方特色。

九、酥合子

酥合子是甘肅省平涼市崇信縣民間手工特色小吃。主要以本地產優質小麥粉、胡麻油為主要原料，佐以核桃仁、花生公尺、黑芝麻、白芝麻、葵花仁及青紅絲為內餡。外形色澤金黃，外酥裡嫩，香甜可口，營養價值高，具有益智、健腦、烏髮等食療養生效果，是理想的休閒食品，也是走親訪友饋贈之佳品。