誰知道魚肉和羊肉的做法,魚和羊肉燉湯的做法

時間 2021-10-14 23:24:15

1樓:匿名使用者

魚可以:蒸,水煮,煎,燉,燜,烤,紅燒,糖醋。

羊肉可以:烤,燉,燜,火鍋,爆炒,煲

不知道你喜歡那種呢,詳情可再續…

2樓:匿名使用者

清蒸魚:肉嫩,魚刺好找,在快熟時放進香菜,特美味。

魚和羊肉燉湯的做法

3樓:匿名使用者

魚和羊肉燉湯的做法如下:

主料:白鯽魚1條,羊肉650g,金針菇適量,胡蘿蔔適量,酸菜適量輔料:油適量,鹽適量,八角適量,桂皮適量,花椒適量,生薑適量,料酒適量,豆腐適量

步驟一、準備鯽魚一條,用清水洗淨後下油鍋煎製。

步驟二、煎到兩面微黃後撈出。

步驟三、鍋內放油,放入八角、花椒、桂皮爆香。

步驟四、下入羊肉大火爆炒。

步驟五、加入適量的料酒。

步驟六、加入適量的酸菜翻炒均勻。

步驟七、把煎完的魚和炒好的羊肉倒入砂鍋內,加入適量的清水燉製。

步驟八、倒入胡蘿蔔、金針菇、生薑小火燉煮10分鐘。

步驟九、加入適量的食用鹽調味。

步驟十、起鍋裝碗,製作完成。

4樓:週末約吃魚

燉羊肉和魚泡的時候,加點水

5樓:匿名使用者

先將魚油炸,然後熬湯。起鍋後,開始熬製羊肉1小時,將其過濾後,用魚湯熬製羊肉,1小時就行了。

魚和羊肉能一起煮嗎?

6樓:

可以的,可以做成魚羊鮮食用,具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:鱸魚 1條、羊肉卷 1盒、鹽 適量、白胡椒粉 適量、蔥薑末 適量、香菜 適量、料酒 適量、醋 適量、白糖 適量。

1、鱸魚洗淨用料酒,薑片去腥15分鐘。

2、鍋中倒入油,蔥薑爆香後小火將魚煎至兩面微黃。

3、一次性加入適量開水。

4、湯汁變白後燉至魚肉熟後加入羊肉卷。

5、加入鹽,醋,料酒,白糖,白胡椒粉等輔料,最後加香菜出鍋。

6、盛出,完成。

7樓:匿名使用者

魚跟羊組合起來就是「鮮」,其實羊肉跟魚一起吃一般不會有不良影響,而在陝西一帶,更是喜歡把魚和羊肉一起煮湯,味道也是相當鮮美的。

魚腹藏羊肉的做法

主料:鮮鯉魚700克,淨羊肉200克,香菇50克,冬筍30克,黃瓜20克

調配料:紅辣椒15克,精鹽、醬油各10克,料酒25克,醋、糖各20克

製作方法:

將洗淨鯉魚整魚剔骨後加調料稍微醃製; 將羊肉、冬筍、香菇等切成公尺粒狀,加調料放入鍋中煸炒後填入魚腹中; 將魚用豬網油裹好後放置於烤爐內烤熟; 將紅辣椒、黃瓜切成細絲,擺放在烤好的魚腹上即可。

特點:這個菜是山東名菜,相傳有春秋時代齊國人易牙所創。在北方水產以鯉魚為最鮮,肉以羊肉為最鮮,此菜兩鮮並用,互相搭配,烤製而成。成菜色澤光潤,外酥裡嫩,鮮美異常

羊肉和魚怎麼做才能好吃,有詳細做法嗎?

8樓:匿名使用者

煮羊肉(1) 將乙隻蘿蔔鑽些孔,入鍋與羊肉同煮;也可在鍋中放幾粒綠豆,都可除去腥羶味。

(2) 將羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒少許(辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊),羶氣也可減少。

(3) 將羊肉洗淨切好,放入開水鍋中,然後倒上一些公尺醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。

煮到開鍋,取出羊肉,羶氣便可解除。這時,將去掉羶氣的羊肉紅燒或者採取其他法均可。

(4) 燒、煮羊肉時,加入一定量的咖哩粉,也可除羶氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖哩粉。

爆羊肉片

(1) 鍋內打底油,待油熱,將羊肉下鍋。羊肉炒至半熟,加公尺醋焙乾。醋的數量是肉的千分之一左右。

然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子待調料,起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥羶味大減,味香醇。

(2) 鍋內打底油,用姜、蒜末熗鍋,放羊肉煸至半熟,再放大蔥,隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下,起鍋打香油。其味香美,無腥羶。

家常啤酒魚:《央視國際 >  主料:鯉魚   輔料:

啤酒、胡蘿蔔絲、青椒絲、筍絲、香菇絲   調料:鹽、雞精、白糖、陳醋、蔥絲、薑絲、澱粉   烹製方法:   1、將鯉魚宰殺洗淨後改刀後放入碗中,加鹽、雞精、啤酒醃製10分鐘,取一小碗,放入適量幹澱粉,加少許水和素油和成糊備用;   2、坐鍋點火倒入油,至七成熱時將魚均勻沾上糊入鍋炸至金黃色撈出,鍋裡留底油,放入蔥絲、薑絲炒香後依次放入蔬菜絲,倒入啤酒,煮沸後加鹽、白糖、雞精、陳醋調味,水澱粉勾芡,出鍋澆在魚上即可。

  特點:清淡適口,香鮮醇厚。 & [

9樓:匿名使用者

主料:羊腩肉750克。 配料:

香菜。 調料:鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。

做法: 1.將羊腩肉洗淨,切成粗絲; 2.

坐鍋點火倒入底油,油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味,水燒開後先放入羊肉煮熟,,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。 單縣羊肉湯的做法 原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良薑10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。

【制法】 將羊肉洗淨切成長10厘公尺、寬3.3厘公尺、厚3.3厘公尺的塊,羊骨砸斷鋪在鍋底,上面放上羊肉,加水至過肉,旺火燒沸,撇淨血沫,將湯潷出不用。

另加清水,用旺火燒沸,撇去浮沫。再加上適量清水,沸後再撇去浮沫,隨後把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良薑、白芒等用紗布包起成香料包,一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內,繼續

10樓:匿名使用者

魚羊合鮮

[原料/調料]

鮮鰓魚l條(750?00克),帶皮熟羊肉600克,青菜心10棵,醬油60克,白糖40克,味精2克,精鹽2克,蔥結10克,薑片10克,胡椒粉適量。

[製作流程]

1.將鰓魚治淨,取下頭尾。魚肉切成長方塊,帶皮熟羊肉也切成長方塊。

2.鍋內放油上火,入蔥、姜煽香,放入鰓魚略煎,放入羊肉,加醬油、紹酒、精鹽、黃酒、水少許,燒沸後用小火燒熟,加糖略燜,改用大火稠濃湯汁,放胡椒粉。將鰓魚塊墊底,羊肉皮朝上排在魚身上,裝上頭、尾,澆上滷汁。

3.在燒羊肉同時,將青菜心加精鹽、味精煸透,圍在羊肉兩側即成。

此菜鹹中帶甜,鮮香醇厚,為冬令佳餚。若以帶皮羊肉加鉚魚,佐以精鹽、蔥、姜、紹酒、胡椒粉長時間白煨,其味亦美。

煲羊肉湯的做法及配料,羊肉湯的做法和配料

正宗羊肉湯的做法及配料如下 一 配料 羊肉 羊排500克 姜 香菜 料酒 蔥 蒜 大料 陳皮。二 正宗羊湯的做法步驟 1 羊排肉 有羊骨頭,熬的湯好 涼水入鍋燒開冒一下 最好加一點料酒去血汙 冒好後放入涼水反覆洗掉浮沫,把肉切小塊,骨頭留好。放入高壓鍋,加蔥薑蒜八角,料酒,醋,倒入水 一次性,以後不...

為什麼魚和羊肉一起煮湯會特別鮮,魚和羊肉能一起燉嗎?

主料 羊腩肉750克。配料 香菜。調料 鹽 雞精 料酒 蔥 姜 胡椒粉 食用油。做法 1.將羊腩肉洗淨,切成粗絲 2.坐鍋點火倒入底油,油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽 雞精 料酒 胡椒粉調味,水燒開後先放入羊肉煮熟,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。單縣羊肉湯的做法 原料 羊肉500克。花椒5...

羊肉和魚怎麼做才能好吃,有詳細做法嗎

煮羊肉 1 將一隻蘿蔔鑽些孔,入鍋與羊肉同煮 也可在鍋中放幾粒綠豆,都可除去腥羶味。2 將羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒少許 辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊 羶氣也可減少。3 將羊肉洗淨切好,放入開水鍋中,然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水 0.5兩醋。煮到開鍋,取出羊肉,羶氣便可解除。這...