1樓：釋涵菡母艾
搜一下：冰糖葫蘆糖水檸檬酸和嚴的比例是多少還有糖熬到什麼時候才能放怎麼放
請問，冰糖葫蘆的製作中，還原糖與白糖的比例是多少，檸檬酸的比例是多少，
2樓：李志活
原料：新鮮山bai楂2000g，白砂du糖1000g，竹籤棍，食用油適量。
zhi做法：
1、將山楂去dao柄挖核，洗淨晾內幹放入容盆中；
2、將山楂由小到大穿在竹棍上，每個竹棍串5—7個，約50g重；
3、白糖入鍋，加水0.3l，大火熬5分鐘，邊熬邊攪，等到糖漿翻沫起泡，有粘稠感時，小火再熬2分鐘，用筷子能挑起糖絲即可；
4、糖漿保溫，將串好的山楂串在糖漿裡滾一圈，然後放在塗過食用油的木板上，冷卻5分鐘後，即可取下食用。
3樓：匿名使用者
不放檸檬酸,放了反而不好,我做糖葫蘆放白糖和冰糖.3比1的比例.
4樓：匿名使用者
還原糖與白糖的比例是1.1 檸檬酸的比例是1.2
糖葫蘆在熬糖過程中什麼時候放檸檬酸和鹽？？謝謝 20
5樓：撿心事的兔子
是真的，在糖熬至
bai160度時放入，檸檬酸du只需要指甲蓋大小，zhi鹽dao一勺即可，下面介紹做法：
準備材版料：山楂
權40顆、冰糖120克、水40克、熟芝麻80g、檸檬酸一指甲蓋、鹽一勺
製作步驟：
1、新鮮山楂冼淨
2、去頭尾，去籽
3、用牙籤穿起來
4、可以用牙籤或筷子把全部山楂穿好
5、把糖和水倒入鍋中煮沸
6、轉小火繼續熬煮，到160度(可用溫度計測量）7、如沒溫度計，可用筷子沾點糖，立刻放入冷水，糖立刻凝固且咬起來脆脆的，即溫度夠了，這時候加入鹽、檸檬酸
8、把熟芝麻倒入鍋中
9、山楂迅速入鍋裡，轉下
10、均勻轉動
11、成品圖
6樓：無知的陰謀者
我最近用的純鹼，效果不理想，時間大概是撒火的時候放，然後快速攪勻，還有，網上都說白糖跟冰糖，你被騙了，沒人說還原糖，那是另一種雙醣，麥芽糖
7樓：食品技術專家
這位網友不知道還是否再做糖葫蘆，樓上網友把做糖葫蘆的方法說的很詳細，但忽略了關鍵問題，也就是食品新增劑舒欣脆h的使用，在熬糖時加點舒欣脆h，糖葫蘆口感酥脆、不容易化糖。
8樓：嚮往明天
糖熬到120度就是還原糖
《冰糖葫蘆》的歌詞是什麼，冰糖葫蘆歌詞
冰糖葫蘆 馮小泉 都說冰葫蘆兒酸,酸裡面它裹著甜 都說冰葫蘆兒甜,可甜裡面它裹著酸 糖葫蘆好看它竹籤兒穿,象徵幸福和團圓 把幸福和團圓連成串,沒有愁來沒有煩 站得高你就看得遠,面對蒼山來呼喚 氣也順那個心也寬,你就年輕二十年 糖葫蘆好看它竹籤兒穿,象徵幸福和團圓 把幸福和團圓連成串沒有愁來沒有煩 冰...
《冰糖葫蘆》歌詞，《冰糖葫蘆》的歌詞是什麼？
嬴笑萍邰沈 冰糖葫蘆 馮小泉 都說冰葫蘆兒酸,酸裡面它裹著甜 都說冰葫蘆兒甜,可甜裡面它裹著酸 糖葫蘆好看它竹籤兒穿,象徵幸福和團圓 把幸福和團圓連成串,沒有愁來沒有煩 站得高你就看得遠,面對蒼山來呼喚 氣也順那個心也寬,你就年輕二十年 糖葫蘆好看它竹籤兒穿,象徵幸福和團圓 把幸福和團圓連成串沒有愁...
巧克力冰糖葫蘆是怎樣做的還有奶油冰糖葫蘆
roll幽靈 就是把巧克力弄化了之後再把山楂放裡面滾一下啊 注意巧克力一定要是熱的時候放山楂才好 被窩探險家 把熱的忌廉或者熱巧克力澆在串好的山楂上，然後立即把山楂串放進0度左右的冰水中即可 上海名媛小甜甜 山楂一切兩半，然後中間挖槽刷巧克力夾緊，用竹籤穿過 以此類推穿六到12個為最好。看你竹籤長短...