1樓：
一種是檸檬酸 作用是防止掛糖溶化
一種是冰糖葫蘆專用玻璃酥
還有就是加使用明膠
做冰糖葫蘆裡面放的新增劑是哪兩種，叫什麼名字？ 100
2樓：記憶蛋餃
做冰糖葫蘆bai
不放新增劑。
冰糖葫蘆du富含維生素c、果
zhi膠和綠原酸dao、內咖啡酸、
容山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和營養元素。
採用現代工藝去果核，色澤紅豔、無色素、無食品新增劑，口感好，屬天然營養食品。山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、止痢疾，特別是助消化。
做冰糖葫蘆主料可以是山楂、士多啤梨、蘋果、葡萄等新鮮水果。輔料是白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹籤。
3樓：匿名使用者
如果你熬湯不反沙就不要放檸檬酸，檸檬酸只能起到不反沙，不防化，防化就放明膠，不知放多少再問我，如果做的夠脆別的都不要放了，如果做出來的糖片不夠白就加半勺(記得要是掏耳道的勺子)明礬
4樓：匿名使用者
一種是檸檬酸 作用是防止掛糖溶化
一種是冰糖葫蘆專用玻璃酥
還有就是加使用明膠
5樓：amo顧問團隊
好的冰糖是不用什麼新增劑的，直接冰糖+綿白糖
做冰糖葫蘆用什麼食品新增劑
6樓：田希正
用玻璃酥會導致鋁超標！可以試試佳多美h，無鋁健康，合法安全。
7樓：金沙灘豪哥
你還沒說新增劑什麼時候放啊
8樓：我想學做龍鬚糖
我想知道這三個新增劑都是什麼時間放到糖裡面，都是什麼比例？
巧克力冰糖葫蘆是怎樣做的還有奶油冰糖葫蘆
roll幽靈 就是把巧克力弄化了之後再把山楂放裡面滾一下啊 注意巧克力一定要是熱的時候放山楂才好 被窩探險家 把熱的忌廉或者熱巧克力澆在串好的山楂上，然後立即把山楂串放進0度左右的冰水中即可 上海名媛小甜甜 山楂一切兩半，然後中間挖槽刷巧克力夾緊，用竹籤穿過 以此類推穿六到12個為最好。看你竹籤長短...
冰糖葫蘆要放冰箱嗎，冰糖葫蘆放在冰箱的冷凍室還是冷藏室才不會化？
巧維 可以放，就是冰糖冷凍的感覺，但是一般這樣的食品最好是當時吃是最好的，最好吃的，冷凍之後味道會變，而且不注意是會有細菌的。放在氣溫較低的地方，也可以直接放在冰箱裡面，避免糖葫蘆化掉。又叫糖葫蘆，在東北地區被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將野...
做冰糖葫蘆要用到油嗎，做冰糖葫蘆熬糖是用水好還是用油好
您說的冰糖葫蘆,難道真的用冰糖熬的糖漿?我見過的都是用普通的綿白糖熬製的糖漿,糖和水的比例我記不清楚了,自己嘗試下.說下步驟 首先你要有一塊較平的,比如木板,或者玻璃.放在涼水中浸泡.夏天溫度高,可以把浸泡的玻璃或木板的盆盆放進冰箱裡,叫它溫度低些,越涼越好.這麼做的原因,就是為了糌好糖漿的山查串,...