1樓：匿名使用者
南杏仁甜 北杏仁有毒
根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素e、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效， 但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時我們使用的北杏仁，經溫火炒制後，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。
推薦：南北杏仁燉雪梨
原料：南杏仁10克、北杏仁10克、雪梨一個；輔料：冰糖30克。
烹調方法：先將南北杏浸泡、去皮，而北杏仁則從藥店購買，不用浸泡、去皮，雪梨洗淨切成小塊；燉鍋內加入適量清水，然後把切好的雪梨、南杏仁、北杏仁和冰糖一起放人，用火燉至30分鐘後即可食用。
2樓：
根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素e、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效， 但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時我們使用的北杏仁，經溫火炒制後，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。
推薦：南北杏仁燉雪梨
原料：南杏仁10克、北杏仁10克、雪梨一個；輔料：冰糖30克。
烹調方法：先將南北杏浸泡、去皮，而北杏仁則從藥店購買，不用浸泡、去皮，雪梨洗淨切成小塊；燉鍋內加入適量清水，然後把切好的雪梨、南杏仁、北杏仁和冰糖一起放人，用火燉至30分鐘後即可食用。
南北杏仁有什麼區別
3樓：heart琅小
1、生長的地方不同：“南杏”產於南邊，“北杏”生於北邊
2、味道不同：“南杏”味略甜，“北杏”則有苦味
3、功效不同：“南杏”有潤肺、止咳的功效。“北杏”多用於藥，具有潤肺、平喘的作用，對於**呼吸道疾病、潤腸通便有較好療效。
4樓：匿名使用者
根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素e、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效.苦杏仁過量可出現中毒症狀。
輕者可見頭暈,乏力、吐瀉、腹痛、上腹部燒灼感、血壓升高、呼吸加快；重者可見呼吸表淺並明顯減慢、昏迷、可見強直性、陣發性痙攣、瞳孔散大、血壓下降、甚至可出現呼吸或迴圈衰竭而導致死亡。因為苦杏仁含有苦杏仁甙，苦杏仁甙水解後形成氫氰酸，造**體中毒。
所以如非必要不可當常用之品泡或煮喝,苦杏仁可不是南杏仁甜杏仁可多吃的.建議應該對證兼配輔助藥粉碎沖服用哦~合適量基本控制在每天10克內了!
南杏仁北杏仁煲湯時需要提前泡嗎
5樓：哎瑪帥鍋
雪耳杏仁木瓜湯
材料雪耳(銀耳)20g,木瓜半個(約200g),北杏仁10g,蜜棗4顆,冰糖20g
做法1.雪耳用溫水浸泡30分鐘,讓其完全泡發,再剪去根蒂,並用手撕成小朵
2.蜜棗和北杏仁用水沖洗乾淨備用
3.木瓜削去外皮,對半剖開,挖去籽,再切成大塊
4.鍋中加入2000ml清水,大火燒開後將撕碎的雪耳小朵、木瓜、北杏仁、蜜棗和冰糖放入,用小火煲煮40分鐘後即可食用
對於女性朋友來說,這道杏仁紅棗桂圓湯香甜甘爽,口感柔滑.舀一勺入口,可嚐到紅棗的甜糯、桂圓的潤滑、杏仁的香脆.據營養專家表示,這道湯還具有抗氧化的美容效果,尤其適合女性在經期喝,不僅有助好身材,還能暖腸胃.
吃乾果類的杏仁用去皮嗎
6樓：
去皮也可以，自己喜歡嘛，有的人會直接帶皮吃的，
7樓：匿名使用者
ew teachers r
中藥北杏仁和杏仁有藥性有區別嗎？杏仁是不是能代替化杏仁呢
根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃 又因其內含豐富的維生素e 不飽和脂肪酸，能潤肺平喘 生津開胃 潤大腸，故有肺病 糖尿病 高血壓 高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳 潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質...
杏仁味花生公尺的做法大全，杏仁和花生涼拌菜怎麼吃
竹林聽雨 第一種材料 花生仁10g 杏仁20g 核桃仁20g 牛奶300ml 細砂糖50g。做法1 將花生和杏仁洗淨，清水浸泡一晚。2 將核桃壓碎，取出核桃仁，洗淨瀝乾備用。3 將浸泡好的花生和杏仁倒入豆漿機中。4 加入牛奶打磨煮沸加少量細砂糖即可食用。第二種 1 優質花生公尺用冷水浸泡25 35分...
怎樣自製杏仁粉，怎樣自製杏仁粉面膜？
需要提前準備好的材料包括 杏仁 150克 清水 適量。1 幹杏仁加入適量涼水泡30分鐘。2 鍋裡加水，能沒過杏仁的量，燒開。3 撈出泡過水的杏仁放鍋裡，煮至沸騰，關火。4 用勺子或者濾網撈出杏仁，放盛了涼水的碗裡泡一會。5 用手輕輕一擠，把杏仁脫皮。6 剝出的杏仁用廚房紙巾吸乾水分。7 吸乾水分的杏...