1樓：匿名使用者
主料嘎牙子（黃桑魚、昂刺魚）3條 鯽魚2條胖頭魚切段1條
輔料蔥切段1根 姜3片
蒜5瓣 花椒適量
八角3枚 東北大豆醬5勺
醬油 鹽
白糖【舌尖上的中國一】侉燉雜魚的做法步驟
1. 大鍋下重油，燒熱，入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香，下入東北大豆醬炒勻。
2. 加入足量的水以至於可以沒過所有的魚，大火燒開，先下入胖頭魚段，燉10分鐘，至胖頭魚全熟。
3. 再下入鯽魚和嘎牙子，加醋去腥味兒，再加入適量醬油、鹽、白糖，大火燒開，轉小火20分鐘，湯汁收濃即可出鍋裝盤。
侉燉雜魚怎麼做如何
2樓：在水一方
主料嘎牙子（黃桑魚、昂刺魚）3條 鯽魚2條胖頭魚切段1條
輔料蔥切段1根 姜3片
蒜5瓣 花椒適量
八角3枚 東北大豆醬5勺
醬油 鹽
白糖侉燉雜魚的做法步驟
1. 大鍋下重油，燒熱，入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香，下入東北大豆醬炒勻。
2. 加入足量的水以至於可以沒過所有的魚，大火燒開，先下入胖頭魚段，燉10分鐘，至胖頭魚全熟。
3. 再下入鯽魚和嘎牙子，加醋去腥味兒，再加入適量醬油、鹽、白糖，大火燒開，轉小火20分鐘，湯汁收濃即可出鍋裝盤。
侉燉豆腐魚的做法，侉燉豆腐魚怎麼做好吃，侉燉
3樓：nice愛來我身邊
主料草魚300克北豆腐300克輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適量乾辣椒適量花雕酒150毫公升
步驟侉燉豆腐魚的做法步驟11.魚收拾乾淨，去除腥線，控乾水分，剁5厘公尺寬的成段
侉燉豆腐魚的做法步驟22.豆腐切成塊
侉燉豆腐魚的做法步驟33.用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎
侉燉豆腐魚的做法步驟44.鍋中放油燒熱，加蒜、大料、花椒、乾辣椒煸香
侉燉豆腐魚的做法步驟55.放入魚塊，不用翻動，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中
侉燉豆腐魚的做法步驟66.加入水沒過魚，放入醋，大火燒開煮5分鐘，再加入蔥、姜、醬油、鹽、糖
侉燉豆腐魚的做法步驟77.轉小火20分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可
濃湯燉雜魚怎麼做如何做好吃
4樓：匿名使用者
燉雜魚的做法步驟
1. 魚肉切塊，裹雞蛋煎熟
2. 鍋中放油爆香蔥薑蒜及花椒
3. 放入魚，順序放入加糖和醋，烹一下，蓋蓋兒略燜，開蓋沿鍋邊烹入黃酒，加醬油，黃醬，熱水，蓋蓋兒燉煮。
4. 水要沒過魚，燉至少30分鐘以上，所謂千燉豆腐萬燉魚。湯汁變濃加適量鹽，再燉片刻出鍋。
侉燉魚的簡單做法 侉燉魚怎麼做最正宗
5樓：hd凱
侉燉魚最簡單，最正宗的做法：步驟1
大蔥、姜切絲，蒜切片
2留少許蔥白部分，其它蔥絲、薑絲、蒜片放入碗中衝入熱水泡製20分鐘成蔥薑水
3五花肉切片備用
4草魚收拾乾淨去頭、在尾部劃一刀，從尾部貼著脊骨把魚慢慢片到頂部5再切成5cm左右的塊
6入盆加鹽、糖、胡椒粉、料酒和蔥薑水2勺抓一會，加蓋醃製2-3小時7魚骨不要扔掉，魚頭片開，去掉魚牙，魚骨切大段8炒鍋加少量的油燒熱下入魚塊煸至微黃
9迅速衝入適量熱水
10倒入煮鍋撇去浮沫後加入胡椒粉、料酒和一半的蔥薑水轉小火燉製30分鐘
11麵粉裡加入雞蛋攪拌成麵糊
12醃好的魚塊先兩面沾滿麵粉
13在放到麵糊裡掛滿麵糊
14放到油溫4-5成熱的油裡炸製表面金黃即可撈出備用15另起鍋下入五花肉片煸至肥肉吐油
16倒入剛才燉好的魚頭煮開
17下入炸好的魚塊，開鍋撇去浮沫
18轉小火，調入鹽、生抽、胡椒粉和剩下的蔥薑水煮5分鐘19準備乙個深碗，底部加入蔥白絲和香醋
侉燉大拐子怎麼做好吃
6樓：陽光的
侉燉大拐子的做法步驟
主料大拐子（鯉魚）
大拐子洗淨剁塊，加入花椒，薑片，鹽，料酒醃製一小時以上帶皮豬肉切塊，豆腐切塊。
將豬肉焯水後洗去浮沫。
鍋中放少許油，放入肉塊大料，蔥薑煸炒出油。
放入料酒，醬油，白糖，鹽放入高壓鍋，燉20分鐘。
將醃好的魚塊放入鍋中煎至金黃色。
放入豆腐碼好。
放入燉熟的豬肉和肉湯。
用大火燉開後，改小火燉魚，40分鐘左右。
收乾湯汁即可。
看看成品吧
農家侉燉魚的做法，農家侉燉魚怎麼做好吃，農家
7樓：驕陽似火撩
1.蔥、姜、蒜，肥油切片
2.魚洗乾淨
3.將醋、醬油、料酒調一碗汁
4.放入肥油、大料、姜炒香
5.翻炒後加入蔥、大蒜
6.放入碗汁爆香
7.加入適量的水，加入鹽、糖
8.汁開後，放入魚燉煮
9.豆腐切大塊
10.在魚肉燉20分鐘後加入豆腐
11.燉至收汁撒入香菜出鍋
跨燉魚的做法
燉雜魚怎麼做呢？
8樓：匿名使用者
先爆鍋，之後放入醬油少點，在放些醬，放入清水這時放辣椒是於的，放薑絲不要多放，大料，在水要開時放入魚，這時在放雞精和鹽。
9樓：匿名使用者
小同學注意:燉雜魚要用豬油熗鍋，蔥薑蒜，八角，麵醬，醋，醬油，白酒，香油，加水
10樓：匿名使用者
把魚洗好，鍋子裡面放點油，把雜魚一起放進，撒點酒 加水蓋上鍋蓋子，慢慢燉。
11樓：李丹辰
食材主料大棒魚
300g
鯰魚300g
黃魚200g輔料油
適量鹽適量蔥薑蒜
適量辣醬
適量桂皮
適量辣椒
適量雞精
適量辣醬
適量步驟
1.將辣椒切段桂皮洗淨
2.蔥薑蒜切好備用
3.將大棒魚處理乾淨洗淨
4.將鯰魚處理乾淨洗淨
5.將黃魚處理乾淨洗淨
6.鍋裡加油燒熱放入蔥蒜爆鍋並倒入辣醬
7.將鍋裡加水燒開將魚倒入放入姜、鹽，
8.將辣椒桂皮放入蓋鍋燉15分鐘
9.放入雞精燉1分鐘入味即可
小貼士把湯燒開將魚放入，這樣燉出的魚即鮮魚肉也嫩，燉魚放桂皮會去除魚的腥味。
12樓：匿名使用者
你說的雜魚是什麼意思，是亂七八糟的一塊頓，還是炸魚
侉燉胖頭魚的做法步驟圖，侉燉胖頭魚怎麼做
爵爺的網路 用料五花肉 200g 胖頭魚 2000g 侉燉胖頭魚的做法 五花肉遍油渣放蔥薑加花椒大料黃醬煸炒一會兒加水。還有辣椒 和蔥薑一起放 水開後放魚，老抽加生抽加料酒加黃酒加糖，糖和醋要多放，水要漫過魚。香菇 和魚一起放 大開後捻小火，燉30 40分鐘，最後大火收湯，湯收的差不多就關火。有哪些...
燉雜魚怎麼做呢，做法，清燉小雜魚怎麼做好吃，清燉小雜魚的家常做法
先爆鍋，之後放入醬油少點，在放些醬，放入清水這時放辣椒是於的，放薑絲不要多放，大料，在水要開時放入魚，這時在放雞精和鹽。 小同學注意 燉雜魚要用豬油熗鍋，蔥薑蒜，八角，麵醬，醋，醬油，白酒，香油，加水 把魚洗好，鍋子裡面放點油，把雜魚一起放進，撒點酒 加水蓋上鍋蓋子，慢慢燉。 李丹辰 食材主料大棒魚...
魚雜燉豆腐怎麼做好吃，草魚燉豆腐怎麼做好吃
魚籽清洗後煎熟，放入油，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油辣椒醬，放入豆腐加水燉十分鐘。詳細步驟編輯 1 處理魚雜，先將魚雜清洗乾淨 2 將魚漂切斷放氣，燉制時才不會飄在表面而不好入味3 準備焯水 4 鍋內加清水，加入料酒 5 魚雜涼水下鍋，水一開撈出魚雜 6 魚雜涼水下鍋，水一開撈出魚雜 7 魚雜涼水下鍋，...