1樓：我愛雪花飛舞
開洋雪菜炒腐竹的做法步驟
1食材：雪菜（已清洗）、腐竹（已泡軟清洗切段）、開洋（已泡）2將已清洗好的雪菜放在案板上切開。
3燒鍋倒油燒熱，下入切好的雪菜和泡好的開洋翻炒一下。
4接著，合入切好的腐竹翻炒翻炒。
5然後，加適量的鹽。
6加適量的味精。
7調味炒勻，即可。
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2樓：今夕何夕是朝夕
主要食材
幹腐竹 ( 150克 )乾辣椒 ( 3-4粒 )輔助佐料
蔥花 ( 少許 )鹽 ( 少許 )生抽 ( 少許 )澱粉 ( 適量 )
熗炒腐竹做法**
1我每次炒腐竹都用這種，質量很好很勁道，泡軟後也不爛，非常適合炒著吃，一袋300克，分二次用完。
2取乾腐竹150克用涼水泡軟，至少泡12個小時以上。
3泡軟後的腐竹斜刀切成菱形塊，繼續放入涼水中浸泡備用。
4蔥切成蔥花，乾辣椒切段備用。
5炒鍋燒熱後倒入適量色拉油，待油溫合適的時候放入蔥花爆香。
6隨後放入乾辣椒段爆香。
7切好的腐竹段控去水份後倒入炒鍋翻炒均勻。
8放入鹽，少許生抽調色調味。
9此時鍋中加入少量清水，將腐竹多燒製幾分鐘，使腐竹能更好地入味，趁這幾分鐘準備適量水澱粉備用。
3樓：宮野·灰原
用料：青椒5個、鴨蛋2個、火腿腸1根、腐竹適量、大蒜粒3顆、生抽一調羹、食鹽適量、自來水（冷）一調羹
熗炒腐竹的做法
選腐竹，我選擇的是鄉里農夫做的那種脆而折成扇形呈淺黃色的，而不是超市買的那種長條硬梆梆的。
冷鍋冷水一點食鹽，燒開後關火。
把一塊扇形腐竹放鍋上面被蒸汽熱10秒鐘。這樣剪起來好控制。
將熱的稍軟不易碎的腐竹剪成長寬適當的條形狀，並剪到這個鍋裡。
蛋液放點鹽，煎成嫩嫩的蛋塊。
火腿腸切成厚度大小適中片狀。
青椒切好，蒜末備好。
腐竹漏幹沖水漏幹備用。
蒜末爆香下青椒，一點鹽，翻炒。
蛋塊火腿腸片腐竹匯進翻炒。
一調羹生抽一調羹冷水，翻炒吧。
淡了就加鹽，收汁後，關火盛盤。
白菜炒腐竹的做法
4樓：騎著蝸牛當房車
主料：腐竹
青菜輔料：
蒜子調料：白糖鹽
1、腐竹斜刀切段，蒜子切片，青菜從中間一切為二，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後再次清洗。
2、鍋中水燒開，加入適量鹽和白糖，再放入青菜下鍋焯水。待青菜根顯得透明，撈出青菜過涼。腐竹下鍋焯水，待其發軟盛出。
、鍋燒熱加油，下入蒜片爆香後下入腐竹和青菜，大火翻炒幾下，再加入適量鹽和白糖，稍微翻炒後加入生粉勾芡，翻炒均勻即可。
5樓：乍暖
食材：白菜半顆、腐竹1把、雞蛋1個、豬肉1小塊、乾辣椒3根、蒜3粒、適量鹽、1勺生抽、1勺蠔油。
做法：1、提前將腐竹掰成段，放入水涼水裡，加入1勺鹽，浸泡變大變軟。
2、白菜掰下葉片，清洗乾淨，葉子和菜幫分開切成小片，豬肉沖洗切成薄片，乾辣椒切成小段，蒜切成碎末。
3、腐竹撈出瀝水，切成小段裝入碗中，打入乙個雞蛋，用筷子攪拌，讓腐竹沾滿雞蛋液。
4、鍋中倒點油，油熱後到入腐竹，不停翻炒，煎至腐竹表變微黃盛出。
5、鍋中留底油，加入肉片翻炒出油脂，炒到淺黃色，下入辣椒段，蒜碎炒出香味，加入白菜幫翻炒幾分鐘變軟。
6、再加入白菜葉翻炒幾下，加入適量鹽，1勺生抽，1勺蠔油調味，加入腐竹翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，炒勻即可出鍋了
6樓：勾音
1、腐竹斜刀切段，蒜子切片，青菜從中間一切為二，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後再次清洗。
2、鍋中水燒開，加入適量鹽和白糖，再放入青菜下鍋焯水。待青菜根顯得透明，撈出青菜過涼。腐竹下鍋焯水，待其發軟盛出。
3、鍋燒熱加油，下入蒜片爆香後下入腐竹和青菜，大火翻炒幾下，再加入適量鹽和白糖，稍微翻炒後加入生粉勾芡，翻炒均勻即可。
雪菜怎樣炒的做法
7樓：植物網
雪菜一般會和抄毛豆一起炒襲。
雪菜炒毛豆的做法步驟：
1.雪裡蕻鹹菜沖洗一下切小段、毛豆沖洗後剝出毛豆子備用、倆個小紅椒2.毛豆要炒熟盛出備用
3.油鍋多放些油,下雪菜翻炒
4.下炒熟的毛豆,下糖翻炒，
5.下切好的小紅椒翻炒，
6.紅綠相映，香氣特殊，鮮美可口
小貼士：雪菜有點鹹，怕鹹可以放水裡浸泡，最好的辦法是少放點雪菜。
8樓：匿名使用者
用料雪裡紅
紅辣椒bai
鹽du味精
清炒雪裡紅zhi的做法
雪裡紅分菜梗與菜葉，分別切dao成碎專末屬狀紅辣椒切碎末
鍋內油燒熱，爆香紅辣椒
先放入菜梗末翻炒片刻，再放入菜葉末翻炒至熟加鹽、味精調味，即可出鍋
炒腐竹的做法，炒腐竹怎麼做好吃，炒腐竹的家常做法
9樓：饒若南樂掣
材料牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，蔥段適量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，幹澱粉1勺，鹽適量，香油，白芝，蠔油2勺
做法1.牛里脊切薄片；有人問過我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
2.牛里脊切薄片後放在容器內，調入料酒、老抽、白胡椒粉、幹澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘；
3.腐竹用水泡開，只要泡到沒有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4.大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱後，把蒜片和蔥段放入；
5.出香味後，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加一點點水，然後把切好的腐竹段放入；
6.腐竹很容易熟，翻炒幾下後倒入蠔油、鹽調味，最後淋水澱粉勾芡，約十秒鐘左右，待湯汁變濃稠即可關火，出鍋前淋幾滴香油。
10樓：a噠噠君
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆製食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
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今夕何夕是朝夕 主要食材 幹腐竹 150克 乾辣椒 3 4粒 輔助佐料 蔥花 少許 鹽 少許 生抽 少許 澱粉 適量 熗炒腐竹做法 1我每次炒腐竹都用這種，質量很好很勁道，泡軟後也不爛，非常適合炒著吃，一袋300克，分二次用完。2取乾腐竹150克用涼水泡軟，至少泡12個小時以上。3泡軟後的腐竹斜刀切...
炒雪菜怎麼做如何做好吃，炒雪菜的做法，炒雪菜怎麼做好吃，炒雪菜的家常做法
折凌春 炒雪菜的做法 1.選取新鮮的雪菜 2.摘好嫩的葉子放在水裡泡上半個鐘。把裡面泥 沙什麼的雜質都浸泡出來。3.把薑切好，切成片即可。4.洗好的雪菜，斜到切，切成大小比較均勻的小長段。5.起油鍋，將姜放在油鍋裡，放點細鹽。6.把雪菜放進去翻炒。7.灑上點細鹽。8.蓋上蓋子。燜煮一分鐘，開蓋。9....
雪菜炒南瓜的做法，雪菜炒南瓜怎麼做好吃，雪菜
你的別片我 主料南瓜 200克 雪菜50克 輔料菜油 適量步驟 1.雪菜洗淨，切短 2.南瓜洗淨，去瓤，切塊 3.起油鍋，放適量的菜油，入南瓜炒 4.加入雪菜一起翻炒。5.最後，加適量的鹽和適量的水，煮至煮透。 黃昏的夕陽 用料雪菜 一小湯勺 南瓜 一小塊 大蒜 4瓣 生抽 一湯勺 興國辣醬 一小湯...