蓮藕豬骨綠豆湯的做法

時間 2021-08-30 09:40:01

1樓:一起來看劇吧

1、買回來的脫皮綠豆用水浸泡2小時,然後洗淨隔水備用。綠豆我選擇的是已經去了皮的,這樣煲出來的湯不會飄著綠豆的皮,而且又容易者軟。如果用有皮綠豆就要浸泡一夜。

2、排骨冷水入鍋,水開後焯水2分鐘撈出來備用。豬骨汆水備用。

3、蓮藕在上部切一刀,然後放在水裡浸泡30分鐘。我這個蓮藕泥不多,所以浸泡30分鐘即可,如果泥比較多的,就要浸泡1小時左右,然後在藕裡注入水用兩手將藕的洞頂著,左右搖多幾下就能將泥水倒出,清洗幾次直至倒出的水乾淨。

4、將洗淨的蓮藕豎直,然後多次輕慢放入綠豆,當綠豆填滿時就用筷子按下去,只要參按下就繼續放綠豆,直接綠豆不能再放就行了。

5、蓮藕填滿後將之前切下來的蓮藕頂部放在上面,然後用3支牙籤將蓮藕蓋與蓮藕身固定好。

6、在湯煲裡放入薑片、豬骨、馬蹄、蓮藕放在煲裡,按自己人數加水。大火煮滾後調小火煲2小時後調味即可。湯煲好後將蓮藕撈起來後切成片狀。

2樓:落幕

1 蓮藕洗淨去皮斜切小塊狀,豬骨洗淨,綠豆洗一洗,姜洗淨拍扁,蜜棗。

2 豬骨需要氽一氽水

3 凍水放下姜和蜜棗。

4.水煮沸後放入蓮藕,豬骨,綠豆。

5.大火煮沸後,調為小火煲1小時20分鐘

6.加入適量的食鹽就可以了!

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