1樓：憑又夏侯
炒馬齒莧
1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗淨，切成3厘公尺長的段，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分；蒜子、薑均切末。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
2樓：
涼拌馬齒莧
準備材料：馬齒莧一把（300克左右），蒜3瓣
準備調料：麻油、鹽、糖、生抽、醋
製作過程：
1、馬齒莧洗淨，瀝乾水分，蒜拍碎切末；
2、鍋內放水，燒開，水中放一匙油、一匙鹽，將馬齒莧倒入，馬上關火；
3、用筷子將馬齒莧在鍋中扒拉散開，讓它們均勻受熱，看菜稍軟了，馬上撈起；
4、用漏筐裝燙好的馬齒莧，反覆用涼水沖洗，洗的時候用筷子扒拉散，讓馬齒莧涼透，並沖掉馬齒莧略帶酸澀的黏液；
5、涼透的馬齒莧擠乾水分（也不用擠太狠，攥一把不大滴水就成），粗切幾刀成段，放入盤中；
6、加上半匙鹽，半匙糖、蒜末、兩匙生抽、一匙醋，一匙麻油，拌勻即可食用。
涼拌最好吃！
3樓：匿名使用者
可以用算泥麻醬涼拌吃，也可以炒著吃，味道都不錯。
4樓：隨楓飄移
可以到我網號空間檢視伍三思而五五而喲而，裡面有的
5樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
馬齒莧做法 家常
6樓：匿名使用者
涼拌馬齒莧
材料馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油
做法1.將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗乾淨；
2.馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用；
3.取乙隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；
4.將過涼的馬齒莧撈出，瀝乾水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。
炒馬齒莧
材料主料：馬齒莧500克，
調料：色拉油30克，鹽3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克
做法1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗淨，切成3厘公尺長的段，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分；蒜子、薑均切末。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
蒜蓉馬齒莧
材料馬齒莧300克、蒜蓉20克、小公尺椒2根、麻油、紅油椒子少許、生抽、醋、花椒油、味精。
做法1、馬齒莧洗淨用開水燙哈，再用涼開水浸哈，撈出擠乾水份，裝盤待用。
2、小公尺椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、紅油椒、醋、花椒油、味精。
3、熱油鍋裡放蒜蓉炒香淋在菜上和均勻即可。
馬齒莧拌雞絲
材料馬齒莧200g，雞肉絲50g，枸杞10g，黑芝麻2g，香油5㏄，鹽3g
做法1.馬齒莧、雞肉絲分別洗淨備用。
2.將馬齒莧、枸杞、雞肉絲分別以滾水汆燙至熟後，立即撈起泡於冰水中冷卻，再撈起瀝乾備用。
3.將作法2中的材料與黑芝麻、鹽、香油拌勻即可。
馬齒莧炒肉絲
材料馬齒莧 250克,豬肉絲 100克,姜 3片,公尺酒 少許,醬油 少許,鹽 少許
做法1、馬齒莧洗淨，摘去根、老黃葉片，切成3~4公分長段；姜切絲。豬肉絲以醬油、公尺酒，略醃。
2、起油鍋，放入豬肉絲炒熟，盛起備用。
3、薑絲炒香，再放入馬齒莧拌炒一下，加入豬肉絲、公尺酒炒勻，最後調味即可。
7樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧的5種吃法
8樓：西門嘉運戚藹
五種馬齒莧的吃法：
1、涼拌著趁鮮吃。將馬生菜洗淨後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，然後擠乾水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。
2、烙餅吃。馬生菜洗淨焯過水後，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的麵粉和鹽，再放入雞蛋乙個，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內放入少許花生油，待油溫熱了，放入和好的糊糊，煎好一面定型後翻過來再煎另一面，煎熟了為止。
3、做成乾菜。夏秋之際馬齒莧最多的時候，多摘一些回家，用開水炒後，晾曬起來。冬天或是春節的時候，把幹的馬齒莧泡發好，剁碎了，放入肉餡，少許的韭菜（提味兒），鹽，香油，包成大蒸包。
乾菜的味道更為特別，也同樣的唯美可口，春節的時候吃，還能取個好兆頭，馬生菜，馬上，生財！我今年就準備了不少的幹馬生菜，到了春節，送給姐姐妹妹她們，讓她們也用這種野菜包個大蒸包吃，吃出好兆頭。
4、做湯。馬齒莧與肉絲做湯，出鍋前甩上蛋花。
5、炒著吃。馬齒莧可以炒肉絲，炒雞蛋。
馬齒莧曬乾後的吃法
9樓：116貝貝愛
吃法如下：復
一、把曬乾後製的幹馬齒莧提前一天放在清水中浸泡。
二、泡好以後取出切成二厘公尺長的小段，備用，再取一些新鮮的肉，切成大點的肉片備用。另外還要準備少量的蔥花和薑片。
三、把炒鍋中放油，加熱後把蔥花和薑片放入炒出香氣，再把肉片放入炒製，然後加入鹽和雞精以及生抽等調味料炒勻，最後再把切好的馬齒莧放入炒製，出鍋以後放在高壓鍋中蒸製十分鐘左右即可以出鍋食用。
馬齒莧性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。
馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。
10樓：甜酸辣公尺粉
幹馬齒bai莧的食用方法
在夏秋期du間採zhi集馬齒莧 ，
除去 老莖和dao 鬚根，洗淨後用回沸水 燙 煮 或籠蒸答 ， 然後曬乾備用。幹馬齒莧的 營養價值比鮮的要損失不少，但 味道有 類似梅乾菜的風味，吃起來味道特好。這裡介紹幾種用幹道馬齒莧製作菜餚的方法。
1、 取乾馬齒莧浸泡乙個晚上，第二天將浸泡好的馬齒莧洗淨切成2厘公尺長的段，將鮮肉切成小塊或肉片，然後，在鍋中放入少許清油，將鮮肉放入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、醬油等調料，炒勻，然後放入馬齒莧翻炒，出鍋。放入高壓鍋中蒸10分鐘左右即可。
2、製做扣肉時將發好的幹馬齒莧替代梅乾菜，風味獨特，被譽為 扣肉品種的精品。
涼拌馬齒莧幹
11樓：健康養身心
曬乾的馬齒莧該怎麼吃？有哪些作用？真沒想到，功效這麼多？
12樓：洋芋糰子
院子里長的馬齒莧吃不完，農村女孩用土方法儲存起來，一年四季都可以吃到新鮮的了。
13樓：匿名使用者
曬乾後的馬齒莧可以用來包包子，吃時溫水略泡，切碎後加入肉餡香蔥生薑，拌出自己愛吃的口味就行了。味道好，而且有利於糖尿病患者。
14樓：隨楓飄移
做包子什麼的都行，可以到我空間部落格檢視，33種吃法
15樓：盒飯
與五花肉一起蒸來吃！
16樓：匿名使用者
把曬乾的馬齒覓和麵條一起煮的吃可以嗎？
幹馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧曬乾後吃法及做法介紹
17樓：匿名使用者
幹馬齒莧的吃法 曬乾後的馬齒同莧怎麼吃
幹馬齒莧可以蒸肉吃
1、把曬乾後的幹
內馬齒莧提前一天放容在清水中浸泡，在泡好以後取出切成二厘公尺長的小段，備用，再取一些新鮮的肉，切成大點的肉片備用。另外還要準備少量的蔥花和薑片。
2、把炒鍋中放油，加熱後把蔥花和薑片放入炒出香氣，再把肉片放入炒製，然後加入鹽和雞精以及生抽等調味料炒勻，最後再把切好的馬齒莧放入炒製，出鍋以後放在高壓鍋中蒸製十分鐘左右即可以出鍋食用。
幹馬齒莧可以做包子餡
幹馬齒莧做包子餡也是不錯的選擇，只是它比較喜油，最好能把它與肉類一起做餡，製作時把幹馬齒莧提前泡好，然後切成碎末，再鮮肉剁成肉餡，然後加處蔥和薑末，再加入食用油和生抽以及五香粉等調味料，調勻以後，直接做成包子上鍋蒸製就可以。
馬齒莧的做法有哪些？
18樓：廣西師範大學出版社
醋熘馬齒莧
材料鮮嫩馬齒莧250克，醋、鹽、菜油各適量。
操作將馬齒莧洗淨瀝乾；油鍋燒熱，放入馬齒莧煸炒，加鹽，炒至馬齒莧洗淨將熟時，倒入食醋炒勻即可，佐餐食用。
功效清補脾胃，涼血止血。適宜於血熱妄行之上消化道出血者食用。
蒜泥馬齒莧
材料獨蒜50克，鮮馬齒莧500克，黑芝麻15克，白糖15克，精鹽、味精、花椒粉、醬油、食醋各適量。
操作將獨蒜搗成泥；黑芝麻炒香搗碎；馬齒莧擇洗淨折斷，入沸水燙透裝盤，加入蒜泥、熟芝麻、白糖等調料，拌勻即成。佐餐食用。
功效清熱解毒，消腫止瀉。適宜於腸炎腹瀉、痢疾者食用。
馬齒莧粥
材料鮮馬齒莧250克，粳公尺60克。
操作將馬齒莧洗淨，與粳公尺一併放入鍋中，加水適量煮粥，粥成時去馬齒莧不用，空腹食粥。
功效清熱解毒，補益脾胃。適宜於嬰幼兒洩瀉脾胃已虛、餘邪未盡者。
19樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
馬齒菜的幾種家常做法
20樓：苦苦的掙扎
材料新鮮馬齒菜、紅甜椒、芫荽（香菜）、大蒜、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、鹽、花椒油。
做法1：大蒜1-2瓣切碎、芫荽適量切碎放入搗盅，加一點鹽、適量熟白芝麻搗成泥；
2：加入一勺燒熱的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌勻成調味料；
3：鍋裡加入適量水燒開，加入1點鹽，放入洗淨的馬齒菜、紅甜椒絲汆燙1-2分鐘；
4：將汆燙好的馬齒菜撈起衝涼開水，然後將擠幹水分的馬齒菜和調味料拌勻後即可食用。
馬齒莧做法家常，馬齒菜的幾種家常做法
涼拌馬齒莧 材料馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油 做法1.將馬齒莧的老根 老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗乾淨 2.馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用 3.取乙隻碗，放入味精 醋 辣椒油 鹽 香油均勻待用 4.將過涼的馬齒莧撈出，瀝乾水分，放入容器中加入兌好的...
幹馬齒莧包子餡的做法，莧餡餅的做法，幹馬齒莧餡餅怎麼做好吃，幹
pjp哈密瓜 曬乾的馬齒莧的包子的做法，其實就是先把那個馬齒莧先泡好，泡軟了之後，然後把它切碎切碎了，以後放上一點粉條，再放上一點兒白菜心，因為它是乾菜嗎？他還是需要吸點水的，然後再放上些肉餡。調勻了就可以了非常好 夕萊 這個做法其實特別簡單，首先你要把它洗乾淨洗乾淨之後找裡面放一些肉像這樣做出來的...
馬齒莧怎麼吃，吃馬齒莧的禁忌，吃馬齒莧的好處與禁忌
什麼人不能吃馬齒莧?本文介紹馬齒莧的注意事項。陳允斌認為從保健的角度講，春天 夏天採些馬齒莧回家當冷盤吃，是很有好處的。馬齒莧是腸道的清潔劑。它可以清腸熱，解毒，能調理便秘，驅除宿便，馬齒莧性寒涼滑利。剛開始吃一定要少量，逐漸適應了才能多吃。它可以清腸熱，解毒，能調理便秘，驅除宿便,只能放白糖，不要...