1樓：誰知道浮雲流動
馬齒莧是我從小就經常吃的一種野菜，媽媽經常給我做菜莽吃。打兩隻雞蛋，用香油、鹽十三香拌勻了，卷成長長的菜莽，上鍋蒸熟就是極鮮的美味了。
馬齒莧在北方雖然很常見，但也只有春夏才能吃得到，它的生長極其旺盛，完全不需要打理。吃法多樣，涼拌、燒湯、蒸菜、包包子都可以。但是一旦過了季節，想吃它就不容易了。
今天我就跟大家分享一下馬齒莧保鮮的小技巧吧。
如果想長期存放馬齒莧，需要把馬齒莧清洗乾淨，然後放在開水中燙一下，澇出來再放到冷水中涼透，用手擠幹多餘的水分，最後在太陽下曬乾儲存。馬齒莧幹吃起來軟韌富有嚼勁，入口帶著獨有的幹香味，回味中多了一絲甜。曬乾的馬齒莧可以儲存好幾個月。
這樣就算在寒冷的冬天，您也能吃到馬齒莧了。
食材：馬齒莧、麵粉、雞蛋、香油、鹽、十三香做法：1、馬齒莧摘洗乾淨。麵粉加水和成光滑的麵糰備用。
2、洗淨的馬齒莧切幾刀後，放入香油、十三香、鹽，攪拌均勻。
3、雞蛋迅速炒熟，鏟成小塊，放涼備用。
4、麵糰分成若干小劑子後，擀成大的麵片。
5、把晾涼的雞蛋，和馬齒莧攪拌均勻。
6、放入麵片上。從一邊捲起。卷好後，左右捏緊。
7、放入蒸鍋，大火燒開後再蒸15分鐘即可。
小貼士馬齒莧容易出水，所以先拌入香油鎖住水分。
2樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
3樓：
馬齒莧野菜有幾種不同吃法:1，綽水後冷水浸泡再擠幹，放調料蒜泥涼伴。2，焯水後涼水浸泡擠乾水份加入麵粉，調料，分成饅頭大小蒸著吃。
3，焯水後放入麵粉和鹽加水成糊狀，灘餅吃。4，煮粥喝。5，泡水喝吃菜。
6，焯水後擠乾水用蔥花炒著吃。
4樓：
馬齒莧可清炒可涼拌，加大蒜做蒜香馬齒莧，焯水做涼拌菜，還可以煮粥，拌餃子餡做包子，吃起來都十分的美味。
5樓：你到底敢不敢
馬齒莧的吃法有很多，可以涼拌，炒菜或者煮粥，馬齒莧可以消炎，清涼解毒，預防痢疾，非常的有用。
6樓：小娟娟
馬齒莧的吃法有很多，可以炒著吃做個蒜蓉馬齒莧，涼拌著吃，和粥煮著一起吃也是很好吃的。
馬齒莧怎麼吃，吃馬齒莧的禁忌，吃馬齒莧的好處與禁忌
什麼人不能吃馬齒莧?本文介紹馬齒莧的注意事項。陳允斌認為從保健的角度講，春天 夏天採些馬齒莧回家當冷盤吃，是很有好處的。馬齒莧是腸道的清潔劑。它可以清腸熱，解毒，能調理便秘，驅除宿便，馬齒莧性寒涼滑利。剛開始吃一定要少量，逐漸適應了才能多吃。它可以清腸熱，解毒，能調理便秘，驅除宿便,只能放白糖，不要...
馬齒莧的做法，馬齒莧做法 家常
憑又夏侯 炒馬齒莧 1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗淨，切成3厘公尺長的段，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分 蒜子 薑均切末。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜 蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽 味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。 涼拌馬齒莧 準備材料 馬齒莧一把 300克左右 蒜3瓣 準備調料...
如何食用馬齒莧，幹馬齒莧該怎麼食用？
一 涼拌馬齒筧 這是最最簡單的做法啦 主料 馬齒莧500克,調料 白砂糖10克,醋5克,香油10克 做法 1.將馬齒莧洗淨，切成段，然後放入開水裡焯一下，放入白糖 醋 香油適量，拌勻就可以吃啦。二 馬齒莧炒雞蛋 主料 馬齒莧30克,雞蛋250克 調料 鹽35克,料酒5克,花生油15克,味精2克,醬油...