1樓：郯梓維鄂婷
什麼人不能吃馬齒莧?本文介紹馬齒莧的注意事項。陳允斌認為從保健的角度講，春天、夏天採些馬齒莧回家當冷盤吃，是很有好處的。
馬齒莧是腸道的清潔劑。它可以清腸熱，解毒，能調理便秘，驅除宿便，馬齒莧性寒涼滑利。剛開始吃一定要少量，逐漸適應了才能多吃。
它可以清腸熱，解毒，能調理便秘，驅除宿便,只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與**的方向背道而馳。
以下三種人要避免吃馬齒莧:
一、腹部受寒引起腹瀉的人,如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食二、孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用;
三、如果你在吃中藥，藥方裡有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服。陳允斌獼猴桃的功效和作用陳允斌:獼猴桃的營養價值
2樓：不花沒到手的錢
它與蔥一樣，含有大量的草酸，與食物中的鈣形成草酸鈣沉澱，影響身體對鈣的吸收，還會增加結石病的機率，故應用開水焯1分鐘，一次也不宜多食。
3樓：布佑平同女
馬齒莧的功效與作用
性寒、味酸，歸肝經、大腸經。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。
1、利水、消腫、降低血壓
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2、消除塵毒
馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效。
3、防治潰瘍
馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。
4、殺菌消炎
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助**，素有「天然抗生素」之稱。
5、防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的y－3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素a2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
馬齒莧的食用注意事項和禁忌人群
注意事項
1、馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與**的方向背道而馳。
2、馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便洩瀉及孕婦忌食。
3、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
4、如果在吃中藥，藥方裡有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服。
5、採馬齒莧時需要注意的是，馬路邊的不要採，因為很容易受汽車尾氣和殺蟲劑的汙染。最好採郊外新鮮的、光澤亮的野菜。另外，採回來的馬齒莧要先用清水泡兩小時以上，以求安全衛生。
禁忌人群
1，馬齒莧性寒，體虛胃寒的朋友不宜食用，以免加重體內寒氣，導致腹瀉等症狀。
2，腹瀉便溏之人忌食，馬齒莧有一定滑利作用，以免加重病情。
3，孕婦不能食用馬齒莧，孕婦在懷孕期間體質較弱，抵抗力和免疫力也較常人差。馬齒莧屬於寒性食材，具有寒涼而滑利的功效，同時其汁液對子宮有促興奮的作用，嚴重會導致孕婦流產。
吃馬齒莧的好處與禁忌
4樓：苦苦的掙扎
1.清熱涼血治痢。主冶熱毒血痢及寒濕痢疾。馬齒筧能清除腹部包塊，止解渴，醫治女性赤分泌物。
2.清熱利濕祛毒消癰。能冶療火毒瘡瘍。 馬齒筧具備祛毒、消炎、有利排尿、消腫的作用。對糖尿病有一定輔助醫治功效
3.馬齒筧含豐富多彩的ω-3油酸，對減少心血管疾病的產生有非常好的功效。
4.馬齒筧汁對平滑肌有明顯的功效，用它做成的飲品有清目功效。馬齒筧酸寒，入心經絡走血分，作用散血活血，祛毒療癰;入腸子又善清爽血治痢。為血痢、瘡毒所常見。
5.馬齒筧還是少見的純天然高鉀食物，因為體細胞內缺鉀會造成體細胞水分含量降低，而體細胞內水份降低與細胞衰老成正比，進餐馬齒筧可維持血鉀和體細胞內的鉀處在一切正常水準。
齒莧的禁忌和***
禁忌人群
1、在生活中食用馬莧齒的時候也需要去注意食用人群的問題，因為有的人群在食用了馬莧齒之後會對身體健康造成一些不利的影響，在平時生活中孕婦是不建議食用馬莧齒的，會造成滑胎的危害。
2、在平時生活中如果正在食用一些中藥材的話是不建議食用馬莧齒的，不僅會造成藥效的降低，也會對人體健康造成一些不利的影響，在平時生活中不要將馬莧齒和鱉甲之類的食材一起烹製食用，會造成身體健康出現一定的不利的影響。
3、在平時生活中如果因為脾胃虛寒出現了腹瀉的情況的話也是不建議食用馬莧齒的，不僅不會對身體健康有什麼有利的影響，還會造成身體健康出現一定的不利的影響，加重病情。
馬齒筧的吃法
馬齒筧做為一種野果，我國普通百姓服用已久，的確別具風味。夏秋季時節，採拔葉莖繁茂、嫩幼汁多者，去除根處，洗後燙軟，將汁輕輕地擠壓，拌人食用鹽、白醋、生抽、薑片、蒜頭、色拉油等調料和調味料，做冷盤吃，美味可口，滑嫩爽口。也可攤煎餅，做餡蒸食。
在我國很多地區的人民群眾，迄今也有將馬齒筧清洗，燙直，剁碎，晾乾，貯為冬菜服用的習慣性。
5樓：番茄健康
馬齒莧被稱為「長壽菜」，常吃馬齒莧，身上4大好處不請自來
馬齒莧的功效與作用及禁忌，如何正確健康的食用馬齒莧
6樓：改梅連棋
馬齒莧的功效與作用
性寒、味酸，歸肝經、大腸經。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。
1.利水、消腫、降低血壓
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2.消除塵毒
馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效。
3.防治潰瘍
馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。
4.殺菌消炎
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助**，素有「天然抗生素」之稱。
5.防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的y－3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素a2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
馬齒莧的食用方法
1、除去根部並洗淨後，可以直接炒著吃。
2、也可以將它投入沸水中，焯幾分鐘後，切碎拌菜吃，還可以做湯、餃子餡、和在麵裡烙餅吃。
3、還可以曬乾後，和扣肉蒸著吃，也可以和別的什麼菜炒著吃。
馬齒莧的食用禁忌
1、剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與**的方向背道而馳。
2、馬齒莧乃寒涼之物，經常容易腹瀉、腸胃比較脆弱的朋友來說，就最好不要吃馬齒莧了，因為吃馬齒莧可能會讓這類人群加重病情，這就是馬齒莧的***之一。
3、對於孕婦來說，是要禁食馬齒莧的，因為馬齒莧可能會導致孕婦滑胎。所以為了寶寶和孕婦的健康，不要亂用馬齒莧。
4、在吃中藥期間，尤其是有鱉甲藥材的時候，就不要食用馬齒莧了。因為它很可能會影響到你的治病效果。
5、忌與胡椒、該粉同食。
哪些是馬齒莧的正確食用方法？
7樓：不藥博士
雖然馬齒筧在農村甚至城市綠地隨處可見，平常的不能再平常了，但不得不說，馬齒筧確實是乙個好東西呢！
馬齒莧正確的處理方法中國藥典中，對於馬齒莧的炮製方法進行了詳細的說明：夏、秋二季採收，除去殘根和雜質，洗淨，切段後進行乾燥，可以略蒸或燙後曬乾或炕幹。
中藥對含水量的控制比較嚴格，這一方面是為了乾燥不變質，利於儲存，另一方面也是為了便於運輸。所以一般含水量不得過9.0%，也就是說要充分的曬乾。
注意：馬齒莧真正有作用的是馬齒莧的乾燥地上部分，而不是根，所以請把根切掉。
功效中國藥典中對馬齒莧的功效是這樣描述的：性寒味微酸，歸肝、大腸經。能清熱解毒，涼血止血，止痢。
主治癰腫疔瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血等。在農村，夏季被蟲子咬了起了包，非常常用的一種方法就是把新鮮的馬齒莧搗碎了敷在患處，消腫止痛，因為馬齒莧最善解癰腫熱毒。
正確的吃法從飲食營養均衡的角度說，如果把馬齒筧曬乾後再吃，營養素會流失比較多，作為蔬菜食用的話，肯定不如鮮用好。但是從清熱涼血的功效方面講，曬乾的馬齒筧功效更強一些。
【不藥不藥】簡介博士，副主任藥師，高階營養師，擁有11年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不藥不藥，倡導健康生活，不生病，不吃藥！
8樓：愛美食的兔子君
馬齒莧吃法很多，可以開水焯一下，然後加蒜蓉、醋、鹽、雞精、香油涼拌；也可以蒜蓉清炒；而且還可以做湯、煮麵。
9樓：龍貓小淘
一是涼拌，將馬齒莧經沸水焯一下斷生，加調料涼拌就可以了；二是煮粥，將馬齒莧清洗乾淨和大公尺一起煮，出鍋前加點鹽蔥花就可以了。
10樓：e時光再燃
應該清蒸馬齒莧，這樣才可以保留馬齒莧的物質，也可以很好的起到降血壓的效果。
11樓：小塔
馬齒莧可以和豆腐乳用很多的油一塊炒來吃，這樣的話就有了酸酸的味道。還有清香的味道，這是特別開胃好吃的。
12樓：畫子柒
馬齒莧可以生吃，也可以炒著吃，也可以醃製食用。
馬齒莧怎麼吃
13樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
14樓：綜合養生季
馬齒莧應該怎麼吃，食用時要注意什麼？養生專家告訴你
15樓：匿名使用者
馬齒莧中含有豐富的蛋白質及多種維生素、碳水化合物、鈣、鐵、磷等微量元素，營養價值極高。生活中，馬齒莧的吃法有很多，常見的有涼拌馬齒莧、馬齒莧滷雞蛋、馬齒莧綠豆湯、馬齒莧包子、馬齒莧炒雞蛋等。
一、涼拌馬齒莧
馬齒莧的吃法有很多種，最為常見的就是涼拌馬齒莧，也就是把馬齒莧切成段，然後經過開水的過濾，加入適當的白糖，鹽巴還有就是香油進行攪拌，就可以食用了，這樣吃的話，可以清除體內的熱毒，消除身體的腫痛作用。
二、馬齒莧滷雞蛋
馬齒莧還可以用來滷雞蛋，先用馬齒莧進行泡水，然後泡好的水用來滷雞蛋，也就是把雞蛋放進裡面去煮，去燉。吃用馬齒莧滷好的雞蛋，可以消除體內的毒素，消除因為自己的不當引起的於腫。
三、馬齒莧綠豆湯
馬齒莧可以用來煮綠豆湯，這樣吃法比較適合夏季，是夏季的比較爽口解暑的一種湯品，也是可以消除體內的毒素，清熱的最用。
四、馬齒莧包子
春夏之際採摘馬齒莧肥嫩多汁的莖葉，焯熟晾曬成菜幹，剁碎後用來作包子餡。馬齒莧包子，據說酸香可口，風味獨特。
五、馬齒莧炒雞蛋
馬齒莧炒雞蛋口味更被大眾喜愛，***就很愛馬齒莧，吃新中國成立後，共和國的第一餐桌上依然有馬齒莧的位置。
另外馬齒莧還可以煮粥、做餃子餡包餃子、和肉食（雞肉）一起炒菜、做湯（馬齒筧雞蛋湯、馬齒筧豬肝湯）等等。
馬齒莧的做法，馬齒莧做法 家常
憑又夏侯 炒馬齒莧 1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗淨，切成3厘公尺長的段，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分 蒜子 薑均切末。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜 蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽 味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。 涼拌馬齒莧 準備材料 馬齒莧一把 300克左右 蒜3瓣 準備調料...
晒乾的馬齒莧怎麼吃，有什麼功效，幹馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧晒乾後吃法及做法介紹
瘋狂電影君劇場 在我們河北省趙縣馬齒筧被叫做麻生菜，麻生菜的名氣比它的學名要大的多。麻生菜是當地人們喜愛的野菜，它葉青，梗赤 花黃 根白 子黑寓五種顏色於一體。人們又稱其五行草。民間還有麻生菜是長命菜 晒不死的說法，指的是這種野菜十分耐旱，生命力極強。馬齒莧有多種吃法。生活困難時期，大多數人家吃的是...
如何食用馬齒莧，幹馬齒莧該怎麼食用？
一 涼拌馬齒筧 這是最最簡單的做法啦 主料 馬齒莧500克,調料 白砂糖10克,醋5克,香油10克 做法 1.將馬齒莧洗淨，切成段，然後放入開水裡焯一下，放入白糖 醋 香油適量，拌勻就可以吃啦。二 馬齒莧炒雞蛋 主料 馬齒莧30克,雞蛋250克 調料 鹽35克,料酒5克,花生油15克,味精2克,醬油...