1樓：步玉枝程戊
超市**的火鍋底料和火鍋店用的不是一個等級的，**也有三倍差別，因為專業火鍋店絕對不是隻加了底料就上桌的。輔料更多。
2樓：昔楚鞠鳥
你要是買小肥羊連鎖店裡的那種，那哪也沒有賣的，人家就指著這鍋湯賣錢了。不過市場賣的類似牌子的鍋底不少，像“小肥羊”啊“肥羊王”啊，各個大小超市都有，至少4、5種，味道跟飯店的沒法比。
火鍋店的火鍋底料是超市裡賣的那種底料嗎？
海底撈的底料、超市賣的那種、哪個適合吃火鍋？
3樓：dame茗
都差不多，配方一樣，只是分量不同。
火鍋底料的做法：
1、將蔥洗乾淨，切成大段備用。
2、把姜皮扒去一些，然後切成大片。
3、挑選好的八角，八角不要選擇有八個角以上的，像有十二個角的大都是假冒的八角。
4、準備好***的海米，儘量選擇幹鬆一些的，個頭大點的好。
6、把上述材料都放入火鍋盆裡，還可以再加入幾顆大棗和枸杞等，營養更豐富。絕對比去市場買火鍋底料好吃而且健康。
火鍋店為什麼不用市場上賣的火鍋底料呢
4樓：怪阿姨飄過
因為人家開店的自己有自己的配方唄~你買了人家的底料就不是自己的味道了~再說顧客也不傻，你家味道跟超市貨一樣水花銀子去捧場啊，都買羊肉片回家自己做了就~
另外就是做得好的品牌的火鍋店，底料的味道好，口碑好，大家認可而且愛吃的話，他們會考慮生產自己家的火鍋底料然後走正規渠道銷售的~這就是咱們在超市裡買的到的底料~
比如海底撈啊小肥羊啊皇城老媽橋頭這些都是最好的例子！
5樓：匿名使用者
原因有幾個：第
一、也是最主要的原因——成本高，自己製作成本還不到市場購買的三分之一。
第二、就是因為每家店都有自己獨特的口味，這樣才能做得有特色，才能有競爭力。 這樣就要求原材料裡面有自己家的祕方，所以火鍋底料都是自家做的，而且關 鍵的原材料種類或者配方都是保密的，只要幾個核心人物知道。
6樓：大腿一條青
自己做的可以控制成本 便宜 而且容易更換口味 沒有特色誰來你家吃
7樓：
買的成本大，自己的店有祕方的話。味道會更好，一舉兩得。
超市賣的德莊火鍋底料和火鍋店裡的一樣嗎
8樓：多槑
這個還真沒有買過，應該一樣吧，我一般都是吃新辣道的火鍋，市場上賣的和店裡的一樣，tb店鋪紅果家就有的賣，我一般會從網上買幾袋在家放著，牌子都是新辣道的
火鍋店的火鍋底料與超市裡的是否相同？
9樓：陳mc樂園
這個還真沒有買過，應該一樣吧。
我一般都是吃新辣道的火鍋，市場上賣的和店裡的一樣。
tb店鋪紅果家就有的賣，我一般會從網上買幾袋在家放著，牌子都是新辣道的。
10樓：食辣玩家
食辣玩家成都火鍋燒烤食材超市，在江蘇、浙江、安徽、山東、江西等地區都是有加盟店的。投資成本在7-15萬之間。食辣玩家是以火鍋、燒烤食材為主，涵蓋底料、生鮮、經典火鍋涮菜、丸滑、燒烤等商品的便利店連鎖加盟超市。
我們投資小輕裝修重產品，市場大差異化定位，收益穩多樣化經營，味道正工廠核心配方，更省心直營店複製。
11樓：牛華老阿婆
大致都是一樣的，只不過火鍋店在給顧客打底料的時候新增了一些店裡的祕密配方，讓各科吃起來更加的好吃，在家裡吃不出在店裡的感覺是正差的，因為你不是一位專業的大廚子
想開個火鍋店，火鍋底料在**買
12樓：吃吃吃貨仙
腩潮鮮牛腩火鍋特許經營，扶持政策好，有特色，用刀叉吃的火鍋
13樓：cq新東方小姐姐
**鍋店幹嘛不自己熬製底料呢？外面買的底料哪有自己熬製的好，建議找一個專業
的廚師培訓學校報個班學習一下火鍋技術，一般一兩週的時間就可以學會了，學校還有開店指導，對想開店的人來說是比較省心的，技術也是正宗靠譜的。
14樓：匿名使用者
來重慶嗎，我帶你去了解下，有些底料好不好吃一看就能分辨八分
超市賣的火鍋底料可以直接拿來煮東西吃嗎
15樓：匿名使用者
你好！樓主，可以的，那是比較齊全的火鍋底料了，但是食材不是新鮮的了，乾貨就是這樣，功效差不多~
為什麼買來的火鍋底料和火鍋店的差距這麼大
新渝義 不是底料差別大，是家裡和店裡放的東西多少不一樣，你在家能放火鍋店裡那麼多火鍋紅油？鴛鴦鍋除了底料，火鍋店至少要放2斤左右的火鍋紅油 為什麼北方的火鍋底料和四川的火鍋底料差別這麼大呢？ wwg123123時代 現在不是四川的而是重慶的。重慶的火鍋底料為什麼比北方的好呢？因為那裡的水質，土壤，溫...
想在成都開一家火鍋店，求個好的火鍋底料批發廠商
成都的話，選本土品牌川禾川調，味道符合成都當地人的口味，開店會比較省心。如何選擇一家好的火鍋底料 商？ 怎樣選擇火鍋底料呢？其實選擇火鍋底料和我們在商店中購買東西一樣，成都火鍋底料廠家建議大家在購買火鍋底料的時候必須要考慮品牌，和火鍋底料的味道。這兩點缺一不可。選擇大品牌的話，有質量保證，全家人吃的...
我想開個火鍋店，但是又不知道火鍋底料怎麼做
殳涵山 我們家的火鍋底料，炒製20年,相當的好吃在北東街農貿市場網上也有 阿里巴巴 現在火鍋一般都一辣的為主，有會炒料的師傅，網上也有一些，但我試過，味道只能說一般 你在 開，可以交流一下。我馬上要開乙個火鍋店，請問火鍋底料怎麼解決？ 娟心緻志 重慶火鍋原料及香料屬性 郫縣豆瓣 郫縣豆瓣是用蠶豆.辣...