1樓：陝西科普工作人員
正可謂小龍蝦雖小，但五臟俱全。我們常吃的蝦球/蝦尾，其實只是小龍蝦的尾巴，而蝦黃其實就是小龍蝦的消化腺，也就是蝦的肝臟和胰臟。
正常情況下“蝦黃”裡會含有豐富的不飽和脂肪酸（dha，epa等）蛋白質，微量元素硒，以及各種維他命元素......真是美味又有料。
但是我們不得不面對一個很嚴肅的問題，那就是—重金屬汙染。前兩天我們也有提到過，重金屬汙染大米的問題，在水體存在汙染的情況下，生活在其中的魚、蝦、蟹等水產品會受到一定影響。
其實正規養殖的小龍蝦的重金屬含量基本都是達標的，但小龍蝦的很多器官和腮等組織都在頭部，再加上可能存在的外界水體原因等，不排除可能存在頭部重金屬超標的風險。
很多水生生物比如魚、蛙、螺、貝、蝦，總是少不了寄生蟲，小龍蝦頭和腮等部位也不排除有容易積聚病原菌和寄生蟲的風險。所以還是建議大家，保險起見最好還是不要吃龍蝦頭部。【陝西科普】
2樓：科技小微言
小龍蝦頭部的蝦黃到底能不能吃？以後不要再捨不得扔了
3樓：石頭不是石頭
不能吃，都是細菌和蝦的分泌物
安全起見，只吃蝦尾那部分就好
4樓：小象說生活
小龍蝦頭部到底是“蝦黃”還是“蝦屎”，多數人分不清，別再亂吃
蝦頭裡面的黃能吃嗎，小龍蝦裡面的蝦黃能吃嗎？
超級晨霧的光 可以吃但是專家不建議食用，江蘇省疾控中心食品安全首席專家袁寶君告訴記者，龍蝦頭 腮 腸，以及很多人最愛吃的蝦黃，最好剔除，不要食用。記者了解到，一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。頭 腮雖然是重金屬比較集中的地方，但一般不會食用。袁寶君說，在搞不...
蝦黃孕婦能吃嗎小龍蝦頭部的黃可以吃嗎
能吃的，那是蝦黃，以前我也扔掉，後來聽朋友說是黃，黃掉在湯裡很容易溶化，溶在湯裡很鮮的。黃以上的頭部全部不能吃，還有龍蝦尾部中間有一條腸子，炒之前要扯掉，就在兩個尾翼之間，有一片東西，用大拇指和食指掐住那片東西用力一拉，就出來了。母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒有蝦黃...
蝦頭到底能不能吃啊？有人說吃蝦的時候蝦頭不能吃，說蝦頭裡面的那些東西（蝦腦子吧應該是）不能吃，裡面
茹洲晉清 能吃，不過蝦頭裡含有致癌物質，吃多了不好，不過就是喝水喝多了，磚家也會說出很多影響健康的話題的。 第一位說什麼，蝦頭裡有排洩物，你腦袋裡面裝的是屎嗎，我笑了，現在偽科學好多，總之現在沒有科學依據證明蝦頭不能吃，相信樓主心裡有數了 今日樂談 最好別吃，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物 半消化的蝦食，...