1樓：
正經的是無需醃製的，如果分割好的要用油浸，防止血水流出
有好的sauce就行了，不懂的才吃醃的
2樓：癮大技術差
在牛排的醃製過程中，放的香料除了迷迭香、香葉外，還有黑胡椒粉等。
西餐中牛排的醃製方法：
材料：牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺，黃油20克，鹽2克，迷迭香10克，香葉10克，黑胡椒粉5克，
醃製方法：
1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；
2、黑胡椒婁均勻的撒在兩面，再塗上黃油、鹽，放入迷迭香、香葉，按摩一下，鬆弛30分鐘後即可。
3樓：卡爾汗斯施奈德
肉桂，歐芹，朝鮮薊，胡椒粉，粗鹽，一點檸檬汁，一點葡萄酒
4樓：禹鼕鼕
方法;用蒜末、薑末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調和成汁，把牛排放在裡面醃2個小時左右。如果有時間提前準備，可以把牛排浸過汁後用保鮮膜包起來，放在冰箱裡過夜，第二天再做，效果會更好。
牛排啊 一般我就是用黑胡椒粉加蒜水或洋蔥 料酒或紅酒 鹽 可以加其它香料 我一般加百里香 家裡只有這個了 味道不錯哦 有一次用白蘭地醃的 味道 蠻奇怪的
黑胡椒粉
加蒜水(兩瓣)或洋蔥(半個),
料酒(適量就好)或紅酒(一般沁入一半),
鹽(一勺到兩勺),
百里香少量
許，黑椒少許
5樓：劉懿慈
牛肉一般最好醃上一夜, 或者 32 小時為佳, 因為這樣的話, 味道才能真正的入味. 在這裡想提醒大家要注意一點, 別放太多的鹽來醃製牛肉, 不然味到會太鹹, 還有, 大家可以加入一些味精來醃製, 想健康一點就用雞精. 這樣牛肉會比較鮮甜.
如果, 想要在吃牛排的時候感受到更濃的牛肉本身的鮮味, 大家不妨在研製牛肉時, 加入一些切得細細的薑絲, 因為薑絲具有將牛肉本身的味道吸出來的功效. 還有, 大家可以加上一些紅酒來一起醃製牛肉, 這樣的話, 牛肉會散出陣陣的酒香, 牛肉也會變得更鮮美, 而且, 煎出來的肉色也會更好看.
牛排怎麼醃製，牛排的牛肉怎麼醃製
自製牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥薑鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎製即可 牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。1.牛排兩面撒滿海鹽...
醃製牛排的方法和步驟，醃製牛排的方法
醃製牛排的方法如下 1 挑選一塊肉質鮮嫩的牛排，將牛排在常溫下解凍後，不要用水清洗，直接使用廚房用紙將表面的水分吸收乾淨。2 用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，用牙籤在兩個面都扎幾個小孔，這樣醃製時比較容易入味。3 在牛排的兩面都撒上新鮮的黑胡椒粉以及胡椒粉。醃製時間為15分鐘左右。這樣牛排的醃製...
牛排有幾種醃製方法
海底星辰 1馬來西亞風味 材料 姜 蒜 薑黃 乾紅辣椒 香茅莖 蝦醬塊 檸檬。2墨西哥風味 材料 墨西哥黑啤酒 小茴香 黑胡椒 辣椒粉 幹ancho辣椒粉 幹墨西哥奧勒岡香草 香菜 檸檬 蒜。3英國酒吧風味 材料 橄欖油 牛肉湯 紅蔥頭 蒜。4北非風味 材料 橄欖油 橙皮 北非馬格里布harissa...