1樓：
推薦答案蘿蔔牛肉蒸餃的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味 工藝：粉蒸
蘿蔔牛肉蒸餃的製作材料：
主料：小麥麵粉600克,白蘿蔔600克,牛肉(肥瘦)300克
調料：大蔥50克,姜10克,鹽10克,甜麵醬6克,香油6克,豬油（煉製）10克
蘿蔔牛肉蒸餃的特色：
此餃皮面爽滑，餡心鮮香可口。
教您蘿蔔牛肉蒸餃怎麼做，如何做蘿蔔牛肉蒸餃才好吃
1.將蔥、姜洗淨均切成末待用；將蘿蔔洗淨，擦成絲，煮至七八成熟後，撈出剁碎，擠淨水分；牛肉洗淨，切成末，備用。
2.鍋內倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯開啟，加入蘿蔔絲、麵醬、蔥末、薑末、精鹽、麻油，調拌均勻，即成餡料。
3.將麵粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團，搓成長條，製成約50克3個劑子，將劑子按扁，擀成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。
4.將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。
小帖士-食物相剋：
白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
2樓：香豬豬啦啦啦
蘿蔔絲餃子蒸15分鐘即可。
蘿蔔絲餃子做法如下：
材料：蘿蔔絲500克、豬肉200克、鹽20克、胡麻油5克、蔥、姜、蒜各3克、料酒2克、花椒麵3克、十三香1克、醬油1克，雞精1克
1.豬肉切成丁，剁成肉餡。
2.肉餡中放入鹽、胡麻油、蔥、姜、蒜、料酒、花椒麵、十三香、醬油，雞精拌勻。
3.蘿蔔洗好，切塊。
4.用擦絲器擦成絲。
5.鍋中放入清水燒開，倒入擦好的蘿蔔絲。
6.蘿蔔絲焯熟後，撈出。
7.過涼。
8.將蘿蔔絲擠乾水分，放到菜板上。
9.將蘿蔔絲剁碎。
10.如果蘿蔔中還有水分要擠掉，放到肉餡中，放入香油，拌勻。
11.麵粉中放入清水。
12.和成稍硬的麵糰，放在溫暖處醒二十分鐘。
13.將醒好的麵糰搓成長條。
14.切成小劑子。
15.按扁。
16.擀成餃子皮。
17.取一餃子皮，中間放上餡料，包成自己喜歡的形狀。
18.鍋中放入清水，燒開後，將餃子乙個個放入，放一點點鹽，煮15分鐘後，盛出即可。
素餡餃子要蒸多少分鐘？
3樓：遠巨集
如果蒸的是素餃子，一般蒸的時間較短，10分鐘左右就能蒸熟，因為蔬菜熟得快，而若是肉餡餃子，則需要差不多兩倍時長。
冷凍餃子比常溫餃子蒸的時間要長，因為冷凍餃子放下鍋後，一開始鍋中的熱度是在解凍，而常溫餃子一下鍋，餃子就開始慢慢變熟，少了解凍這一過程，自然蒸的時間就短一些，通常凍餃子蒸的話要20分鐘，而常溫餃子15分鐘差不多就熟了。
4樓：溫柔的張秀霞
素餡餃子上鍋，水開後十五分鐘肯定熟了。
韭菜素餃子的做法
一、用料
主料：韭菜半斤、花生油2匙、雞蛋三個、木耳一把輔料：鹽、一匙半
二、做法
1、韭菜洗淨切碎，木耳泡發剁碎，雞蛋炒熟，加油，鹽調勻2、面搓條狀切劑子，把劑子摁扁，擀成餃子皮3、把調好的餡放到擀好的餃子皮裡，包成餃子4、把餃子逐個包完
5、鍋裡加水，水開後把餃子下到鍋裡，把餃子攪一下至餃子漂起來，開鍋後再加一次涼水就餃子熟了
5樓：佑兒
15分鐘。
一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得裡面的餡不熟，需要20分鐘。
餃子的健康吃法：
1、少放肥肉多放蔬菜：按照膳食酸鹼平衡的原則，"酸性"的肉蛋類和精白麵粉，應當與"鹼性"的蔬菜原料相平衡，最好乙份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再新增動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。
2、菌類、藻類做餡較好：肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡後血脂的上公升。
竹筍、乾菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆製品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利於降低脂肪含量。吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。
3、素餡餃子健康營養：相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自於植物油，蔬菜的比例也比較大。由於蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸鹼平衡。
而粉絲之類純澱粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。
4、烹調方法：一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高，容易"散"，煮食則營養素損失大，口感也差些，可以考慮水煎、蒸等方法，而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食。盡量少用油煎、炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入。
6樓：張賢達
一般要蒸15分鐘左右。
素餡蒸餃做法和步驟:
主料:蘿蔔、 粉條適量 輔料:蝦皮適量配料:鹽、醬油、雞精、胡椒粉、食用油、蔥、姜和好麵，放在面盆裡醒著，這時候就可以準備其它食材了。
將蘿蔔洗淨用擦板擦成蘿蔔絲，再過水焯一下撈出，放在菜板上剁碎。
將粉條過水焯熟，撈出剁碎。
再將蔥，姜，剁成碎沫，放到剁好的蘿蔔絲和粉條碎裡。裡面同時放入蝦皮兒，鹽，雞精，醬油，胡椒粉，按同乙個方向攪動，拌成餡料。
將醒好的麵糰放到面板上，切成比餃子皮大一些的劑子，擀的時候要擀得厚一些，這樣蒸出來的餃子才好吃。擀薄的話蒸出來的面相發黑。
把蒸鍋放好水，等水開了，再放入包好的餃子，等再開了之後，十五鐘左右就可以出鍋了。
7樓：匿名使用者
餃子是看皮厚度 皮薄就快皮厚就慢 裡邊的餡其實很容易熟的
8樓：宋
蒸鍋冒起後10分鐘就行，再長時間茴香就黃了
9樓：匿名使用者
水開後.大火15分鐘就夠了.
10樓：來自御河園主動的葵花子
大火，水開上籠蒸，上汽後4分鐘足已！
牛肉蘿蔔餡包子上屜蒸多長時間好
11樓：那個閃電
冷水上屜，蒸25分鐘就可以了，以下是牛肉蘿蔔包子的具體做法。
主料：中筋面內粉500g、牛肉400g、蘿蔔1個輔料：大蔥容1棵、姜適量、溫水250g、酵母5g、綿白糖15g、泡打粉5g、豆油適量、醬油適量、五香粉適量、精鹽適量、味精適量
步驟：1、蘿蔔擦絲，用沸水焯熟，擠乾水分。
2、將蘿蔔切碎。
3、牛肉剁成肉餡，不要太碎，留些肉粒感，有嚼頭。將剁好的牛肉與蘿蔔混合，加入剁好的蔥薑，放入豆油、醬油、五香粉、精鹽、雞精，攪拌均勻，備用。
4、麵糰的材料混合，和成光滑麵糰，發酵至2倍大。
5、發好的麵糰取出排氣，再分成兩份。每份搓長條。
6、切成包子皮劑子。
7、將劑子撒麵粉按扁。
8、擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
9、包入餡料。
10、收口，捏緊。
11、放入蒸屜，蓋蓋發酵30分鐘。
12、發至2倍大後，冷水上屜，蒸25分鐘，關火後燜5分鐘再開鍋蓋。
12樓：匿名使用者
15分鐘左右。
牛肉蘿蔔餡包子做法：
食材主料：牛肉400g ，白蘿蔔半個 ，麵粉版1200g
輔料油適量
鹽適量生抽權10g
拌餡料5g
料酒8g
大蔥2棵
雞精5g
乾酵母35g
步驟1.用35度溫水把酵母粉化開，和成麵糰。發酵40分鐘。
2.切末
3.牛肉加輔料攪拌入味
4.白蘿蔔洗淨切絲剁碎
5.焯燙至軟
6.過涼水攥出
7.放在肉餡中加鹽拌勻
8.發好的面揪劑擀皮，皮的外圍薄與中間
9.先放在皮的**
10.邊捏褶邊往上提
11.包好後靜置10~20分鐘
12.上屜蒸15分鐘關火.冷卻3分鐘揭蓋
13.白白胖胖的包子出鍋了
小貼士發面視溫度而定時間長短。
13樓：湘廚衡陽何
涼水上火蒸30分鐘。 剛蒸好的時候不能立即掀開鍋蓋，因為鍋裡面氣版溫高氣壓低，外權面氣壓高，外面的高氣壓會把包子壓扁，出現手指印或者氣泡，所以包子蒸好後先等五到十分鐘，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，這樣就比較好
經驗之談希望對你有用
14樓：匿名使用者
從冷水上鍋到熟，至少需要45分鐘，因為一般饅頭從開始冒蒸汽開始計時蒸熟需要25分鐘。
15樓：獨孤的男孩
十分鐘，或者十五分鐘
韭菜餡餃子蒸多長時間，韭菜蒸餃需要蒸多長時間
韭菜好熟，水燒開後再蒸十分鐘就可以了。1 健康功效 豬肉 補腎 滋陰 益氣 韭菜 溫中 補腎 解毒 花生油 輔助降血脂 改善血液迴圈 健腦益智。2 配料 肉餡150克 韭菜150克 粉絲1把 鹽半茶匙 香油3大匙 餃子皮75克 料酒1大匙。您好，很高興能為您解答，望採納。韭菜餡的 肉餡事先炒熟 蒸的...
用蒸烤箱蒸餃子需要多長時間，蒸餃需要蒸多長時間？
一 蒸餃子需要多久。這需看你蒸的是大水餃還是小水餃，也有熟度和包餡了，一般要火災，如果是肉的得話，大的20分鐘上下，小的還要15分鐘上下吧，需看你需要的多變小。二 蒸餃子用開水還是涼水？如果是冷凍的水餃那最好用涼水，等水開後才裝進去得話，冷凍的皮一下受熱軟了，也非常容易就熟透，但裡邊冷凍的餡卻沒那麼...
素餡餃子要蒸多少分鐘
遠巨集 如果蒸的是素餃子，一般蒸的時間較短，10分鐘左右就能蒸熟，因為蔬菜熟得快，而若是肉餡餃子，則需要差不多兩倍時長。冷凍餃子比常溫餃子蒸的時間要長，因為冷凍餃子放下鍋後，一開始鍋中的熱度是在解凍，而常溫餃子一下鍋，餃子就開始慢慢變熟，少了解凍這一過程，自然蒸的時間就短一些，通常凍餃子蒸的話要20...