1樓：昆明覆美白癜瘋
下面是波菜餃子的做法
主料：菠菜700g、麵粉500g、
輔料：粉條50克、雞蛋3個、麵醬60g、醬油40g、油70g、鹽50克、蔥60克、芝麻醬60克、香油30g
步驟：1、麵粉裡慢慢加入溫水揉成光滑的麵糰，蓋溼布或者保鮮膜餳一會。
2.、菠菜摘洗乾淨。
3、準備好其他的原材料。
4、將菠菜放在沸水裡焯燙一下迅速撈出過涼水備用。
5、雞蛋加幾滴香醋打散，在炒鍋裡用少許油炒凝固。
6、.粉條在煮鍋裡煮軟過涼水後撈出瀝乾水分備用7、把菠菜擠幹水分剁碎，粉條也剁碎備用。
8、炒鍋倒入適量花生油放進去幾粒花椒炸出香味後關火涼涼。
9、把菠菜、雞蛋、粉條放在一起，將花椒揀出不要，油倒進菜裡攪拌一下。
10、餡料里加入兩小勺鹽，一勺生抽幾滴香油。
11、將餡料攪拌均勻。
12、餳好的麵糰分成小塊，揉光滑。
13.取一個劑子搓成長條狀。
14.用刀切成小面劑。
15.取一個小面劑子擀成圓餅狀。
16.包餃子模具上撒少許薄面。
17.將餃子皮放在餃子模具上，中間凹下去。
18.取適量的餡料放在麵皮中間凹槽裡。
19.兩半對摺使勁夾緊餃子。
20.去掉邊緣多餘的麵皮，開啟就可以了。
21.煮鍋裡做水，水開後將餃子放進去煮熟，一般就是三次沸騰就可以了。
2樓：三東先生
菠菜餃子的配料及做法：
食材：中筋粉：500g
雞蛋：200g
菠菜：700g
粉條：50g
花椒：10粒
步驟：1、菠菜摘洗乾淨，將菠菜放在沸水裡焯燙一下迅速撈出過涼水備用。
2、準備好其他的原材料。
3、雞蛋加幾滴香醋打散，在炒鍋裡用少許油炒凝固。
4、粉條在煮鍋裡煮軟過涼水後撈出瀝乾水分備用。
5、把菠菜擠幹水分剁碎，粉條也剁碎備用。
6、炒鍋倒入適量花生油放進去幾粒花椒炸出香味後關火涼涼。
7、把菠菜、雞蛋、粉條放在一起，將花椒揀出不要，油倒進菜裡攪拌一下。
8、餡料里加入兩小勺鹽，一勺生抽幾滴香油。
9、將餡料攪拌均勻。
10、麵粉裡慢慢加入溫水揉成光滑的麵糰，蓋溼布或者保鮮膜餳一會。
11、用刀切成小面劑。
12、用模具包餃子或者手工包
13、煮鍋裡做水，水開後將餃子放進去煮熟，一般就是三次沸騰就可以了。
小貼士：
1、菠菜不管是炒還是涼拌或者其他用開水燙一下就不會澀口。還會破壞對人體有害的草酸。但是不要長時間煮會將維生素流失。
2、用餃子模具的時候先撒麵粉防粘，而且放餡料要適量不要貪多，不然包不住。
3、如果是新手包不了餃子，覺得這個模具能起大作用
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