芋頭和肉怎麼煮好吃竅門,豬肉和芋頭怎麼做好吃

時間 2021-06-30 17:14:25

1樓:007東風一號

芋頭和肉怎麼做好吃?芋頭是生活中常見的一種食材,富含澱粉,飽腹感強,那芋頭和肉怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。

1芋頭燒肉

材料:芋頭,帶皮五花肉,蔥薑蒜,八角,桂皮,料酒,老抽,生抽,鹽,雞精

做法:1、五花肉洗乾淨切塊,芋頭洗淨,大的個頭的切塊備用,蔥姜切絲,蒜切片。

2、鍋中放油,放入花椒和八角、桂皮爆出香味,放入五花肉乾煸出油到表面微黃。

3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。

4、放入蔥薑蒜翻炒均勻,加入沒過肉的開水,大火煮開後轉中火30分鐘。

5、放入芋頭,放入適量鹽,芋頭軟糯熟後大火收汁,放入雞精即可出鍋。

2芋頭扣肉

材料:帶皮五花肉400克,芋頭400克,色拉油800克,紹酒15克,醬油75克,糖8克,水澱粉8克,八角2個,大蒜2瓣。

做法:1、五花肉整塊放入沸水中大火煮15分鐘,取出後用45克醬油醃漬10分鐘,再放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至五花肉表面上色,撈出後立刻放入冷水中浸泡。

2、芋頭去皮,切成長、寬分別為7釐米、厚1.5釐米的大片,放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘後撈出,控油;五花肉切成同芋頭一樣大小的厚片,再次放入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鐘,取出後再以一片肉一片芋頭的方式放入碗內,並淋上用紹酒、30克醬油、糖、100克清水、八角、大蒜調好的汁。

3、將擺有肉和芋頭的碗上籠大火蒸40分鐘,取出後將湯汁倒入鍋內,揀出八角、大蒜,將肉和芋頭扣入盤內,湯汁用水澱粉勾芡後,淋在肉和芋頭上即可。

3五花肉燜香芋

原料:香芋400g、100g五花肉、油、鹽、糖、生抽、生粉

做法:1、香芋去皮,洗淨切成塊;

2、五花肉洗淨,切成小塊,用糖,鹽,生粉,生抽醃20分鐘;

3、熱鍋倒點油,將醃好的五花肉倒入鍋中爆香;

4、然後將香芋倒入,翻炒片刻;

5、注入適量清水,加蓋燜都20分鐘;

6、開啟蓋,再翻炒片刻;煮至變糊狀,熄火裝碟享用。

4香芋肉夾

材料:檳榔芋頭2個(約600g)、豬肉末100g、小蔥2棵、姜10g、花雕酒5ml、生抽10ml、鹽少許、植物油少許

做法:1、檳榔芋頭去皮洗淨,先切掉四周弧形的肉,將芋頭切成長方形,用刀切成約6毫米的夾刀片。

2、蔥姜洗淨切末,肉末放入碗中,加入料酒、生抽、鹽和蔥薑末攪拌均勻;

3、將切好的芋頭夾裡面抹上一層澱粉,將適量肉餡釀入中間;

4、在釀好的芋頭夾兩面刷上一層植物油(可以隔一塊刷一塊);

5、將刷好油的芋頭夾排放入蒸籠裡,如蒸鍋大火蒸5分鐘,出鍋撒上蔥花即可。

5芋頭粉蒸肉

材料:芋頭1顆、梅花肉500g、蒸肉粉適量、辣豆瓣醬1大匙、糖1/2小匙、醬油1小匙、米酒1小匙

做法:1、先將芋頭去皮切成厚片、梅花肉切成肉塊,備用。

2、肉塊與醃料拌勻後,醃約15~20分鐘,待入味。

3、將入味後的梅花肉塊沾滿蒸肉粉,均勻攪拌。

4、芋頭厚片放入鍋中鋪底,放上裹好蒸肉粉的肉塊。

5、將內鍋放入電鍋中,電鍋放1杯半的水,蓋上後待電鍋跳起即可享用。

豬肉和芋頭怎麼做好吃

2樓:爽朗的hi泥煤

豬肉燒芋頭的做法

準備好原料。

豬肉切成片,芋頭切成滾刀塊。蔥切碎,姜切絲。肥肉也切成片。

鍋燒熱,入肥肉炸出油。

放入蔥和姜炸香。

倒入豬肉炒變色。

加入老抽上色。

倒入開水,中火燒。

把雞腿菇切成塊。

豬肉燒爛後加入芋頭和雞腿菇。

3樓:命中註定的

主料芋頭500克、姜適量、雞腿菇3個、老抽一勺、胡椒粉適量、雞精一小勺、豬肉500克、蔥1根

豬肉燒芋頭步驟1

準備好原料

步驟2豬肉切成片,芋頭切成滾刀塊。蔥切碎,姜切絲。肥肉也切成片步驟3鍋燒熱,入肥肉炸出油

步驟4放入蔥和姜炸香

步驟5倒入豬肉炒變色

步驟6加入老抽上色

步驟7倒入開水,中火燒

步驟8把雞腿菇切成塊

步驟9豬肉燒爛後加入芋頭和雞腿菇

步驟10

芋頭燒爛後加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋

大芋頭和肉怎麼做好吃

4樓:匿名使用者

啤酒魚尾

食材:鴉片魚尾巴6只、啤酒1罐

配料:杭青椒1個、紅小米椒5個、蒜蓉內5克、青菜葉3張容

調料:鹽2克、料酒5克、姜蔥末3克、白胡椒粉少許、雞蛋1個、幹澱粉適量、油20毫升、生抽5克、白糖5克

做法1、魚尾去鱗,處理乾淨後用刀把魚尾剖成兩片,這樣可以方便魚尾入味,並且可以減少烹飪時間。

2、加入鹽、料酒、姜蔥末、白胡椒粉醃製5分鐘。

3、青紅椒剁成末,與蒜蓉混合。

4、取一個小碗,磕入雞蛋,打散,加入少許澱粉和少量清水,調製成炸糊。

5、魚尾放入炸糊中,使其表面均勻地沾上炸糊。

6、平底鍋燒熱,調成小火,倒入油,把魚尾用小火慢慢煎至表面金黃。

7、取鐵鍋,在鍋底墊上青菜葉防粘鍋。

8、再把煎好的魚尾放在青菜上。

9、鍋內留底油,把青紅椒蒜蓉下鍋炒出香味。

10、倒入啤酒、生抽、白糖,煮成醬汁。

11、把醬汁倒入鐵鍋中,淋於魚尾上,再將鐵鍋置於灶上,收汁入味即可上桌。

荔浦芋頭怎麼蒸最好吃,好吃又簡單的做法?荔浦芋頭可以和豬?肉一起燉著吃嗎?

5樓:愛國者搗個蛋

用料芋頭 500克

火腿或鮮肉 50克

生抽 30克

糖 5克

蠔油 10克

食用油 少許

生薑 2片

水 100ml

鹹鮮荔浦芋頭的做法

荔浦芋頭切厚片蒸熟備用鹹鮮荔浦芋頭的做法 步驟1食用油少許爆香火腿,加入生抽、蠔油、白糖、水煮起5分鐘鹹鮮荔浦芋頭的做法 步驟2

火腿收汁備用鹹鮮荔浦芋頭的做法 步驟3

荔浦芋頭放入砂鍋,澆上火腿湯汁,大火三分鐘鹹鮮荔浦芋頭的做法 步驟4出鍋,鮮香軟糯

芋頭和肉如何紅燒,紅燒芋頭肉怎麼做好吃

沉默軍團 原料 小芋頭 芋艿 五花肉 蔥薑 料酒 八角 冰糖 老抽 鹽等 做法 小芋頭清洗乾淨,備用 五花肉切塊,放清水裡浸泡10分鐘,水中倒入小半杯的料酒去腥,蔥切段薑切片備用 鐵鍋裡放一點點油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到鍋裡的油多了一點,這就是五花肉本身的油脂溶了出來,這樣做...

如何辨別病死豬肉,病死豬肉和剛殺的豬的肉煮熟後怎麼分辨

中國農業出版社 答 一般來說病死豬肉具有以下一種或多種特徵 大片或全身紫紅或有紅色斑塊或多處紅點,脂肪黃染,肉中有異物,或外觀顯著異常。病死豬肉的放血刀口切線平整,切面光滑無血液浸潤,刀口不外翻,平整,周圍組織稍有血液浸潤。 跟新鮮的豬肉顏色不一樣,比較暗,帶紫色黑色。 東方上海早晨 辨別病死豬肉有...

蘿蔔燜豬肉怎麼煮才好吃,蘿蔔乾燜五花肉怎麼做

凹凸小田螺 主料 白蘿蔔 500g,豬肉500g。輔料 油15ml,蔥2根,姜適量,鹽3g,醬油10ml,糖5g,八角1個,辣椒1個,料酒適量。步驟1.把豬肉切成小塊,焯水備用。2.準備好蔥姜 八角 辣椒。3.白蘿蔔洗淨切成滾刀塊。4.炒鍋放油,下入焯水的豬肉,中火炒至豬肉微黃。5.下入蔥姜 八角 ...