1樓：匿名使用者
現在的鹽裡面都有加碘，沒有碘，甲狀腺會變大，就會得“大脖子病”也就是甲狀腺，人的甲狀腺每天需要60--80ug的碘以產生具有生理活性甲狀腺激素
2樓：如果沒有如果
一是調味，二如果是碘鹽的話可以補充我們人體內所需的營養元素
3樓：
正常人每天需要6克的鹽。都需要從食物中攝取，而且不放鹽有些菜會很難吃吧
4樓：純樂晴天
1鹽是調味品2鹽含有人體必需的碘，如果長期不食用或攝入量少將導致疾病
5樓：哈皮哈皮
一方面為了菜的味道，另一方面為了防止“大脖子”
6樓：
最重要的作用自然是調味啊，同時補鈉補碘
7樓：敏兒
因為放了有味道更好吃
8樓：小孩不笨
一是調味 二是加碘
9樓：匿名使用者
放鹽可以提高菜的香味
10樓：韋培敏
炒菜應該先放鹽還是後放鹽
11樓：
鹽是百味之首，懂了吧
12樓：管罡
因為鹽裡面含有碘，人的身體裡缺碘這種微量元素，但碘在鹽裡是以化合物存在的，鹽如果受熱其中的碘易揮發，所以鹽要在菜出鍋時才加入，減少碘的損失。希望對您心中的疑惑有所幫助親，因為鹽裡面含有碘，人的身體裡缺碘這種微量元素，但碘在鹽裡是以化合物存在的，鹽如果受熱其中的碘易揮發，所以鹽要在菜出鍋時才加入，減少碘的損失。希望對您心中的疑惑有所幫助
做菜為什麼不要先放鹽，為什麼炒菜不能先放鹽？？？？
高鹽飲食對身體危害很多，要養成低鹽飲食習慣。回答出鍋前時候放鹽。出鍋前放鹽適用於燉肉 燴菜 炒菜。一般炒素菜或肉絲 肉片菜餚時，在出鍋前1分鐘內放鹽和味精，燉肉時在出鍋前10分鐘內放鹽，5分鐘內放味精可達到最好的鹹鮮效果，因為呈鮮味的氨基酸只有在適宜的鹽配比下才會產生濃厚的鮮味。需要提醒的是，味精中...
炒菜時什麼時候放鹽才正確，炒菜什麼時候放鹽最好
梁毅的娛樂日誌 出鍋前時候放鹽。出鍋前放鹽適用於燉肉 燴菜 炒菜。一般炒素菜或肉絲 肉片菜餚時，在出鍋前1分鐘內放鹽和味精，燉肉時在出鍋前10分鐘內放鹽，5分鐘內放味精可達到最好的鹹鮮效果，因為呈鮮味的氨基酸只有在適宜的鹽配比下才會產生濃厚的鮮味。需要提醒的是，味精中也含有大量的鹽，所以加了味精的菜...
炒菜時什麼時候放鹽最好，炒菜時什麼時候放鹽才正確
一 炒菜前加鹽。如果用豬油 雞油 未達到精選花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的鹽再炒菜。這對未能達到完全精選花生的花生油而言，鹽中的碘化物可以去除存在於花生油內極微量的黃麴黴毒素 對動物油來說，先加入少量的鹽有利於消除有機氯農藥的殘留量。二 炒菜同時加鹽。做菜同時放鹽，主要是針對魚 肉 蝦等動物蛋...