1樓：瀋陽中亞研究所
烏雞又稱武山雞、烏骨雞(gallus domesticus)，是一種雜食家養鳥。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且**、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。
至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作「名貴食療珍禽」。香菇烏雞湯對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品。
主料：烏骨雞1只、香菇6朵、幹香菇12朵
輔料：棗(幹)6個、枸杞1小把
調料：食鹽少許、姜4片、水適量
製作步驟：
1、烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，薑切四片
2、砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫3、將切好的薑片放入
4、加入泡好的香菇
5、泡過的紅棗和枸杞也一起加入
6、加蓋大火煮開後用小火燉
7、新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋
8、待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉9、烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可小貼士：
1、煲湯的水要一次加足，不要中途再新增。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。
3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
2樓：手機使用者
1.烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，薑切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫3.將切好的薑片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開後用小火燉
7.新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可
香菇烏雞湯的家常做法大全怎麼做好
3樓：志存高遠
主料烏雞
半隻香菇
10朵紅棗
10顆枸杞
10g輔料
鹽2小勺
雞精適量
步驟1.把烏雞放在燒熱的水裡煮一下撈出來洗淨2.幹香菇，紅棗，枸杞洗淨
3.把洗好的雞肉，香菇，紅棗，枸杞放入鍋中加水，開大火煮4.等把雞湯煮開放小火，煮1到2小時，放入鹽，雞精調味就可以了小貼士不管是雞，還是骨頭買回來煮湯之前都要煮一下，去掉血水，比較乾淨了
做烏雞湯放油嗎
歪貨假打 做烏雞湯是不用放油的。烏雞湯主要是補氣補血 活血化瘀，對女性生理性疾病效果很好，是保健養生的良品。對男人也可以照樣是補氣補血。對老弱病人更是適合。不管是公雞或是母雞 母雞的油會更多，甚至喝起還很油膩的 都是自身就有油的，經燉後雞本來就會出油，如果在放進其它油類，就破壞了雞湯原有的鮮味了，故...
烏雞湯怎麼做
教你做營養滋補烏雞湯做法 烏雞湯 女人的第一補品 烏雞湯,滋陰,調經,有助於月經不調的改善和痛經的調節.是上好的補品.做法 1,整隻烏雞洗淨,剁成小塊.2.用熱開水抄雞塊,去血水.3.把抄好的雞塊放入燒好的熱水中頓.湯中加入姜,蒜.八角,桂皮,大料.大火頓.4.待湯鍋大開後,放入紅棗,蓮子,枸杞.5...
花旗參烏雞湯怎麼做，花旗參烏雞湯的做法
花旗參雞湯。原料 土雞 花旗參 紅棗 枸杞子 鹽。做法步驟 第1步 把土雞的雞腿肉和雞胸肉分切出來，雞骨架用來煲湯。非常時期，一兩個星期才去買次菜，什麼都省著來了。第2步 把雞骨飛水。第3步 洗淨浮沫。第4步 紅棗去核。第5步 花旗參洗淨，泡水1個晚上。泡的水留用煲湯。第6步 把泡軟的花旗參切片。第...