1樓：鎮鮃
穀雨節是充滿春意的季節，春回大地，萬物復甦，那麼你知道穀雨節應該吃什麼傳統食物嗎，今天就帶大家了解一下四大穀雨傳統美食。 1、穀雨茶。 2、香椿。
3、燕來筍。 4、烏公尺飯。
穀雨養生吃什麼食物好
2樓：匿名使用者
穀雨時節，正處於春夏交換的時間，氣溫開始偏熱，心隨自然，人的心情和精神狀態也達到一年中最佳狀態，在適當的時機正確地進行對身體的養護，可能起到事半功倍的效果。那麼穀雨時節吃什麼養生呢？
穀雨吃什麼好
香椿穀雨時節，正好是香椿上市的季節，俗話說「雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體」穀雨時分的香椿鮮嫩爽口，是最為當季而有美味的食物。所以，穀雨時分不妨買點香椿回來吃吃。
黃豆芽春天，人容易缺乏維生素b2和維生素c，一些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病症，俗稱「爛嘴角」。針對這一症狀，宜多吃些黃豆芽。黃豆在發芽的過程中，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質的利用率比黃豆至少提高了10%。
黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。人在春天較易發生病毒**冒等雜症，因此，春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。
喝穀雨茶
春天正是茶葉萌芽的季節，在我國南方地區有穀雨摘茶的習慣，所以，每年穀雨節氣時不管什麼天氣，人們都會去附近的茶山採摘一些新鮮的茶葉回來泡茶飲用。
春筍在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於**消化不良病症。
菠菜過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。
有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助**常有良效。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的**作用。
香菜「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，並有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、消化不良等。春季吃香菜能發散寒氣，尤其是春寒料峭的時候最適合。
菠蘿穀雨前後，肝木旺盛，脾衰弱，而菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃等功效。菠蘿還含有大量的果糖、葡萄糖、維生素a、b、c、檸檬酸和蛋白酶等物。
烏公尺飯每年穀雨時節，肇興侗寨有「吃烏公尺、打花臉、播稻種」習俗。在穀雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏公尺飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。
士多啤梨穀雨前後，人的肝火往往比較旺盛，吃點士多啤梨可以起到抑制作用。士多啤梨營養價值高，含豐富的維生素c，有幫助消化的功效。還有，士多啤梨最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌。
香蕉春季天氣乾燥，人也容易上火導致便秘，此時吃一些香蕉有助於排便通暢。香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動。民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳，用香蕉煮酒，作為食療。
枸杞頭枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉，含維生素c、谷氨酸、天門冬氨酸等，味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。枸杞嫩芽梢不僅營養豐富，且具補腎養肝功效，是名貴的食療蔬菜。明朝李時珍《本草綱目》中說：
「春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮。」吃枸杞頭實際是吃春，把春意嚼在齒間，口齒噙香。
水芹菜水芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經。有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用。 春日乾燥，容易心生煩躁。
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
韭菜韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。韭菜的主要營養成分有維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和**動脈硬化、冠心病等疾病的作用
3樓：知道生活家
穀雨節是充滿春意的季節，春回大地，萬物復甦，那麼你知道穀雨節應該吃什麼傳統食物嗎，今天就帶大家了解一下四大穀雨傳統美食。 1、穀雨茶。 2、香椿。
3、燕來筍。 4、烏公尺飯。
4樓：田野牧蜂
可以嘗試食用蜂蜜，蜂蜜中含有豐富的維生素和大量的果糖，能夠調節胃酸水平，調理腸胃，緩解長期的積食便秘等狀況，其大量的氨基酸和酶類物質則可以刺激大腦皮層，滋養大腦神經，舒緩精神壓力，改善睡眠質量不佳等狀況。
穀雨養生吃什麼比較好
5樓：康康侃球
吃香椿正當時
穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有「雨前香椿嫩如絲」之說。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素c，香椿營養及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
應提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在製作食用前應用沸水焯一下後再食用。
香椿作為佳蔬有多種吃法，除香椿拌豆腐、香椿煎雞蛋外，還可以用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷或將整棵椿芽與雞蛋麵粉攪勻炸成似「香椿魚」服食，香酥、鮮嫩，別具風味。香椿除鮮食外，還可用鹽醃食，即將香椿加鹽入壇封好口，待半個月後可食用，吃時切成小段以蒜泥拌食之，鮮香椿也可洗淨切段入保鮮膜存冰箱冷凍。
食菠菜最養肝
過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目，肝血不足，不能上注於目而視物不清，或肝氣鬱結化熱，上擾頭目則頭暈目眩。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。
而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。
中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助**常有良效。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的**作用。
需要注意的是，菠菜含草酸較多，有礙肌體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜不宜與豆腐等含鈣量較多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因為草酸與鈣反應生成草酸鈣，草酸鈣會影響人的腎功能，且可形成結晶物瀦留於泌尿道，引起結石。
春天，人容易缺乏維生素b2和維生素c，一些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病症，俗稱「爛嘴角」。針對這一症狀，宜多吃些黃豆芽。
黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸，影響了營養成分的吸收與利用。黃豆在發芽的過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時，大豆含有的蛋白質還被分解為可溶性的肽與氨基酸，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。
人在春天較易發生病毒**冒等雜症，因此，春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。
6樓：田野牧蜂
穀雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季的最後乙個節氣。臨近春夏交界時期，很容易使人產生身體不適狀況，推薦每日沖泡棗花蜜水飲用，棗花蜜中含有大量的銅鐵礦物質，可以幫助益氣補血、滋養腸胃、增強人體抵抗力，幫助抵禦氣溫變化產生的身體不適。
7樓：鎮鮃
穀雨節是充滿春意的季節，春回大地，萬物復甦，那麼你知道穀雨節應該吃什麼傳統食物嗎，今天就帶大家了解一下四大穀雨傳統美食。 1、穀雨茶。 2、香椿。
3、燕來筍。 4、烏公尺飯。
8樓：百度經驗
每乙個節氣都有自己的養生之道，也有一些養生禁忌需要注意。那麼關於穀雨養生有哪些技巧呢？又有哪些禁忌呢？我們隨著以下的內容學習一下吧！
9樓：芒果都市
穀雨時節談養生，經常吃這5種食物，有助於穀雨時節預防身體不適
穀雨前後吃什麼養生好
10樓：陽光的廖超凡
多吃酸甜食物和粗糧，如黑公尺、豆類及其製品，蔬菜有芹菜、
油菜、胡內蘿蔔、萵筍等，水果容有栗子、士多啤梨、紅棗、菠蘿等，特別是蔬菜所含多種維生素，可充分滿足肝臟的需要，而生冷黏雜食物少吃，以防傷及脾胃。穀雨時節不宜大補，選擇滋陰清熱的食品，如食用菌、山藥、白果等。
11樓：知道生活家
穀雨節是充滿春意的季節，春回大地，萬物復甦，那麼你知道穀雨節應該吃什麼傳統食物嗎，今天就帶大家了解一下四大穀雨傳統美食。 1、穀雨茶。 2、香椿。
3、燕來筍。 4、烏公尺飯。
穀雨時節吃什麼最養生
12樓：知道生活家
穀雨節是充滿春意的季節，春回大地，萬物復甦，那麼你知道穀雨節應該吃什麼傳統食物嗎，今天就帶大家了解一下四大穀雨傳統美食。 1、穀雨茶。 2、香椿。
3、燕來筍。 4、烏公尺飯。
穀雨養生吃什麼好 24節氣穀雨養生食譜
13樓：匿名使用者
枸杞頭枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效，是名貴的食療蔬菜。
馬齒莧有「天然抗生素」之稱，可像菠菜一樣烹製。但孕婦要禁止吃馬齒莧
菠蘿菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏**等功效。穀雨後氣溫上公升，菠蘿汁有降溫的作用，並能有效預防支氣管炎。
黃豆芽春天，人容易缺乏維生素b2和維生素c，一些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病症，這一症狀，宜多食黃豆芽，還可增強人體抵抗病毒感染的能力。
韭菜韭菜也是春季的時令蔬菜，韭菜不僅有提公升性慾的功能，還能夠提公升免疫力。
穀雨有什麼講究 穀雨節氣應該吃什麼
14樓：康康侃球
春季，肝木旺盛，脾衰弱，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。但不能像冬天一樣進補，應當食用一些益肝補腎的食物，適當吃一些含b族維生素較多的食物，如小麥胚粉、標準麵粉、蕎麥粉、莜麥面、小公尺、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻等，以順應陰陽的變化，為安然度過盛夏打下基礎。
古人有「四季不食脾」的說法。而應適當食用一些具有補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高身體素質，抵抗春瘟，而且還可為安度盛夏打下基礎。
如果飲食不當，卻極易使腸胃受損。從這個意義上講，這一時期又是胃病的易發期。消除**是**的關鍵，如戒菸、戒酒、不暴飲暴食、飢餓無度，少吃多餐和避免食用對胃有刺激的食物和藥物等。
穀雨後空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內到外產生不適反應。從中醫養生的角度來說，如此潮濕的環境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉痠重等情況，如若已經患有各類關節疾病，如風濕性關節炎，也容易在該節氣誘發。
所以穀雨養生要注意祛濕，在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
穀雨前後應多食用滋陰的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑椹、西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿蔔、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等。