1樓：怪阿姨飄過
花椒大料小茴香桂皮肉蔻山奈香葉，這些都要少放，不要太多否則會搶味道，然後蔥薑蒜兩根乾辣椒就夠了~這是我家自己的用料，然後就是你需要把他們用適量的食用油先煸炒出香味，再加入熱水，醬油，冰糖，老抽高度白酒和適量的黃醬，我家有時候還要放兩顆大棗，這樣顏色更好~然後冰糖可以用紅糖代替~也是為了找顏色的~加紅糖做出來的滷味更香顏色更紅潤！然後記得每次燉肉什麼的最後留些湯裝在盒子裡放冷凍室儲存，下次做肉時候放進去，這個每次燉肉都要把上次的肉湯加進去，然後燉好東西留下一盒湯放冷凍室留著下次用，這個就叫做老湯，只要有這個燉出來的東西就會非常好吃，用的時間越久香味越重，不用多留有個300ml到400ml的量三口之家大概就夠了
2樓：南中語絲
燉豬手調料：料酒。酥時，加鹽。
3樓：皮具寶典
豬蹄可以和黃豆放在一起燉，另加入一些薑片，鹽，料酒等用高壓鍋燉即可。500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1 000克瘦豬肉，而且有機黃豆中的皂甙類物質能降低人體對脂肪的吸收，促進脂肪代謝。所以怕胖但又想吃豬蹄的朋友完全不用擔心。
這可是一道美容養顏又鍵康的菜譜。
豬蹄子和帶肉的豬腿骨在一塊燉放什麼作料不膩還要保持原汁原味
微笑中的憂傷 主料 豬蹄2個 輔料 小米40克 調料 生抽150毫升 植物油250毫升 江米酒600毫升 水適量做法 1.把小米洗淨 2.豬手剁大塊後入冷水中，加熱水燒開去除血質和腥味後撈出瀝乾水分3.小鍋入油燒至180 200度左右，開中火炸豬手4.炸到表皮有些焦黃收縮後撈出 5.砂鍋底部鋪少量小...
紅燒肉需要放些什麼作料，怎麼做？
需要放白糖，把肉切成塊狀然後放白糖小許鹽再放適量的水燜就行了。肉切好，醬油雞精糖生抽料酒醃一天，直接放電飯鍋加水，水要多，再加醬油按煮飯鍵，跳起就可以了。我做過的是 五花肉切塊，擱油鍋裡煸出油。放入蔥薑，八角，香葉，桂皮，還可以少放點橘子皮。鹽味精雞精，醬油。大約乙個半小時以後，放點冰糖，然後開蓋收...
一般燒排骨湯要放什麼作料，燉排骨要放什麼作料最好吃
姜 蔥 大紅袍花椒幾粒，白胡椒少許開鍋時放。如果怕蔥，只放姜即可，開鍋起鍋放入香菜。 會飛的白露 湯是最好做的，佐料很少的，一般就是鹽，蔥，姜，八角一個，這些就行了，不然佐料味道太濃就蓋住了排骨本身的香味！ 風無常人無定 去腥的 蔥姜 料酒 檸檬汁 提味的 桂皮 香草 有需要可以放些滋補的藥材如參類...