湖南張百年檳榔製作的工藝難嗎

時間 2021-10-14 21:44:11

1樓:科盛嘉防雷

先把檳榔切成三到四塊,形狀有點像一瓣桔子那樣,然後再把檳榔的外皮和果蒂剝除掉(因為外皮不容易嚼爛,而果蒂有一種苦味)。

這時候一般還不能直接地把檳榔放到嘴裡面,而是要搭配一種藤類植物的葉子,在海南俗稱為“荖葉”,荖葉上面塗上一些石灰,將其包捲成一個三角形的。

還有一種是檳榔幹就是把檳榔用水煮過後(有些地方的人們還在水裡面加糖,嚼起來有一種甜味)放在太陽底下晒乾,跟檳榔幹相應的直接採下來的檳榔海南話稱為之“檳榔鮮”(這裡的鮮是與熟相對應的“鮮”)。

嚼檳榔是黎、壯等族婦女嗜好。嚼食時,用放有少量灰漿的“扶留葉”包裹,放入口中慢慢嚼咽,直至口中生津、口脣變紅。除臺灣外,海南、湖南以及廣東部分地區也盛行咀嚼檳榔。

專家提醒,吃檳榔對健康不利,市民應控制吃檳榔量。有嚼食檳榔習慣的人如出現口腔內潰瘍久治不愈、口腔黏膜有白色及暗斑等徵兆,應及時到醫院檢查以排除癌變可能。望採納!

2樓:匿名使用者

檳榔加工工藝及流程

因目前檳榔加工發青果為主,故以下工藝及流程故以青果加工為例:

①選子→②清洗→③晾乾→⑤發子→⑥晾乾→⑦上表香→⑧切子→⑨點滷水→⑩晾乾、包裝

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