1樓：匿名使用者
廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯，已有數千年曆史。
嶺南地區多溼熱，長久居住，溼熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。
經年累月，煲老火湯就成了廣府人生活中必不可缺少的一個內容，湯的種類隨季節轉換而改變，與廣東涼茶一道成為廣東飲食文化的標誌。
俗語說：“寧可食無菜，不可食無湯。”先上湯，後上菜，成為廣東宴席的既定格局，也是粵人生活中最普遍的飲食文化。每天繁忙工作之後，喝一碗清心的廣府老火靚湯，箇中味道，實在讓人愜意。
2樓：無極小屁孩
廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯，已有數千年曆史。
相傳，廣府人南遷，勞碌疲憊，又遇南粵溼熱氣候，身體虛弱多病，愛吃的廣府人從中醫藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜，用以滋補、養顏、強身，特別是搭配中藥材，以“養生”先行的理念，更是在廣東人的胃裡打出了一片天地，一直延續千年，成為廣府人最好的營養滋補品，飯前喝湯也成為廣府人餐桌上最醒神的節目，是廣東美食中最旗幟鮮明的一個標杆，男女皆宜。
經年累月，煲老火湯就成了廣府人生活中必不可缺少的一個內容，湯的種類隨季節轉換而改變，與廣東涼茶一道成為廣東飲食文化的標誌。
廣府湯的歷史（湯的歷史） 5