英文中餐菜譜 15

時間 2025-05-26 16:00:07

菜餚英文

1樓:現在你在我眼前

菜餚的英文是:dish。

菜餚,是指用蔬菜、蛋、肉和魚等食材烹調的菜品。經過烹調的葷素菜:精美菜餚。

常見的為家常的公尺飯,湯,炒菜,還有的是美味且難得的食物。菜餚的屬性一般表現在三方面,即:「色、香、味」,也有稱其屬性為:

色、香、味、皿」。

所謂「質」包括菜餚的營養價值,利於消化的熟、嫩、脆、爛的火候程度,合乎殺菌消毒的衛生要求等。菜餚質感,是由視覺和觸覺兩種感受結合起來而產生的一種心理感受,諸如光滑、粗糙、細膩、軟滑、爽滑、堅實、蓬鬆、乾燥、滋潤、彈脆、脆嫩、老韌、酥爛等等。

美食家一直在乎這些,我們在烹飪實踐當中,也經常為了達到合理的質感而採取各種各樣的手段。於是,美食家成菜餚質地為菜之「骨」拌粉皮的滑爽,炸蝦仁的酥嫩,是很能吊人胃口的,所以,好的菜餚質地,也是舌尖上的藝術組成部分。

菜式:古稱菜餚、餚羞、餚核。餚是葷菜,主要指魚肉類食品;饌也是食物;羞是美味食品;核是蔬菜果核食物。菜餚就是調製成的葷菜素菜的總稱。

食譜用英語怎麼說

2樓:比賽小怪

食譜的英文是: recipes或者cookbook。

相關短語。1、大眾/家常食譜popular/everyday recipe.

2、**食譜fat depletion diet.

3、按照新的食譜做菜cook with a new recipe.

4、寬亮一週食譜menu of the week.

食譜介紹

食譜,又稱菜譜,是一種教人料理食物的檔案或書籍,語出清代吳熾昌《客窗閒話續集,一技養生》:「又 張生 ,系鹺商子。一無所長,惟好口腹,廣搜古今食譜而準酌之。」

菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某一菜餚品的燒菜方法慎大寬。現代餐廳中,商家用於介紹自己菜品的小冊子,裡面搭配菜圖,價位與簡介等資訊。「菜譜」一詞來自拉丁語,原意為「指示的備忘錄」,本是廚師為仿簡了備忘的記錄單子。

現代餐廳的選單,不僅要給廚師看,還要給客人看。我們可以用一句話概括:「菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費指南,也是餐廳最重要的名片。」

食譜英文

3樓:泰亨小腦斧

食譜的英文是:

食譜,又稱菜譜,是一種教人料理食物的檔案或書籍,通常是寫著料理配方、料理步驟、技巧等等資訊,經圓掘昌過散差科學分析,按照某一物件的類別或系統,採取**或其他比較整齊的形式,起來供人參考的,日常飲食方面的書或手冊。

食譜的製作有四個特點:

1、靈活多樣性:食譜並不是一成不變的食物搭配;

2、科學有效性:食譜的出現可以幫助人們迅速尋找到自己需要的食物;

3、歷史價值性:古老的食譜擁有相橘扒當的收藏價值,是珍貴的歷史財富;

4、辨認方便性:不會糊弄的把食物搭配錯誤,已辨清楚。

中餐廳設計說明,中餐廳設計說明 15

1.定位 裝潢設計的要點是 每個細節都以盈利為導向 為盈利服務 一個手指點出去 和五指握成拳頭打出去的效果是不一樣的 定位源於整個專案的定位 對於經營者而言 就是賣什麼給誰 賣什麼就是產品 賣給誰就是目標客戶 2.預算 需要綜合的是產品結構和 結構 產品結構和 結構的內容涉及很多 之後會有其他的章節...

英文中, 盛開 怎麼寫

blooming blooming繁茂的,繁榮的,欣欣向榮的prosperous繁榮的 vigorous精力旺盛的,有力的,健壯的 盛開 sh ng k i 1.v be in full flowering其它相關解釋 例句與用法 1.玫瑰花從未如此盛開過。the rosebush was neve...

中餐廳張亮水煮牛肉是怎麼做的詳細做法菜譜介紹

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