1樓：匿名使用者
唾液澱粉酶的最適ph約為6.8,溫度為37℃，也就是說唾液澱粉酶是一種在弱酸性條件下可以保證其生物活性的酶。而ph2.
0是一種強酸性環境，在這樣的環境下，唾液澱粉酶的化學結構會被破壞，導致唾液澱粉酶失活，這個時候原本混合物中所存在的唾液澱粉酶也就不再能被稱為是唾液澱粉酶。
因為唾液澱粉酶已經不存在，所以原混合物中的澱粉被完整的保留下來ph2.0,37℃是胃蛋白酶的最適條件，所以它可以參與酶促反映，把乳清蛋白分解為多肽。有餘酶促反應中，酶是作為催化劑存在的，催化劑的特性是在反應前後不發生改變，所以胃蛋白酶沒有變化
原來混合物中的水，是為了給生化反應提供乙個必需的水環境，不直接參與反應，所以沒有變化
因此混合物中最後剩下的物質是：水，澱粉，胃蛋白酶，多肽。
我大學學的是生物，呵呵
2樓：匿名使用者
調整ph至2.0,導致只有胃蛋白酶才能發揮作用，而唾液澱粉酶的最適ph為6.8，在2.0的情況下酶已失活，不能發揮作用。
在胃蛋白酶的作用下，蛋白質被分解成多肽，特別注意，唾液澱粉酶也是蛋白質，也被胃蛋白酶催化分解成多肽。
因為唾液澱粉酶不能發揮作用，澱粉不變
澱粉、胃蛋白酶、多肽、水
根據題幹給出的條件，應首先想到胃蛋白酶與唾液澱粉酶消化相應物質的產物，胃蛋白酶可將蛋白質消化為多肽，唾液澱粉酶可將澱粉水解為麥芽糖；第二，考慮到兩種酶在生物體內起催化作用的適宜條件：胃蛋白酶的最適ph=1.5～2.
2，最適溫度為37℃左右，唾液澱粉酶的最適ph=6.8，最適溫度為37℃左右，本題所給的條件對胃蛋白酶適合，而對唾液澱粉酶來說則為不適合，甚至是強酸條件使唾液澱粉酶失去活性，不能分解澱粉；第三，唾液澱粉酶本身是一種蛋白質，與胃蛋白酶混合在一起，極有可能被分解為多肽，使混合液中不再存在唾液澱粉酶，而胃蛋白酶在起到催化作用後，本身不發生變化，依然存在於混合液中。
3樓：瀨兔
唾液澱粉酶的最適ph約為6.8,溫度為37℃.但題中ph為2.
0.即使溫度合適酶仍因為ph過小而活性小.所以不能發揮作用即不能分解澱粉.
那麼就剩餘唾液澱粉酶和澱粉.
蛋白質的消化需要胃蛋白酶,胰蛋白酶,腸肽酶和胰肽酶.
而現在只有一種胃蛋白酶.
蛋白質在胃蛋白酶的作用下的產物是多肽.要經過小腸才能徹底消化.所以剩餘多肽.
水是不參與反應而只是為酶的催化提供條件.所以剩餘水拉~
4樓：匿名使用者
選a當ph值是2.0時，胃蛋白酶有活性，而唾液澱粉酶失去活性；並且酶是一種蛋白質；所以，這時胃蛋白酶能把乳清蛋白、唾液澱粉酶分解成多肽，而澱粉不能被分解。
所以，剩下的的只有：胃蛋白酶、澱粉、多肽和水了。
也就是說這題選a
5樓：飛舞的淚滴
這到題目何以用排除法做
首先調整ph至2.0，所以乳清蛋白.唾液澱粉酶就沒有了所以就選a了
至於澱粉有沒有，要看在調整ph至2.0是否反應~！會有剩餘嗎？所以這道提用排除法做，不會鑽牛角尖
6樓：匿名使用者
寫錯乙個地方。修改一下....為什麼有人複製我的答案......活該你複製錯..=a=
首先:唾液澱粉酶的最適ph約為6.8,溫度為37℃.
但題中ph為2.0.即使溫度合適酶仍因為ph過小而活性小.
所以不能發揮作用即不能分解澱粉.那麼就剩餘澱粉.
其次:蛋白質的消化需要胃蛋白酶,胰蛋白酶,腸肽酶和胰肽酶.
而現在只有一種胃蛋白酶.
蛋白質在胃蛋白酶的作用下的產物是多肽.要經過小腸才能徹底消化.所以剩餘多肽.
最後:水是不參與反應而只是為酶的催化提供條件.所以剩餘水拉~
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