1樓：康之僑洽
先以紗布包好蝦糠，放入清水中煮半個鐘頭，撈起蝦糠，湯汁過濾待用。把魚幹的肉撕成絲，鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁一併燒沸，再將精製的麵線稍捻碎後放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精等調好味，澱粉調水後徐徐舀入鍋中，並不停打至麵線浮起、鍋中湯汁成糊狀。
2樓：匿名使用者
我發現了乙個超級厲害的地方！就是少林路的那個泉州美食城！不管你想吃什麼泉州地道美食，來這裡就對了！
麵線糊、四果湯、石花膏、蚵仔煎、土筍凍、肉粽、豆花、麻粩、浮粿、潤餅、洪瀨雞爪……你想吃的通通有！！很適合去拍抖音哦~~~
貴州特色小吃？
3樓：寶比貴州土特產
貴州有名的特色小吃，波波糖、羊肉粉、黃粑、豆花面、雞辣子、牛干巴、蕎涼粉，這些都是貴州街頭常見的特色小吃，到貴州一定要試試。
泉州有什麼特色小吃？ 5
4樓：幸運的森林深處
1，洪瀨制
雞爪洪瀨雞爪，是福建省閩bai南地du區漢族傳統風味小zhi吃，產於福建省南安dao市洪瀨鎮。南安的洪瀨鎮因滷味雞爪而出名，所以其又被稱為「洪瀨雞爪」。
2，崇武魚捲
崇武魚捲是福建閩南傳統的特色名吃，屬於泉州十大名小吃之一，其主要原料為精選優質魚，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳，高質量的魚捲，入口柔潤清脆。
3，姜母鴨
姜母鴨起源於福建泉州，而後傳至中國其它地區如台灣等乃至海外，是福建一道地方傳統的名小吃。
4，烘豬腳
烘豬腳，閩南泉州地區一道色香味俱佳的傳統風味小吃，是一種將豬蹄置於小沙鍋中，放在炭火上文火烘煨而成的閩南菜餚，帶有「封豬腳」的意思。
5，土筍凍
土筍凍，起源於福建省泉州市安海，是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。
5樓：就就早
1、東街燒肉粽：東街的肉粽店雖然多，但一直認為還是「侯阿婆」的味道最正專
宗。自2023年開始經營屬
，「侯阿婆」一直是泉州家喻戶曉的代表性小吃字型大小，是泉州人都知道的好味素。「侯阿婆」肉粽的粽葉、糯公尺、餡料等都精選上等原材料，製作考究，料足味香。
2、遠芳小籠包：遠芳小籠包其實味道很獨特，肉餡實，帶有濃濃的蔥油味，包子皮咬起來也比較像是煎包的口感，秘製蘸醬採用蒜蓉醬、糖、辣椒醬等調配，帶有泉州人喜歡的酸甜口味。雖然每次店家只捨得給一小碟，但熱乎乎的小籠包總是要粘滿這種醬料整顆塞進嘴裡才有濃濃的泉州味。
3、中山路「蚵仔煎」：蚵仔煎」在閩南語系地區自古有之，是一道常見的家常菜，蚵仔煎據傳是一種在貧窮社會之下所發明的一種創意料理，是先民困苦，在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵。
6樓：匿名使用者
有很多好吃的啊，如果來泉州市區了就挑幾個比較特色的吃吧
泉州美食街專那裡有「姜屬母鴨」、「水門國仔麵線糊」，姜母鴨就不說了，有機會一定要嘗一下，這家麵線糊也是非常好吃，很有名的。另外，南俊巷靠近東街的那個方向有一家 「老記麵線糊」 也挺好吃的
文廟旁邊的泮宮對面的金魚巷，一進去就能看到有在賣「菜頭酸」的地方，這個也是特色的地方，可以試試，還有隔壁就是「金鳳海絲湯圓店」，裡面的元宵、薑糖小湯圓、炸棗、菜包等等這些都是泉州有地方特色的小吃，如果是為了吃特色小吃來的話，很值得去嚐嚐
然後在鐘樓沿著東街走兩步路就可以看到「東街肉粽店」裡面的肉粽也非常有名，很好吃
泉州酒店對面的「東興牛肉館」，牛肉羹，牛排這些也都很好吃
天后宮旁邊的「秉正堂石花膏」，裡面的石花膏，四果湯，都很有名，也很好吃，現在在南俊巷和泉州影劇院的旁邊也都有分店
另外泉州百源路連著南俊巷，這兩條路一路上都開了很多奶茶店，港式甜品店，比如「恆記甜品」的芒果班戟，如果逛街的時候經過這兩條路，也可以去試試看，還有一路上可以看到很多店在賣抹茶冰淇林，也很好吃
7樓：楊紫外線
呵呵，其實也沒什麼，都是看你愛不愛吃，願不願意去吃的問題，比如東街肉粽，各類海鮮（盛產，可以去海鮮館吃），麵線糊（不錯），還有就是肯德基麥當勞了。。。。。
8樓：匿名使用者
泉州號來稱美食之城，這稱號可自不是白來的。
在甜口方面，泉州有石花膏、碗糕、油炸酥、麻餈、九層糕、紅龜粿、桔紅糕、綠豆餅、信杯餅、滿煎糕等……
在鹹口方面，泉州的小吃就更多了，麵線糊、小籠包、牛肉羹、洪瀨雞爪、蚵仔煎、土筍凍、姜母鴨、肉粽等小吃的名氣耳熟能詳。還有麵線公尺粉芡、蒜蓉枝等傳統小吃風味等你來開啟~
只可惜，泉州的小吃太過分散，你想吃地道的泉州風味得好好找一找了~不過聽說少林路的新景點「泉州美食城」快開業了，泉州的老字型大小名小吃都入駐了，等他們開業你就可以一天吃透泉州味了~
9樓：風亦卻步
樓主**人，bai如果不是閩南人的話，
du很多小吃zhi可能吃不慣
？泉州小吃很多，泉dao州市區比較出名的回就肉粽、芋泥、麵線答糊、牛排（推薦阿秋牛排），泉州所轄各縣市的小吃更多（基本在泉州市區也能找到相關店）：安海（西垵的最出名）的土筍凍、東石海蠣煎、海蠣餅（閩南話叫蚵德）、炸菜果（炸的蘿蔔泥）、石獅牛肉羹、深滬的壺仔飯、拳頭母（拳頭大的肉圓，不過目前越做越小了)、魚丸、洪瀨雞爪（這個下酒還不錯）……小時候也就吃過以上這些……聽說崇武魚捲貌似也不錯……
10樓：荀笙
一些有特色的的福建小吃比如泉州特色麵線糊還有發源與於泉州的特色產品土筍凍,燒肉粽等
泉州有名小吃有哪些?
11樓：泣孤晴首澤
燒烤：1＞中山路人民影劇院附近（醬料十足、多刷點花生醬更棒）
2＞文化宮溜冰場旁邊那條路直走一間小食雜店店口
3＞西教堂直走公升文小學對面
4＞湖心第十中學門口向右走50公尺處
田螺：1＞文化宮溜冰場數起過去第乙個攤位
2＞西街菜市旁一間小小的店面，攤位名叫」芬啊螺仔」
3＞西門斜坡下來第一間，店名」炒螺王」（好像）它裡面麥螺也挺不錯的
扁食：1＞西教堂直走公升文小學門口（一大碗才1塊，超便宜，多放醋超好吃的）
2＞東街公尺蘭春天婚紗斜對面公交店後，店名：扁食肉燕草包飯
肉粽：1＞店名：候阿婆肉粽（在泉州超有名的，分店：東街、六灌路）
麵線糊：1＞店名：西街麵線糊（分店：福新花園城斜對面、六灌路、南俊巷法院對面）
2＞店名：水門巷國啊麵線糊（分店：田安路豐盛假日城堡內
、中山南路水門巷內、美食街內）
牛餐：1＞龍宮菜市另一邊，店名：阿秋牛排店
2＞百匯正對面那家」石獅牛肉羹」
3＞店名：東興牛肉店（泉州酒店對面）
4＞店名：許記牛肉館（在南俊巷，很乾淨的店噢）
煎炸：1＞泉州六中菲友溜冰館門口有乙個大空地，有乙個專門在炸
的，每天的下牛五點多鐘開始就超多人在那裡吃
2＞近兩年興起了上海咖哩，超多家的，不過我覺得最好吃的還是在中山路鐘樓靠右走下去，50公尺左右，在」葡京」旁邊，店名」上海咖哩」以前經常去上海，我覺得這家算是比較正宗的
四果湯：1＞南門那裡有一間寺廟，叫什麼來著我沒注意，正大門旁邊有一間專門經營四果湯的店，超多人的．
2＞六中菲友體育館正門口旁邊的一家店，你看到很多人的那間就是了
小籠包：1＞店名：遠芳小籠包（中山南路僑光影劇院門口）
2＞東街公尺蘭春天婚紗斜對面公交店後，店名：扁食肉燕草包飯
3＞涂門街關帝廟對面，上島咖啡旁邊那條路直走．靠右，一間」沙縣小吃」
4＞泉州市**大榕樹下溝邊，」沙縣小吃」
醋肉：1＞泉秀路歡樂迪旁邊那條路直走，到了菜市場口進去10公尺左右有一間小間的麵線糊店，裡面的醋肉超好吃，不過老闆不單賣的
海蠣煎：1＞中山南路灶啊巷口，靠僑光影劇院，店名」群眾戲院」（好像）
拉麵：1＞東街鐘樓的巨集利文具旁邊那間蘭州拉麵
滷味攤1＞津淮街菲妮鞋店旁邊有一攤叫」秋啊滷味」
川菜：1＞津淮街前阪」川夢情」
2＞南俊巷」鄉情」
3＞花巷」小竹樓」
餐廳：1＞鐘樓狀元街」紅石咖啡廳」，環境不錯，挺安靜，氣氛特好
12樓：邴蕊汝賦
介紹幾款我常吃的泉州小吃，以做參考
小吃一：麵線糊
說到麵線糊，泉州的麵線糊和福州的鍋邊地位差不多，到泉州住過一段時間的外地人應該都有吃過。麵線糊在泉州的歷史十分悠久，基本上在任何一條常有人走的小巷，都能看到小攤。
我最早知道的，是在中山路的一家麵線糊店，不過他們的海蠣煎更加出名。而其他比較大的麵線糊們麵點，當屬水門巷的國仔麵線糊、東街麵線糊、西街麵線糊，都已經開成了連鎖店，其中以水門國仔最出名。
泉州的水門巷本以狗肉出名，但國仔麵線糊卻更加出名。
麵線糊的主料在福州不知道怎麼叫，泉州叫「麵乾」。把麵乾主的很稀，配料佐以醋肉（也就是炸瘦肉）、大腸、鹹蛋等，非常鮮。吃的時候一定要配以油條，特別美味。
要是把油條浸到糊裡面，也別有風味。而胡椒粉、蔥是非常重要的配料。
以上做法是本人自己理解，不足考據。
**：小巷子的攤點是一碗1.5元-2.5元。正規店面根據加的料不同，從1.5-5元均有。與鍋邊相當。
小吃二：肉粽
福州也有肉粽，不過味道與泉州的不盡相同。泉州肉粽塊頭大，肉味也比較重，吃起來非常香。泉州比較出名的肉粽店有候阿婆肉粽、東街肉粽、西街肉粽，這三家肉粽都分布在鐘樓附近。
這與泉州古城的人群分布有關。但他們的連鎖遍布很廣。吃肉粽推薦叫上一碗肉燕湯，非常美味的。
做法嘛，和家常的有益，卻無從得知。
小吃三：菜頭酸
說白了也就是把白蘿蔔醃製成一種特殊的味道，吃起來酸酸的，醃製所剩的液體能做飲料來喝，對身體也是有益的。在東街靠近鐘樓的那個門的旁邊，有個老人家也常在那裡賣。早些時候還有一種吃法是把蘿蔔片（閩南話叫菜頭）包成卷，裡面放上一些佐料，味道也很好。
**：老大媽那攤為0.5元一片
這幾是其中的幾款
13樓：匿名使用者
泉州號稱美食之城，這稱號可不是白來的。
在甜口方面，泉州有石花膏、碗糕、油炸酥、麻餈、九層糕、紅龜粿、桔紅糕、綠豆餅、信杯餅、滿煎糕等……
在鹹口方面，泉州的小吃就更多了，麵線糊、小籠包、牛肉羹、洪瀨雞爪、蚵仔煎、土筍凍、姜母鴨、肉粽等小吃的名氣耳熟能詳。還有麵線公尺粉芡、蒜蓉枝等傳統小吃風味等你來開啟~
只可惜，泉州的小吃太過分散，你想吃地道的泉州風味得好好找一找了~不過聽說少林路的新景點「泉州美食城」快開業了，泉州的老字型大小名小吃都入駐了，等他們開業你就可以一天吃透泉州味了~
14樓：就就早
泉州風味小吃店很多，老字型大小主要集中在老城區，也就是豐澤區和鯉城區，美食小吃有百壽龜、白公尺龜、碗糕、鹼粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等日常小食點心，不僅造型美觀，而且味道清淡鮮美。
小吃中的橋仔頭醋肉選用上好的新鮮里脊肉，加蒜、鹽、味精、糖、老抽、料酒、醋等醬料古法醃製，最後裹上地瓜粉，均勻地分散放進油鍋中油炸。油炸後的醋肉外表金黃，吃起來外酥裡嫩，帶著淡淡的醋香，既可當零食解饞，也是麵線糊等美食的絕佳搭檔。
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