1樓：梓喵丶
蘆筍是一種嫩莖類的蔬菜。祖國醫學認為，蘆筍性微溫、味甘苦，入肺、胃經，具有解毒抗癌、滋陰潤燥、健脾益氣、生津解渴等功用，適用於溼疹、神經痛、食慾不振、動脈硬化、急慢性肝炎、肝硬化、尼古丁中毒、各種癌症等。
蘆筍是一種中鹼性食品，食後其中的鹼性成分可中和體內的酸性物質。因此，常食可改變體內酸性環境，及組織液的ph值，調節酸鹼，從而可避免或減輕酸性產物對身體的危害。關節疼痛患者長期食用蘆筍，可減輕症狀，**疼痛。
蘆筍還是一種有效的腎臟食療清潔劑，具有清除腎臟結石的作用；同時蘆筍埋遊還能降低腎銀液舉小管的重吸收，具有利尿食療作用。
蘆筍即使長時間服用，也無任何***，所以蘆筍是**腎結石病人的首選食物。蘆筍還含有蘆丁成分，可降低血壓、軟化血鋒碧管，可作為冠心病、高血壓病人的輔助**食物。薺菜明目降壓薺菜是一種最早返春的報春蔬菜，民間常採摘鮮嫩薺菜切碎當餡包餛飩食，也可與豆腐一起煮羹喝。
中醫學認為，薺菜性平、味甘，具有解毒消腫、健脾消食、明目降壓、涼血止血、利水通淋等功用，適用於球血、痢疾、水腫、乳糜尿、腎炎、目赤疼痛、高血壓及高血壓引起的眼底出血等病症。據現代醫學研究證明，薺菜煎劑具有興奮神經、促進呼吸、降低血壓，縮短動物體內凝血時間、抗病毒、抗癌等作用。
2樓：帳號已登出
1、蘆筍的營養寬空價值。
蘆筍味道鮮美，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，吸收率較好，其中以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。經常食用對高脂血症、高血壓、膽結石、心腦血管疾病、肝腎功能障礙和肥胖均有益。
礦物質元素中有較多的硒、鉀、鎂、鐵等微量元素。這些營養物質對於人體來說有一定的好處，而且蘆筍中含慎碰瞎吵歲有的維生素和礦物質高於普通的蔬菜，可以有抗癌保健的作用，所以是很健康的一種綠色食材。
2、蘆筍的營養成分。
蘆筍的營養價值最高，每1百克鮮蘆筍中，含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，鈣10毫克，硒維克，磷42毫克，鈉毫克，鎂10毫克，鉀213毫克，鐵毫克，銅毫克，錳毫克，維生素a17微克，維生素c45毫克，維生素毫克，維生素毫克等，能量為22千卡，蘆筍的口感清爽，而且具有豐富的纖維素，對於解油膩有好處，同時也可以起到抗病的作用，對於降脂**有一定的好處。
蘆筍對身體有什麼好處
3樓：雨過天晴太陽紅
蘆筍是餐桌上比較常見的食物，很多的人都會比較喜歡吃蘆基耐筍的口感，但是多數人並不知道經搏大春常吃蘆筍對身體的好處是非常多的。
1、保護肝臟。
經常飲酒的人會導致肝臟受損，醉酒的時候可以適量的吃一些蘆筍進行解酒，這是因為蘆筍中有能夠加快酒精代謝的物質，是酒醒最快的食物，同仿散時也減輕了肝臟的負擔。
2、抗腫瘤。
蘆筍中有大量的微量元素、蛋白、葉酸、核酸、蘆筍糖苷、天門冬氨酸。這些物質能夠有效的促進體內癌細胞的生成，防止正常細胞發生變化，能夠消滅腫瘤。
3、預防心血管疾病。
蘆筍中含有蘆筍皂苷、蘆丁，這類物質能夠有效的預防出現心腦血管疾病疏通血管。
4、促進消化。
蘆筍內含有木糖果糖，能夠加快腸胃蠕動速度，幫助人體排出體內宿便。
以上就是經常吃蘆筍的好處，但是要注意，如果患有痛風、糖尿病的患者不能食用，而且易過敏體質的人群禁止食用。
4樓：凌風漣遜
蘆筍（學名：asparagus officinalis）又名石刁柏，為天門冬科天門冬屬 (蘆筍屬)多年生草本植物。嫩苗可供蔬食。
蘆筍，學名石刁柏，是乙個春天的蔬菜，多年生開花植物。像它的表兄弟韭，蔥，蒜，它一度被歸入百合科。但百合科已被拆分，這洋蔥類植物現在歸類於天門冬科中的石蒜屬凱遊肆和和天門冬屬 (蘆筍屬)中。
未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，其實不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。
主要價值。營養價值。
蘆筍含有豐富的維生素b、維生盯轎素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近， 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中磨神氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外，，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
蘆筍有哪些藥用功效
5樓：網友
蘆筍是天門冬科多年生草本植物，是一種高營養保健蔬菜，含有豐富的葉酸、蛋白質、維生素a、維生素b以及鋅、鐵、錳、等多種微量元素，蘆筍味甘、性寒，食用後除了可以增進食慾、消除疲勞、補充這些營養元素外，還具有清熱解毒、潤腸通便、利尿通淋、提高機體代謝能力、增強體質等功效，經常食用有利於降低高血脂、高血壓及預防脂肪肝，改善心血管功能。蘆筍是高嘌呤的食材，所以痛風患者儘量少食蘆筍，以免引起尿酸公升高，對蘆筍過敏的人禁止食用。
蘆筍有什麼營養價值,藥用價值?
6樓：網友
蘆筍學名石刁柏，又名龍鬚菜、露筍，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。蘆筍所食部位是經培植所採集的嫩徑，是一種品味兼優的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，具有豐富的營養和較高的藥用價值。近幾年來，國內外均報道蘆筍對各種癌症細胞有抑制作用，被譽為抗癌之星，對降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。
蘆筍的食用製作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。
1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗淨，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮鹹爽脆的特點。
注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。
2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、乾紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗淨，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。
3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海公尺、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗淨去掉老根，切成寸段，海公尺用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味後，放入蘆筍、海公尺和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。
4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿蔔、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗淨去老根，香菇片去根部、胡蘿蔔去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡淋明油即可裝盤食用。
注意香菇和胡蘿蔔、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮豔，營養合理，鮮鹹味美，宴中。
蘆筍有什麼營養價值，蘆筍怎樣做有營養價值
蘆筍的營養價值極高，人體急需的多種營養元素在蘆筍中都能得到補充。中國營養學會為提高中國人民健康水平，減少疾病和延長壽命，在大量調查中國人的飲食習慣的基礎上，提出了中國人在日常飲食中急需補充的11 13種營養素，通過精確 權威部門的化驗，我們每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍或紫蘆筍，就可以滿足維生素b...
蘆筍有什麼好的做法，蘆筍的吃法 蘆筍怎麼吃最好
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蘆筍的做法是什麼？蘆筍的做法有什麼？
蘆筍清湯排骨。用料。排骨適量 蘆筍適量 鹽 料酒 姜。做法。排骨洗淨加料酒冒一遍再洗淨，一定要反覆沖洗出裡面的雜質，放鍋裡加水 蔥 薑燉熟，因選材不一，排骨達到自己想要的口感請自行掌握時間。蘆筍洗淨切段備用，排骨煮熟撈出蔥薑，快出鍋時加入切好的蘆筍，蓋上鍋蓋1一2分鐘再次開鍋關火加鹽調味即可。骨湯清...