1樓：稀樹草原狼
凍年糕可以儲存1至2個月的，時間。
2樓：雲南萬通汽車學校
凍羊糕是蘇州的特色美食，羊糕煮法很有講究，先把整羊切成4-6塊，放人盆堂加水旺火燒開，撇去浮沫後取出羊肉，放在冷水中清漂(稱「出水」)，並清除盆堂鍋底沉渣(稱「割腳」)，然後把羊肉放人原湯重新入鍋，水一次加準，燒開後加鹽，把握火候燒3小時左右，待肉爛湯濃後，用勺舀湯慢慢倒入鍋中，觀其連成一線時，即可出鍋拆骨，分裝在方形或圓形盆內撳平放些濃湯，翌日就凝結成羊糕。羊糕結足，不鬆不散現吃現切，為下酒佳品。
3樓：娛樂達人圓圓子
您好，三個月。羊糕可以冷凍儲存，時間長了就不太好吃。凍羊糕是蘇州的特色美食，羊糕煮法很有講究，先把整羊切成4-6塊，放人盆堂加水旺火燒開，撇去浮沫後取出羊肉，放在冷水中清漂(稱「出水」)，並清除盆堂鍋底沉渣(稱「割腳」)，然後把羊肉放人原湯重新入鍋，水一次加準，燒開後加鹽，把握火候燒3小時左右，待肉爛湯濃後，用勺舀湯慢慢倒入鍋中，觀其連成一線時，即可出鍋拆骨，分裝在方形或圓形盆內撳平放些濃湯，翌日就凝結成羊糕。
羊糕結足，不鬆不散現吃現切，為下酒佳品。
凍羊肉保質期多長時間
4樓：逸飛生活百科
凍羊肉的保質期一般為7-10個月，在冰箱冷凍貯存時，需要保持溫度在-20℃以下。解凍後沒有變質的羊肉依然有明顯的羶味，其肉質緊實，纖維組織韌性強勁，而變質了的羊肉會出現一些酸味甚至腐臭味，肉質柔軟沒有韌性。
凍羊肉保質期多長時間。
羊肉在冰箱冷凍中比較耐放，一般凍羊肉的保質期在7-10個月。羊肉冷凍時也要注意溫度設定，一般將溫度降低在-20℃以下即可，並且要長期保持恆定溫度，如果出現冰箱斷電的情況要及時解決，避免羊肉出現變質的現象。
羊肉如果出現變質該如何鑑別呢沒有變質的凍羊肉解凍後，肌肉的結構依然緊實，纖維韌性強勁不易斷，而變質的凍羊肉解凍後，肉組織摸起來比較鬆軟，纖維組織也沒有韌性。
在味道上，沒有變質的凍羊肉在解凍後，依然能保留羊肉明顯的羶味，在經過烹飪後，羊肉吃起來十分有嚼勁。變質後的凍羊肉在解凍後，會出現一些氨味和酸味，嚴重時還會出現一些腐臭氣味。
如何儲存羊糕，羊糕儲存的方法
5樓：快樂胡小瑞
做法一1、將羊肉，豬肉皮在開水鍋中煮一下，去盡血沫，撈出洗淨。
2、原鍋放入羊肉，豬肉皮，白蘿蔔，另將蔥薑，桂皮，茴香，花椒，大蒜瓣用布袋包好紮緊入鍋，加入黃酒，糖，鹽，醬油，味精，清湯用大火燒開，蓋上瓷盆，加鍋蓋，轉小火燜3小時左右，直至羊肉酥爛，肉皮象豆腐一樣易爛，易行。
3、羊肉撈出放在盤中，用手撳平，豬肉皮涼後斬成細末；撈出湯中香料袋，蘿蔔，撇清油沫，放入肉皮末，用小火熬成濃汁，倒在頭號肉盤內，用筷子羊肉輕輕動一下使湯汁滲入，冷卻後進冰箱冷藏室冷凍。食用時取出羊糕，切成6厘公尺長，3厘公尺寬，厘公尺厚的片，裝盆。
做法二1.浸泡、切塊：羊肉去油，用水浸泡2至4個小時，洗淨，切成大塊。
2.原料加工：豬皮刮洗乾淨，白蘿蔔削皮、洗淨，一切三段。
3.水焯：將羊肉塊、豬皮、白蘿蔔一起放在鍋中，加清水（沒過原料），旺火燒開後撈出，以便去掉血汙和腥羶味。
4. 蒸製：撈出羊肉、豬皮，放到**中，下入料酒、味精、蔥、姜和紗布包好的花椒、茴香，上旺火蒸2個小時左右，羊肉酥爛，撈出平碼在盤中，繼續將盤中的豬皮再蒸，直到豬皮全部糊爛為止。
5.澆汁冷凝：豬皮完全蒸爛後離火，撇淨湯汁浮油和撈出沒有蒸化的皮，過羅，澆入羊肉盤中，晾涼，入冰箱冷凍成晶瑩透亮的糕狀，食時取出改刀切塊，裝盤食用。
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