1樓：水清霞明
1、保持乾淨，去除根本汙垢。
首先大家在準備儲存時，得把蘑菇先保持乾淨，處理掉汙垢。也就是得把你儲存的蘑菇給摘乾淨，主要是根本的一些汙垢和那些不能吃的的部分，以及有些已經開始爛的部分，建議如果有開始爛的跡象的蘑菇就不要儲存了，容易影響和加速其它沒有爛的儲存時間與效果。
2、保持乾燥，防止霉變。
蘑菇是一種比較不好儲存的食物，所以一定要注意儲存環境。其特別容易在濕熱的條件下腐爛變質，如此就沒法吃了。那麼首先就得要保持乾燥，在儲存前要充分晾乾，晾乾表面的水分就可以了，如果風乾了裡面的水分就會失去原來的鮮味了。
3、保鮮袋密封儲存持久。
這個是一般家庭比較常用的方法，大家在儲存時，盡量密封，我們一般情況下都是用保鮮袋來儲存，防止過多的與空氣接觸，與空氣產生霉變與腐爛。一旦你發現有部分開始腐爛了，就必須把那些開始爛的馬上清理掉，不然你所有的蘑菇都只能浪費了。
4、冰箱儲存（視情況保鮮與速凍）
密封後，然後我們可以根據自己的情況來選擇冰箱儲存方式，如果數量不多，只儲存幾天，那麼就放在保鮮裡儲存即可，每天適當的檢視一下。如果數量稍多，而且一定時間也吃不完的話，就建議放入速凍裡儲存，等拿出來解凍，基本上還保持鮮味，只是要比原來差點點了。
5、低溫通風乾燥處存放。
這個也是一般的儲存法，如果在秋冬比較乾燥、低溫的季節，把蘑菇放在乾燥、通風的地方，稍微包裹一下，只要你儲存的時間不要太久，幾天是沒有問題的，而且比放冰箱更加具有鮮味。
6、鄉間秘方儲存法。
如果蘑菇數量特別多，而且是要留著長期吃或是要送人用的，那麼就需要放到太陽底下曬一曬，盡量曬乾水分，然後放在乙個密封的容器裡，底層放點鹽或是乾燥劑即可。記得老家每年媽媽都會把蘑菇曬乾，放在那種倒扣的罈子裡，下方一盆水來密封的，不知道大家有沒有見過，注意裡面是絕對密封的。然後放點乾燥的稻草，撒點鹽吸水氣。
2020水逆退散。
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蘑菇菜譜大全。
購買密封保鮮袋。
野生雜菌最佳儲存方法。
新鮮蘑菇能冷凍嗎。
小白蘑菇怎麼做好吃。
2樓：戰火l紛飛
野生菌可以說是大自然給人類最好的饋贈，也是比較神聖的禮物！雖然人類經過科學研究栽培出了很多蘑菇，打破了自然的限制，但是大自然的造化不是人類可以輕易複製的，很多蘑菇人工還是無法栽培，還有很多即便能栽培但在品質和口感上與野生相比，還是相差甚遠！
野生菌的生長週期很短，只有在夏天雨季才能夠自然生長，而且味道也是以新鮮的口感和品質最好！那些被風乾儲存下來的野生菌其味道幾乎變得很淡了，那麼我們要如何才能最大限度的儲存野生菌的原始風味，讓我們一年四季都能吃到新鮮的野生菌呢？現在就為大家介紹2種比較好的方法！
在這裡我們就以樅菌為列，為大家介紹！
第一種儲存方法：冷凍野生菌。
選新鮮的菌子。
去掉菌柄。每朵清洗乾淨。
大只的菌子撕成大塊。鍋裡放少量菜油，燒熱，下菌子炒5分鐘左右。
炒好的菌子分袋裝，冷凍。
解凍後的菌子還是拿來做菌子炒肉，菌子湯，菌子火鍋，這樣的味道都很鮮美的，比風乾儲存的好很多！
第二種儲存方法：做菌油儲存。
鍋裡燒開水，放入洗淨的松樹菌，至水再開，撈出菌子。
瀝乾。準備配料：菜油、姜、蔥、八角、丁香、鹽、白糖、醬油等！
油鍋加入配料，放瀝乾的野生菌，小火熬至菌子水分散盡。加白糖、醬油，燒幾分鐘，盛出，撈除蔥薑香料。
做好的菌子裝瓶，可以放冰箱冷藏。吃麵的時候做澆頭，如果想儲存時間再長一點，就放冰箱冷凍起來。
新鮮菌子能不能直接冷凍?
3樓：子圓山
新鮮菌子不能直接冷凍。冷凍室的溫度比室內和冷藏溫度要低得多，能暫時抑制細菌繁殖保持新鮮菌子不變質。 但是，由於新鮮菌子中含水量。
較多，其中的游離水在冷凍時會結合成冰晶，會破壞新鮮菌子中的生物組織，從而導致新鮮菌子中的營養流失，影響新鮮菌子的品質及口感，因此不建議新鮮菌子冷凍儲存。
新鮮菌子儲存方法：新鮮菌子味道新鮮可口、營養豐富，但水分多不能長時間存放，如果想要新鮮菌子儲存時間久一點的話，家庭可以用冰箱冷藏、鹽水浸泡、風乾、製醬等辦法使得新鮮菌子儲存時間延長，而商家所含的新鮮菌子數量較多，可以用冷庫保鮮、氣調保鮮、休眼法等方式儲存。
新鮮菌子能不能直接冷凍？
4樓：生活類答題小能手
不可以。新鮮的蘑菇含水量。
較高，如果直接冷凍儲存的話，其內部水分會凝結成冰塊固體，而且冷凍後會讓水分膨脹，破壞細胞組織，最後解凍食用的時候十分影響口感，蘑菇會變成軟爛的質地，甚至帶有發酵爛味，所以新鮮菇不能直接冷凍儲存。
要先將蘑菇清洗乾淨，然後焯燙煮熟。再將煮熟的蘑菇瀝乾水分，或用廚房紙巾吸乾水分放入可冷凍的密封塑膠袋中，有條件的可以加入適量調味品調味，如油、鹽、孜然粉。
等。最後放進冰箱的冷凍室儲存，然後注意別將其他冷凍食物壓在蘑菇上面，可以儲存2-3個月。
儲存方法。1、曬乾法。
鮮香菇水量高時就容易發霉、變質，進而不易貯存，建議將鮮香菇放在太陽底下曬乾，等乾燥後再放入適量的幹木炭或塊狀石灰等吸濕除潮劑，放在通風乾燥處進行儲存，發現有發潮的現象可以拿出來再曬曬，可以儲存香菇3個月以上。
2、做成香菇醬。
自然就延長了。
野生菌如何冷凍保鮮
5樓：萊懷雨扶姬
冰鮮、冷凍暫解燃眉之急。
野生菌的生長週期集中在6月份至9月份，其中月份是野生菌的生長高峰期。在野生菌大量上市的這幾個月中他們會儲存大量的野生菌，主要的儲存方式是採取冰鮮和冷凍兩種方式。從野生菌開始落槽到12月份之間，消費者可以吃琺花粹拘誄餃達邪憚矛到冰鮮庫中的野生菌，而由於冰鮮庫中的野生菌同樣也會受到時間的限制，要想更長時間的儲存野生菌就只能把野生菌放到冷凍庫中儲存，所以消費者從第2年1月份到野生菌上市這段期間，吃到的就是冰凍庫中的野生菌。
目前經營野生菌的餐飲店都是以冰鮮和冷凍這兩種方式來儲存野生菌的。把野生菌烘乾這也是儲存野生菌的乙個方法，但是這種方法儲存下來的野生菌成本太高所以不採用這種方式。
新鮮菌子怎樣冷凍儲存
6樓：小王說法律
1、將新鮮的菌子清洗乾淨後把水瀝乾用保鮮膜裝好、密封，放入冷藏室中進行儲存即可。這種方法可以儲存菌子100天左右，還保留了菌子本身的結構和味道。
2、將菌子清沒哪洗乾淨後把水瀝乾，浸洗全過程中要輕翻小心輕放，防止菌體破損粉碎，然後再用香油炒或放進沸水中做熟，再控乾水份後立即裝進無毒性的高壓聚乙烯食品袋裡，封好封袋放入冷藏室冷藏即可。這個方法可隨時隨地取出食用，儲存時間也很長。
菌子一般指的是野生的蘑菇，是人們常食的山珍佳餚，即食用菌類植物的子實體，常見的食用菌菌類有香菇、蘑菇、猴頭、木耳、靈芝等，多屬山珍類，食用真菌營養豐富，為食中佳品。但不是所有的菌子都是可以食用的正消田野裡生長的菌子大多都枯清碼是有毒的，有的甚至有致人死亡的毒***，自己採摘的菌子不要隨意的進行食用，要明確的分別是否是可食用真菌，之後再進行食用，以免發生危險。
新鮮菌子怎樣冷凍儲存-技巧須知
7樓：向陽
新鮮菌子需要去掉菌柄，清洗乾淨，撕開以後放入少量的菜油，炒五分鐘左右，炒好分裝放入保鮮袋中，冷凍儲存。
菌類中含有較為豐富的水分，容易滋生細菌而腐爛變質，儲存時間並不長，冰箱冷藏中水汽較多，菌類放冰箱可以起到衝蠢冊較好的保鮮作用，如果存放太久，也是會變質的，因此，建議存放三到五天左右。
新鮮的菌類可以曬乾儲存，將菌類中的雜質擇出，置於烈日下或烘乾機中完全乾燥，然後裝入塑膠袋中，置於陰涼乾燥處儲存就可以了。食用時用溫水泡發，口感也是非常好的，這種方法適合大量菌類的長期儲存。
新鮮的菌類也可以存放在陰涼處儲存，將新鮮的菌類表面的水分擦乾，菌蓋朝下置於陰涼通風處儲存即可。存放的時候要避免潮濕，避免陽檔大光直射，這種方法適合菌類短期儲存散巨集，如果存放時間過長，還是要選擇上述方法中的曬乾儲存或者是冷凍儲存，這些儲存方法要儲存的時間更長，對人來說，也是更好。
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1 不要斤斤計較。人和人之間的相處，最重要的就是大度，寬容，能容忍別人的缺點和不足，對於別人不小心放下的錯誤，要能夠原諒，不要耿耿於懷，斤斤計較。2 懂得經常溝通。很多誤會都是由於缺乏溝通造成的，所以，一定要懂得經常進行兩個人之間的溝通，對於一些誤解，如果發現了，就要通過溝通交流及時解除。3 學會噓...
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和女朋友在一起好幾年了，怎麼才能保持新鮮感？那保持戀愛中的新鮮感，我覺得這不是乙個人的事情，如果總是乙個人一味的付出的話，那這一段感情也不會走得長遠，建議還是兩個人時不時地給對方一點小驚喜。想保持新鮮感也是可以的，但是在戀愛當中很難能保持這樣的感情，所以一定要你自己給自己保鮮。所有的新鮮感都會隨著時...