根據氮平衡指標 青少年的氮平衡應在什麼範圍內

時間 2023-01-04 20:00:05

1樓:匿名使用者

青少年的氮平衡應大於0。也就是說,應該處於正氮平衡狀態。

氮平衡是機體中蛋白質分解與合成間的動態平衡,以機體攝入和排出的氮量為衡量的指標。正常的情況下,成年人的身體不再生長,每日所攝入的蛋白質除滿足組織蛋白質更新的需要外便分解,同時產生能量和含氮廢物(隨尿液排出體外),表現為氮的攝入和排出大致相等,稱為總氮平衡(或氮總平衡)。少年兒童、恢復期病人、孕婦等,因生長發育和新組織生成的需要,攝入的氮多於排出的,即蛋白質合成多於分解,稱為正氮平衡。

而營養不良、飢餓、慢性消耗性疾病的患者和有嚴重組織創傷的患者及老年人,由於體內蛋白質的分解破壞多於合成,氮的攝入少於排出,稱負氮平衡。機體長時間處於負氮平衡狀態會導致蛋白質缺乏症。

生長中的幼兒或幼畜處於正氮平衡狀態,因為他們攝入的氮比排出的氮多。負氮平衡常是缺乏某種必需氨基酸的結果。動物的必需氨基酸需要的經典測定方法是:

餵給成年動物僅缺少待測試必需氨基酸的完全食物,測定每日食物中的氮含量和從尿和糞中排出的氮總量,脫落的頭髮和**細胞以及出汗所損失的微量氮不計。根據食物蛋白質的必需氨基酸含量和消化難易可以衡量蛋白質的生理價值。規定含有適當比例的全部必需氨基酸,而且能被完全消化吸收的蛋白質具有最高的生理價值(100),而完全缺少1種必需氨基酸的蛋白質的生理價值為零。

若某種蛋白質的生理價值極低,則為了提供最少量的必需氨基酸,該種蛋白質的消耗量就要大大增加,其中他種氨基酸的消耗量就會大大超過生物合成身體蛋白質的需要。多餘的氨基酸將在肝中脫氨並轉變成糖原或脂肪,或作為燃料而被氧化。據測定,動物蛋白質(如肉、蛋、奶的蛋白質)的生理價值比植物蛋白質(如大公尺、小麥等糧食作物的蛋白質)的生理價值大。

這不僅因為植物蛋白質往往缺乏某種或某幾種必需氨基酸,而且消化不完全。這不是說植物蛋白質不是好食物,而是說不宜單一地攝入某種植物蛋白質。某些植物蛋白質能彼此互補,如穀物蛋白質缺乏賴氨酸而含有適量的色氨酸;豆類蛋白質則含適量賴氨酸而色氨酸含量低,單獨食用,二者的生理價值都不高。

穀物和豆類的混合物可以提供必需氨基酸的適量**。食用豆飯、豆粥或在玉公尺麵窩頭中新增豆粉都是可推薦的做法。這些植物蛋白質混合食用後的生理價值幾乎與奶相同。

2樓:匿名使用者

正氮平衡。攝入氮大於排出氮叫做正氮平衡。這表明體內蛋白質的合成量大於分解量。

生長期的兒童少年,孕婦和恢復期的傷病員等就屬於這種情況。所以,在這些人的飲食中,應該盡量多給些含蛋白質豐富的食物。

在哪種情況下,機體為正氮平衡

我在健身,人們說的氮平衡指的是什麼呀?

3樓:**專家_韓旭

答:肌肉訓練中,氮平衡能夠促進肌肉生長。

當攝入氮超過排出氮時,就是我們常說的正氮平衡(狀態),反之就是負氮平衡(狀態)。

正氮平衡(狀態)情況下,身體發生合成代謝,肌肉的表現情況:恢復和生長狀態出現;

負氮平衡(狀態)情況下,身體發生分解代謝,肌肉的表現情況:分解和損失狀態出現;

蛋白質不會被身體作為能量儲藏,所以正氮平衡(狀態)不會長期存在,需要及時的補充才能保持這個狀態。

什麼是零氮平衡? 注意是零氮平衡 不是氮平衡。 食品營養學問題。會的解答下。謝謝 **等

機體處於負氮平衡有哪些狀況?

4樓:匿名使用者

兒童健身,活潑天真,青年健身,做事精神,老年健身,又逢二春,生活需要常更新,生命需要常健身!

5樓:匿名使用者

老年人、胃腸疾病患者、煬傷病人、長期蛋白質營養不良者。

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