1樓：陽光的
中寧蒿子面作為一種民間小吃，在中寧縣流傳了360多年，有其偶然性和必然性，從歷史和現實看，發掘、保護中寧蒿子面，主要有三方面的價值：
1、學術研究價值。發掘保護中寧蒿子面可以進一步對中寧的歷史、地理、人文等有深層次的研究和發現。
2、食療價值。由於蒿子面最初是從宮廷中傳流而來，且蒿子具有健胃清熱的功效，再加上枸杞護肝明目、延年益壽的療效，所以發掘保護傳承中寧蒿子面具有較高的食療價值。
3、豐富食譜、傳承民俗的價值。中寧蒿子面是一種獨特的風味小吃，吃蒿子面有很多講究。在老人祝壽時吃的蒿子麵叫長壽麵，意寓老人健康長壽；在新婚的第二天吃的蒿子麵叫喜面，意寓新人情絲不斷；在孩子出生的百天（或滿月）吃的蒿子麵叫吉利面，意祝孩子長命百歲；在正月初七吃的蒿子麵叫拉魂面，意寓幸福長久；在貴賓來臨或朋友相聚時吃的蒿子麵叫貴賓面，意寓友誼長。
2樓：丹葛市小宸
你好！蒿籽具有健胃清熱的功效，再加上枸杞護肝明目、延年益壽的療效，使得中寧蒿籽面好吃又營養。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
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3樓：曉佘談天下
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寧夏的特色小吃
寧夏特色美食有那些？
4樓：w晴天去看海
枸杞、燴羊雜碎、清蒸羊羔肉、香酥雞、甘草等。
1、枸杞。寧夏枸杞，寧夏特產，中國國家地理標誌產品。
枸杞，別名枸杞果、白疙針、旁公尺布如。屬茄科。果實、根皮及嫩葉可入中藥。
主要分布在寧夏，內蒙古、新疆等地。以寧夏為主要產地，尤以寧夏中寧縣出產的枸杞質量為最佳。是「寧夏五寶」之首的「紅寶」。
2、甘草。寧夏素來就是甘草之鄉。所產甘草歷史源遠，名蓋西北，故又有「西鎮甘草」、「西正草」之稱。長期以來，西鎮甘草與產自內蒙古草原的「樑外甘草」，齊名媲美，光耀中外，同為我國兩路傳統的甘草佳品。
3、燴羊雜碎。
燴羊雜碎是一道著名傳統小吃，寧夏區內各地均有製作，以吳忠市的製作獨特、歷史悠久而素負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎。2023年5月曾被評為「全國清真名牌風味食品」。
4、香酥雞。
銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩。橫切、碼盤，蘸椒鹽食用。其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之美味。
5、清蒸羊羔肉。
寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有羶味。具有溫熱滋補功效的羊肉又受到蘭州人的青睞，而在羊肉的各種烹飪方法中，最誘人、最顯其精妙風味的就是蘭州阿西婭羊羔肉。
5樓：曉佘談天下
寧夏銀川有哪些美食？
寧夏中衛美食有什麼
6樓：匿名使用者
1、中衛扁豆子面。
「不到長城你非好漢吶，沒吃扁豆子面你真遺憾」，扁豆子面是中衛地區特有的傳統佳餚，屬於湯飯的一種。
2、中衛炒拉條。
在中衛，炒拉條更為獨道，放入適度韭菜、辣椒麵和老陳醋等，使之口味酸辣可口、香氣四溢，是中衛美食當中的一大特色。
3、蒿子面。
蒿子面是中寧縣民間特色風味小吃，已經流傳了360多年。蒿子面清爽可口，餘味悠長，具有健胃、清熱的功效，製作工藝獨特，用料考究，還蘊含「寄託情思」「祈福安康」等意義。
4、涼拌沙蔥。
沙蔥生長在砂壤戈壁中，在中衛，除了夏秋兩季能品嚐到涼拌沙蔥外，冬日還可吃到醃製的沙蔥。沙蔥是大西北的特產，生長於海拔較高的戈壁和沙漠邊緣地帶，採回沖洗後，盆中沉澱些許細沙，味道微辣，故稱沙蔥。沙蔥可做多種佳餚，涼拌後味道鮮美，可佐餐下酒。
5、羊雜碎水面。
中衛入冬後，老羊塌膘，有趁膘宰殺的習慣。這時羊雜碎多，**便宜，但洗滌加工較繁雜，因此有專門的作坊，在街面上擺攤**。羊雜碎水面是冬季味美可口的早餐，邊吃邊佐以土釀黃酒，既能耐飽，又增體熱。
寧夏回族的主要飲食是哪些？
7樓：匿名使用者
燴羊雜碎：風味獨特。其製作方法是：
用羊的內臟、頭蹄肉，經仔細沖洗後，入開水鍋煮熟後撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，不羶不膩，味道香醇濃郁。
清蒸羊羔肉：寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有羶味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗淨，擺在碗內，放上生薑、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然後扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。
香酥雞：銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩。制法：
先把煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成長條形，拌以鹽、香油、味精，另用3個蛋清，加澱粉、白面各半，攪勻；將泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盤中，然後投入雞肉條，用剩餘的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出，切2刀3條，再橫切、碼盤，蘸椒鹽食用。
8樓：網友
銀川的飲食以漢族和回族的飲食習慣為主。 漢族飲食以西北菜為主。
銀川的回族飲食，兼具中原傳統和穆斯林的雙重風味，是回族和中華文明融合的結果，這裡有著正宗的清真食品和清真菜餚，同時還許多獨特回族風味小吃。
清真菜餚有清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手抓羊肉等，也有非常地道的回族風味小吃，如羊雜碎、羊肉泡饃、清真奶油糕點、馬三白水雞等。
飲食物產豐富，除「寧夏五寶」之一的髮菜以外，還有銀川附近沙湖裡出產的各種魚類，有鯉、鰱、鱅、鯇、鯽魚等，及北方非常罕見的武昌魚、娃娃魚（大鯢）、大鱉等，以此為基礎的菜餚有糖醋黃河鯉魚、中衛鴿子魚、金錢髮菜等。
寧夏美食
9樓：小夏在深圳
一、羊肉臊子面。
在寧夏十大金牌小吃中不得不說羊肉臊子面看著便是讓人很有胃口的那種，它有著悠長的製造前史，現在能品味到的是羊肉臊子面口感十分勁道，加上各種配菜可以說是能吃到爽。
二、莜面馬鈴薯魚。
說句實話莜面馬鈴薯魚看著並不是讓人很有胃口，但在寧夏當地是覺大部分朋友都十分喜愛的，適當多的食材，做出來的製品色澤十分亮麗，進口的層次感很是豐厚。
三、燴小吃。
燴小吃是到寧夏必嚐的小吃之一，它是當地十分傳統的小吃，製造食材十分豐厚，但製造的程序一點都不雜亂，最主要的是那清瑩的湯底讓人不由得的就能多喝上幾碗。
四、莜面蒸餃。
莜面蒸餃是當地很有代表性的特色小吃之一，外皮用莜面手藝製造而成，進口的感覺很是不相同，然後在其中參加葷素不相同的餡料，儘管風味各異，但莜面醇香徹底不會變。
五、炒糊餑。
炒糊餑其實在整個西北地區都是比較有人氣的一道小吃，不過在寧夏會更有名望一點，香、辣等口感融為一體，給人的感覺十分豐厚，是當地稀少難得的小吃。
10樓：曉佘談天下
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