學廚師怎么樣啊,在飯店後廚配菜怎么樣

時間 2022-09-19 19:40:06

1樓:杭州新東方烹飪學校

一、學廚師收入高好就業

如今廚師成了餐飲行業的支柱型人才,去專業的烹飪技術學校學習,掌握這門技能的話,就能夠成功的立足於社會,無論是自己當廚師還是開店當老闆,都是非常有前途的。

二、就業方面

如今我國經濟正在飛速發展著,目前已經有數千萬的人在從事廚師行業了,但每年依然有100萬以上的廚師缺口,這就意味著餐飲業正在蓬勃發展著,廚師成為了搶手人才,這種就業優勢是其他行業無法相比的。

三、創業方面。

廚師去創業的話,擁有較多的優勢,如今人民生活變得富裕了很多,很多人都成為了吃貨,連外賣行業也非常的發達,廚師創業投資成本小,但利潤非常高,可以說是風險較低的創業專案了。

四、越老越吃香。

雖然很多行業收入也很高,但是對年齡卻有一定限制,很多人都是吃青春飯的,比如說模特、公關、空姐等等,但任何人都不會年輕一輩子,所以應該另謀出路,此時學廚師便是較好的選擇了,因為隨著你年齡的增長,經驗的增多,你只會越來越吃香,甚至可以達到百萬年薪。

2樓:匿名使用者

江西新東方烹飪學院,一流的教學團隊,名廚大師,手把手教學,教學質量保障,教你學到真技術,真本領,真手藝;江西新東方烹飪學院,裝置先進,和酒店沒什麼區別,學員學習就業無縫對接,江西新東方烹飪學院,校企合作,成才就業雙重保障!江西新東方烹飪學院,學廚師的好去處!

學廚師與其它行業相比有著明顯的優勢:

一、學廚師永遠不會被社會淘汰,人是鐵,飯是鋼,人總得吃飯吧。

二、學廚師工作範圍廣闊,**都有廚師,**都要廚師。

三、學廚師發展空間巨大:菜品的創新、營養的搭配永遠沒有封頂。

四、廚師愈老愈值錢:不象許多行業只能吃青春飯,青春一過生活無著落。

五、學廚師學習投資相對較低:許多行業學費高昂,參加工作後很長時間內就象在賺自己的錢,更有很多人因為高昂的學費望而卻步。學習廚師投資則相對較低。

3樓:膝蓋中one箭

學廚師當然好,就業前景好,薪水也還不錯,開始當然從配菜開始做起!

4樓:匿名使用者

在飯店想學上掌勺的技術,你不知要打雜多長時間

你到重慶中科職校諮詢下吧

我想去學廚師不知道怎麼樣

5樓:犁鮃雅

廚師做到登峰造極,非常難,尤其當今這個年代科班的,非科班的到處都是,切不分地域2000收入的廚師須在後廚磨練很長時間,白案紅案配菜上灶等等哪個環節都得需要熟悉,而且地域特色的飲食結構在慢慢充斥飲食業,一條街上可能會出現很多種具有地方特色的飯店,原料的選配粗加工,烹製手法技巧各有不同差別很大,所以學會廚師的基本操作就是乙個艱難的歷程,確實很難。如果你想以後在飲食業上能有所發展,可以有目的的掌握一些飯店的操作程式及外部環境,現在後廚好多都是以團隊形式經營,所以改行做好廚師很難,除非你對這個行當情有獨鍾,祝你愉快~

6樓:安徽新東方烹飪學院

廚師行業屬於技術行業,可以去有品牌影響力辦學時間久的專業院校去學習。

後廚配菜是幹什麼的?

7樓:匿名使用者

後廚配菜是一種職業。他們依照炒菜師傅給他們的選單,按規定的量,規定的時間內完成切配工作。

配菜是整個後廚菜品製作中的乙個重要環節,也是實現營養平衡與合理飲食結構的一項重要步驟。科學配菜就是要根據食物原料 的 外形 、 結構、營養價值、理化性質,進行合理的搭配,達到每乙份菜和一席菜的 各 種 菜 餚 在色、香、味、形俱佳。

擴充套件資料配菜是整個飲食製作中的乙個重要環節,也是實現營養平衡與合理飲食結構的一項重要措施。科學配菜就是要根據食物原料 的 外 形 、 結構、化學成分、營養價值、理化性質,進行合理的搭配,達到每乙份菜和一席菜的 各 種 菜 餚 在色、香、味、形及營養成分的配合上滿足食用者的需要,這種配菜方法就是科學配菜。

資料**

8樓:有夢既敢為

就是切菜,配菜的。

配菜師是一種職業,同行也稱"切配"或"墩子"。他/她們根據"炒菜師傅"給他們選單,按規定的量,規定的時間內完成切配工作。要求考慮客人的心情和健康情況來搭配菜色。

9樓:陝西鋼構網

後廚配菜首先是在廚房裡進行的工作。

一般會在飯館,飯店,酒店,餐廳,甚至美食比賽後廚出現的具體工作。

其次是配菜員要將烹製的菜原料全部找好,拿出來把所有的準備工作做好,比如洗好,切好,並配好相關的輔料,經過配菜師之手,統統搭配好,分類放在一起的菜,大廚迅速著手做,炒,煮,燜等等,然後盡快端出讓客戶享受美味佳餚。

後廚配菜這一環節看似簡單,卻很關鍵。

配菜師如果配錯菜,直接影響大廚的做菜,影響客戶的信譽,甚至影響到整個生意。

10樓:

配菜工就是輔助廚師的進行工作的職位,為顧客提供品質一流的菜品。熟練掌握原材料初加工技能,了解本店菜品的特性和製作標準。有較強的責任心,身體健康,吃苦耐勞。

善於鑽研業務知識,能夠不斷提高自身操作技能。

11樓:匿名使用者

就是 吧要燒的菜切好 配好給大廚

後廚配菜主要幹什麼

12樓:1戰士

配菜師是一種職業,同行也稱「切配」或「墩子」。他/她們根據「炒菜師傅」給他們選單,按規定的量,規定的時間內完成切配工作。要求考慮客人的心情和健康情況來搭配菜色。

配菜是整個飲食製作中的乙個重要環節,也是實現營養平衡與合理飲食結構的一項重要措施。科學配菜就是要根據食物原料 的 外 形 、 結構、化學成分、營養價值、理化性質,進行合理的搭配,達到每乙份菜和一席菜的 各 種 菜 餚 在色、香、味、形及營養成分的配合上滿足食用者的需要,這種配菜方法就是科學配菜。

13樓:曾塔里

後廚配菜首先是在廚房裡進行的工作。

一般會在飯館,飯店,酒店,餐廳,甚至美食比賽後廚出現的具體工作。

其次是配菜員要將烹製的菜原料全部找好,拿出來把所有的準備工作做好,比如洗好,切好,並配好相關的輔料,經過配菜師之手,統統搭配好,分類放在一起的菜,大廚迅速著手做,炒,煮,燜等等,然後盡快端出讓客戶享受美味佳餚。

後廚配菜這一環節看似簡單,卻很關鍵。

配菜師如果配錯菜,直接影響大廚的做菜,影響客戶的信譽,甚至影響到整個生意。

14樓:面試答疑木樨

回答廚房配菜員主要對蔬菜、配菜、料頭等原料進行分配、切製、加工處理,其具體工作職責是:1、按規定操作程式和工藝流程進行原料加工;2、負責本崗位的工具使用、保管及裝置的維護保養、清潔工作;3、協助爐灶廚師,服從上級指揮,協助完成團隊其他工作及上級交代的工作。

15樓:邯鄲新東方烹飪學校

一般都是切配,切配是兩個工作只不過現在都是讓乙個人去幹了,切是把所要用的原材料改刀成這道菜所制定的乙個形狀,配菜是把切好的原材料都要搭配到一起合成這道菜,這個崗位簡稱切配,這個崗位需要你的刀工和你的行動速度。

學廚師怎麼樣 好處有什麼 壞處呢???

16樓:安徽新東方烹飪學院

俗話說:「民以食為天」,餐飲作為人們的第一需求,永遠不會被淘汰。有的是餐飲的菜品和行業發展,但優秀的廚師永遠都是市場所需。

壞處可能就是比較辛苦一點吧,休息的時間沒有那麼固定了。好處就會有很多了:

1、學廚師起點低

學廚師易學、易懂、零基礎學習,只要你肯學,用心跟著老師學就一定能學會。

2、廚師發展空間大

目前,餐飲市場上像高階廚師長、行政總廚等都是非常緊缺的人才,而且都是高薪緊缺的職位。

3、學廚師工作環境好

學廚師工作環境好,現在的酒店後廚都是現代化裝置,廚師的工作環境衛生安全,不用爬高,也沒有高危險,而且每天與美食相伴,生活工作愜意。

4、學廚師工作不用愁

現在學廚師都是工作找上門,尤其是專業的廚師學校,學校與名企達成校企合作,搭建人才直輸通道。

5、學廚師好創業

學廚師不僅投入小,回報大。而且只要你學得一身過硬的技術,想要創業很簡單。

17樓:成都新東方烹飪學校

可以學廚師呀,前景很不錯的

1、相比於其他行業創業難、門檻高、資金需求大的條件,廚師創業更具有優勢。

2、餐飲創業資金要求少,客源豐富,創業成功率高。作為廚師,可以到餐飲名企工作,也可以選擇自主創業,自己當老闆。

3、無論在哪個城市,酒店、餐廳、火鍋店隨處可見,生意相當火爆。

4、隨著人們生活水平的提高,餐飲行業的發展前景一片光明,加之餐飲業利潤高、資金周轉回籠快、投資靈活等多重優勢,成為很多人的創業選擇。

18樓:新疆新東方烹飪學校

學廚師的話,其實是上手很容易的,如果你自己不努力學習,你也不聽老師的教導,你肯定就會覺得難,所以你在學習廚師的時候,難與不難重點在於你自己努力學習的程度有多大,如果你是抱著這種心態去做事,不管是哪一行你都做不好,更別說廚師了。還沒開始去嘗試就害怕吃苦,這種心態都不對。就看你的恆心和毅力,還有就是是否你喜歡的。

喜歡一件事,才能去做好它,有興趣才回去深入研究,讓你有成就感的事情,做起來就會讓你感覺想對容易多。所以,學廚,別想著難還是容易,首相你想想自己是否感興趣,是自己想做的。

19樓:廈門新東方烹飪

民以食為天,廚師行業應該永不會過時!很多人認為,只要做了廚師後,一輩子就只能呆在廚房裡了,這其實是對廚師行業的不了解,現在廚師的職業發展方向,相比以前已經多元化了。

廚師已經成為緊俏的職業,相比其他行業,廚師零基礎可學,沒有學歷要求,而且薪資較高,越老越吃香,關鍵是永不失業,只要人們離不開吃,就離不開廚師,廚師已經成為供不應求的熱門職業。

20樓:徐州新東方烹飪學校

1、學廚師 熱門行業、高薪職bai業、永不失業。作為人們的du需求,它不是zhi新興產業,不會被dao淘汰。只有菜品的舉一反三,不會存在產品的更新換代。

2、學廚師 發展好,提公升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才,也是學廚師一直努力的目標,高薪緊缺的職位,只有在餐飲界才會出現,廚師永遠都是你的首選。3、 學廚師 投入小,回報大。

不管你出身在**,不論你貧窮富貴,只要你肯努力,不用投資上百萬,你就可以擁有自己的事業。4、學廚師 花費時間少,就業成才快。易學、易懂、起點為零。

從基礎開始,只要動手去做,課程都能學會。5、 隨著餐飲業的飛速發展,校企合作,強強聯手,讓你不用再為就業而發愁。

21樓:自古老東方熱辣火雞面

現在學廚師是很不錯的,廚師是現在熱門的技術行業,現在的川菜是很火的,廚師是目前技術行業公認的工資很高的。

當個廚師,只要技術好,隨便到**都能找乙個好工作,以後還能自己開店創業,很不錯的技術職業。

22樓:安徽新東方烹飪學校

學廚師建議到正規的學校學習,這樣我們才可以學習的全面,要學到技術,學校的硬設施必須要過硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技術就學到了。重點是教學模式,實踐課程多不多,技校著重在於多動手練習,理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識,也學不到什麼,最好的是實踐和理論相結合,去實地考察是最好的,可以了解的更多。

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