1樓：值炸傷用
我不怎麼會挑選東西，一般買東西，都是買牌子的。桂圓幹我會選擇和鮮的。一是看中和鮮這個大牌子，二是和鮮裡面的東西都是安全並且不含食品新增劑的，食用起來放心。
2樓：隊瘴救巖幽擠
桂圓表面有凹陷的不要挑；桂圓幹外殼破了不要挑；聞起來有煙燻味的不要挑；果殼剝開易脆的，就是好桂圓；果肉剝開呈棕褐色的就是好桂圓，呈淺褐色的不要挑；用濕紙巾擦一下，明顯掉色的不要挑。
3樓：古方紅糖
桂圓的挑選方法如下：
1、外殼沒有裂開的
桂圓的外殼很硬，也稍脆。
桂圓很容易有裂口，裂開的地方很容易落灰，所以建議大家多挑表面平整的。
2、沒有蟲眼
很多桂圓的表面會有，小眼，蟲眼。
建議大家多挑選表面光滑的，沒有洞洞的。
3、桂圓的味道
在外殼的地方聞聞，如果有感覺很舒服的味道，那麼是不錯的。
如果聞到化學類的味道，那麼不建議挑選。
4、桂圓的口感
大家可以開啟乙個桂圓，常常味道。
如果是很濃郁的香甜，那麼是不錯的。
如果有怪味，那麼不建議挑選。
5、桂圓的重量
太輕的是時間很久的了。
挑選較沉的，桂圓肉會比較多。
挑選桂圓幹的幾個妙招
4樓：水清霞明
挑選技巧一：
桂圓幹分帶殼和去殼。帶殼桂圓乾以顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，且薄而脆為優;搖動時沒有響聲的說明果肉肥厚;開殼品嚐，以肉色黃亮，質脆柔糯，味濃而甜為佳。去殼桂圓乾以顏色呈半透明狀的棕黃或褐黃色，聞起來無異味;肉質肥厚，捏起來乾爽柔軟為優。
挑選技巧二：
帶殼的桂圓乾以顆粒較小，殼面粗糙不平的為劣。帶殼的桂圓幹搖動時有聲響，說明果肉比較為瘦小，而且肉質乾癟，甜味淡。顏色特別鮮豔的桂圓幹，帶有刺鼻的氣味可能是噴灑過硫酸或用酸性溶液浸泡過。
挑選技巧三：
知道如何挑選桂圓幹嗎?購買桂圓乾時，有無霉變和蟲蛀很最重要。發霉的桂圓幹分明暗兩種：
明黴的桂圓幹外殼蒂口發白，外殼泛有少數白黴花，果肉已經發霉;暗黴的桂圓幹亮色較萎焉，是鮮果生曬前已經變質留下的幹黴痕跡反應。
挑選技巧四：
市面上**的桂圓肉，有的略顯發白，有的色澤明亮透黃，這都屬於不正常的情況。顏色發白的桂圓幹可能用硫磺薰過，而顏色明亮透黃的桂圓幹可能用煤球薰過。優質的桂圓肉應呈黃色偏紅。
挑選技巧五：
經硫磺薰過的桂圓幹略帶有酸酸的硫磺味，沒有桂圓特有的清香。經煤球薰過的桂圓幹雖然沒有很明顯的異味，但是桂圓肉本身的味道會變淡。好的桂圓肉應是香氣撲鼻的，且果肉的表層有一層極細緻的皺紋，味道甜而清香。
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桂圓8a大還是6a大
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男性為什麼不宜吃桂圓
桂圓幹挑選方法
5樓：別吃太飽
只要選擇飽滿的不要出坑，這樣就沒有問題，表面有凹凸的肯定不好。
6樓：淡浩初
桂圓幹的挑選方法主要選外形標準是大一些的外殼完整的。這樣的甜度會高。
7樓：
你好，一般去買那個桂圓幹，在挑的時候都會挑那種比較奢的，然後肉比較多的
怎樣挑選桂圓幹
8樓：阡陌上花開
望聞問嘗。桂圓幹也叫龍眼，它是由新鮮桂圓製作而成，所以桂圓的品質好壞直接影響到桂圓幹的品質好壞。挑選幹桂圓首先得看外觀有無破損是否變質，然後聞有無異。
如果條件允許可以直接剝開乙個嘗一下。
桂圓幹怎麼挑一：
桂圓幹分帶殼和去殼。帶殼桂圓乾以顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，且薄而脆為優;搖動時沒有響聲的說明果肉肥厚;開殼品嚐，以肉色黃亮，質脆柔糯，味濃而甜為佳。去殼桂圓乾以顏色呈半透明狀的棕黃或褐黃色，聞起來無異味;肉質肥厚，捏起來乾爽柔軟為優。
桂圓幹怎麼挑二：
帶殼的桂圓乾以顆粒較小，殼面粗糙不平的為劣。帶殼的桂圓幹搖動時有聲響，說明果肉比較為瘦小，而且肉質乾癟，甜味淡。顏色特別鮮豔的桂圓幹，帶有刺鼻的氣味可能是噴灑過硫酸或用酸性溶液浸泡過。
桂圓幹怎麼挑三：
知道如何挑選桂圓幹嗎?購買桂圓乾時，有無霉變和蟲蛀很最重要。發霉的桂圓幹分明暗兩種：
明黴的桂圓幹外殼蒂口發白，外殼泛有少數白黴花，果肉已經發霉;暗黴的桂圓幹亮色較萎焉，是鮮果生曬前已經變質留下的幹黴痕跡反應。
桂圓幹怎麼挑四：
市面上**的桂圓肉，有的略顯發白，有的色澤明亮透黃，這都屬於不正常的情況。顏色發白的桂圓幹可能用硫磺薰過，而顏色明亮透黃的桂圓幹可能用煤球薰過。優質的桂圓肉應呈黃色偏紅。
桂圓幹怎麼挑五：
經硫磺薰過的桂圓幹略帶有酸酸的硫磺味，沒有桂圓特有的清香。經煤球薰過的桂圓幹雖然沒有很明顯的異味，但是桂圓肉本身的味道會變淡。好的桂圓肉應是香氣撲鼻的，且果肉的表層有一層極細緻的皺紋，味道甜而清香。
9樓：老劉說金融
挑選技巧一：
桂圓幹分帶殼和去殼。帶殼桂圓乾以顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，且薄而脆為優;搖動時沒有響聲的說明果肉肥厚;開殼品嚐，以肉色黃亮，質脆柔糯，味濃而甜為佳。去殼桂圓乾以顏色呈半透明狀的棕黃或褐黃色，聞起來無異味;肉質肥厚，捏起來乾爽柔軟為優。
挑選技巧二：
帶殼的桂圓乾以顆粒較小，殼面粗糙不平的為劣。帶殼的桂圓幹搖動時有聲響，說明果肉比較為瘦小，而且肉質乾癟，甜味淡。顏色特別鮮豔的桂圓幹，帶有刺鼻的氣味可能是噴灑過硫酸或用酸性溶液浸泡過。
挑選技巧三：
知道如何挑選桂圓幹嗎?購買桂圓乾時，有無霉變和蟲蛀很最重要。發霉的桂圓幹分明暗兩種：
明黴的桂圓幹外殼蒂口發白，外殼泛有少數白黴花，果肉已經發霉;暗黴的桂圓幹亮色較萎焉，是鮮果生曬前已經變質留下的幹黴痕跡反應。
挑選技巧四：
市面上**的桂圓肉，有的略顯發白，有的色澤明亮透黃，這都屬於不正常的情況。顏色發白的桂圓幹可能用硫磺薰過，而顏色明亮透黃的桂圓幹可能用煤球薰過。優質的桂圓肉應呈黃色偏紅。
挑選技巧五：
經硫磺薰過的桂圓幹略帶有酸酸的硫磺味，沒有桂圓特有的清香。經煤球薰過的桂圓幹雖然沒有很明顯的異味，但是桂圓肉本身的味道會變淡。好的桂圓肉應是香氣撲鼻的，且果肉的表層有一層極細緻的皺紋，味道甜而清香。
10樓：財會小助手
桂圓幹怎麼挑一：
桂圓幹分帶殼和去殼。帶殼桂圓乾以顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，且薄而脆為優;搖動時沒有響聲的說明果肉肥厚;開殼品嚐，以肉色黃亮，質脆柔糯，味濃而甜為佳。去殼桂圓乾以顏色呈半透明狀的棕黃或褐黃色，聞起來無異味;肉質肥厚，捏起來乾爽柔軟為優。
桂圓幹怎麼挑二：
帶殼的桂圓乾以顆粒較小，殼面粗糙不平的為劣。帶殼的桂圓幹搖動時有聲響，說明果肉比較為瘦小，而且肉質乾癟，甜味淡。顏色特別鮮豔的桂圓幹，帶有刺鼻的氣味可能是噴灑過硫酸或用酸性溶液浸泡過。
桂圓幹怎麼挑三：
知道如何挑選桂圓幹嗎?購買桂圓乾時，有無霉變和蟲蛀很最重要。發霉的桂圓幹分明暗兩種：
明黴的桂圓幹外殼蒂口發白，外殼泛有少數白黴花，果肉已經發霉;暗黴的桂圓幹亮色較萎焉，是鮮果生曬前已經變質留下的幹黴痕跡反應。
桂圓幹怎麼挑四：
市面上**的桂圓肉，有的略顯發白，有的色澤明亮透黃，這都屬於不正常的情況。顏色發白的桂圓幹可能用硫磺薰過，而顏色明亮透黃的桂圓幹可能用煤球薰過。優質的桂圓肉應呈黃色偏紅。
桂圓幹怎麼挑五：
經硫磺薰過的桂圓幹略帶有酸酸的硫磺味，沒有桂圓特有的清香。經煤球薰過的桂圓幹雖然沒有很明顯的異味，但是桂圓肉本身的味道會變淡。好的桂圓肉應是香氣撲鼻的，且果肉的表層有一層極細緻的皺紋，味道甜而清香。
11樓：
品質好的桂圓幹果殼為棕褐色、果殼較脆。如果聞起來有煙燻味、外殼破裂、有染色的話不要挑選。可以用紙巾輕輕的擦拭一下，正常只會留下少量果殼粉末，不會大量脫色。
可以輕輕剝開一顆，好剝開的就是品種好的。
12樓：司馬晟宇
首先是挑選外形。桂圓幹一般有帶殼和不帶殼兩種**形式的產品。對於帶殼桂圓幹，果乾個頭大且均勻，外殼完整無凹陷，沒有破損的是質量比較好的產品。
不帶殼的桂圓幹，個頭大，外形均勻的質量比較好，可以看一下果肉的厚度，果肉越厚實越好。
第二招可以搖一下桂圓幹。如果果肉飽滿厚實，帶殼的桂圓幹搖晃後不會響；若有明顯響聲，能感覺到晃動的，說明果肉較乾癟，最好不要買。這一招可以結合上一招一起用，找到飽滿厚實的桂圓幹。
第三招是看顏色。優質的帶殼桂圓幹一般外殼呈棕黃或黃褐色，外殼表面光潔；不帶殼的桂圓乾要選擇顏色棕黃或褐黃的比較好，色澤要均勻，不能過深。帶殼桂圓幹顏色比較鮮豔的可能是用酸性溶液浸泡過的，這時最好結合氣味判斷；果肉顏色過深的可能是烘焙不當的劣質產品。
不帶殼的桂圓幹如果顏色發白或明亮透黃，都不是正常的產品，前者一般是採用了硫磺燻製，後者多是用煤球燻製，最好也不要購買。
同時，購買桂圓幹還要注意是否發霉、有沒有被蟲蛀。發霉的桂圓幹可以分為明黴和暗黴兩種，明黴的桂圓幹外殼蒂口發白，泛有少數白黴花，此時果肉已經發霉；暗黴的桂圓乾是用發霉的鮮桂圓加工的而成的，亮色較萎焉。不論是明黴還是暗黴，發霉的桂圓幹最好都不要買。
第四招是聞氣味，好的桂圓幹帶有明顯的香氣，沒有任何異味。為了賣**，常有不良商家將桂圓幹薰過硫磺後再**。這樣的產品帶有微微的酸味，沒有桂圓特有的清香；用煤球燻製的桂圓幹，不會有明顯的異味，但桂圓幹本身的香氣卻會大大減弱。
最後記得看一下產品的乾燥度。外殼較脆易破裂的桂圓幹乾燥度比較好；捏上去外殼變癟但不碎的是乾燥度比較差的桂圓幹，最好不要買。
如何挑選桂圓肉
怎樣挑選桂圓?
13樓：常語風僪許
一,看挑選桂圓，首先看它的外形圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆就是好的,顆粒較小，殼面粗糙不平就是不是很好了。
二,搖桂圓在搖動時發生響聲，極有可能不是莆田桂圓。
三,嘗揀一粒桂圓剝開嚐嚐，莆田桂圓肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜。
14樓：權長征榮璧
桂圓，又稱龍眼，俗好圓眼，一般認為龍眼的補養效果較荔枝好，因荔枝性熱，而龍眼則性平。但虛火偏旺者，風寒感冒、消化不良者及孕期婦女不宜食。要選購正宗的莆田、南安桂圓應掌握以下的鑑別知識：
看挑選桂圓，首先看它的外形。莆田桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。而其他地方產的桂圓，顆粒較小，殼面粗糙不平。
搖莆田桂圓因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如桂圓在搖動時發生響聲，極有可能不是莆田桂圓。
嘗揀一粒桂圓剝開嚐嚐，莆田桂圓肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜。而其他產地的桂圓，味道遜色多了。
桂圓怎麼挑，桂圓如何挑選
1 捏一捏。用手捏一捏龍眼的果實，如果發現果殼比較堅硬的話，表示果實是生的，還未完全成熟 若是發現果殼柔軟而有彈性的話，說明果實成熟了 但若是果殼的表面雖然軟了卻無彈性的話，說明果實成熟過度，甚至已經變質。2 看一看。一般來說，如果龍眼的果殼顏色比較淺的話，說明品質是比較好的 若是果殼的表面或者蒂端...
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