1樓：
阿膠的幾種食用方法
阿膠的服法有多種，以上好黃酒、冰糖伴以阿膠燉化服用，主要**婦女月經不調、經水不止、妊娠出血及產後虛弱；另一種是將上述三者再加入適量紅棗、核桃仁、黑芝麻等燉化服用，對男子身體虛弱、貧血性心悸、頭暈、氣急療效較好，也能改善神經衰弱、失眠多夢等症狀。
現將阿膠的幾種食用方法介紹如下：1．阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫公升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用於一般血虛症。
2．芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫公升，浸泡一周。
待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。
3．人參、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫公升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。
適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。
4．蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋乙個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對於虛疲咳嗽症療效較好；
服用阿膠注意事項
阿膠性較滋膩，易於傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用；消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿蔔、濃茶等。
2樓：匿名使用者
砸碎後加水，然後再隔水燉。或者用打粉機打成粉再用水衝。
3樓：宋吉行葉飛
可以將阿膠搗碎，放入鍋中用文火燉，同時放入核桃、紅棗一起燉，食起來要味道好一些，也可以增加阿膠的補血功效。
阿膠的正確吃法如何？
4樓：暴走少女
確保阿膠有效成分得到完全煎出，確保其療效得到充分發揮，正確掌握使用阿膠的烊化方法十分必要。
阿膠烊化的吃法：
「烊化」就是用熱溶液溶化。可以是白開水，也可以是趁熱濾去渣的藥液，還可以是黃酒、熱牛奶等。
烊化阿膠時，首先水要熱，還需要先把阿膠打碎或打粉，以增加接觸熱水的面積，在倒入熱水後還需要不停攪拌以加速溶解。
還可以用「隔水燉」的烊化方式：即把阿膠放在乙個小碗或杯子裡，加適量白開水或經過濾的藥液放在鍋裡隔水燉，讓碗裡的水保持在沸點左右，並不停攪拌。
可見，烊化阿膠時，特別是用藥液作溶媒時，不能簡單理解為用藥液浸泡。
應將處方中需煎煮的中藥煲好後，倒出藥液，靜置傾取上清藥液或過濾獲取澄清藥液，再用於烊化阿膠；如需加熱時，宜「隔水燉」；烊化阿膠前，宜將阿膠打碎或製粉。
擴充套件資料：
阿膠的食用注意事項：
1、阿膠藥用時一般用量為3~9克，宜飯前服用；具體用量要根據個體體質情況來定。
2、阿膠不是越陳越好
有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨乾痛及大便秘結或大便帶血等症狀。
產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。
但在阿膠是不是越陳越好這個問題上，很多人還存在誤區。新出產的阿膠，的確以適當存放後使用為好，因為在原料處理過程中，可能會殘留極少量三甲胺等小分子含氮物質；
正是這些未跑盡的物質，在服用時容易導致人體產生噁心、嘔吐、頭痛、頭暈甚至血壓不穩等症狀；
但新鮮阿膠在陰涼乾燥處存放上一年半載，就可以了，過於長久存放，則會導致阿膠中的膠原蛋白脆化變性，所以建議不超過5年。
3、進補需防消化不良
阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。
因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。
阿膠雖然效果很好，但是也不能過分的去吃。正所謂凡是都要適量，只有這樣才會起到事半功倍的效果。
4、經期別吃阿膠
很多女性認為月經期間應該吃一些溫熱的東西，例如紅棗、阿膠來補血，其實這是很籠統且錯誤的觀點。
專家指出，阿膠的補血功效雖然非常好，但是月經期間服用，會產生月經的波動如月經量減少、月經排不乾淨等情況。在非月經期間第一次服用阿膠的正常未婚女性有出現月經延後的情況。
月經期不能吃阿膠的原因：因為阿膠除有補血作用亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。
5樓：鍾愛小梅梅
阿膠怎麼吃，其實食用的方法有很多，可以放在牛奶和熱水裡沖服，跟糯公尺一起熬成粥，也可以烊化後做成雞蛋湯，還可以用來燉肉，製作阿膠糕等，我經常用阿膠做阿膠糕給家裡人吃，阿膠糕的做法並不難,具體步驟是，先準備好阿膠，我一般用的是北 京同仁 堂阿膠，因為**合理，***，比較划算。將阿膠打碎後，用黃酒浸泡，再用保鮮膜封好，靜置兩天後就可以繼續製作了；鍋燒中火，依次倒入豆油、黃酒、阿膠，用勺不斷攪拌三十分鐘。隨後倒入冰糖、核桃、紅棗、桂圓，繼續攪拌五六分鐘。
最後倒入模具中，冷藏三四個小時，切片即可。按照我說的步驟直接做成阿膠糕，絕對是美味營養的。
女性在經期切記別吃阿膠紅棗。很多女性認為月經期間應該吃一些溫熱的東西，例如紅棗、阿膠來補血，其實這是很籠統且錯誤的觀點。
月經前應及時調和氣血，不能吃太熱性的食物，可以服用一點鐵皮楓斗、子排、山藥（健脾胃）、當歸、藕（補鐵）、海帶（化痰利尿、通便排毒）。
6樓：匿名使用者
阿膠的食用方法，阿膠作為一種中藥材來說，具有很高的藥用價值。阿膠有多種食用方法，根據它不同的功效，可以採取不同的方法。比如說可以將阿膠直接研末沖服**，**各類的出血證和血虛證。
另外的話，阿膠本身入湯劑的話，要洋化，兌服用，這樣的話能夠起到比較好的**效果。除此之外，阿膠本身還可以和其它的，一些藥材共同熬製形成相關的膏劑，能夠起到很好的保健**作用，因此對於阿膠的使用可以根據自己的病症，以及相關的愛好選擇合適方法進行食用。但是阿膠的具體使用應當在醫生的指導下進行。
7樓：百度使用者
阿膠服用方法:a 阿膠糖液 首先將阿膠一塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反覆攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。
攪拌均勻即可服用。 適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。 b 阿膠粥 取大公尺或小公尺100g，阿膠砸碎後的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。
不要將阿膠塊直接加入粥內，這樣容易糊鍋底。 經常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。 c 阿膠梨蜜湯 梨乙個或兩個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。
喝湯吃梨。 可以滋陰潤肺止渴，用於肺燥咳嗽、久病多痰。 d 阿膠羹 取250克阿膠砸碎後，加入黃酒2 50ml浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先 炒香，核桃仁炒 熟後碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.
5-1小時入涼成凍後置於冰箱內儲存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。 此種服用的方法可以補血益腎，益智烏髮，養顏益壽，潤腸通便。
e 阿膠雞蛋湯 阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。 每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。 f 其它方法：
如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等 。
8樓：百度使用者
可以將阿膠搗碎，放入鍋中用文火燉，同時放入核桃、紅棗一起燉，食起來要味道好一些，也可以增加阿膠的補血功效。
阿膠怎麼吃
9樓：生活領域小王
回答阿膠的食用方法有很多種，比如將阿膠碾碎與冰糖或牛奶放一起沖水喝，或製成阿膠糕，直接嚼服，女性如果堅持長期服用阿膠糕可以有效達到美容養顏、延緩衰老的功效，但經期期間不建議食用
10樓：告嶽蘇冷松
阿膠吃法大全
阿膠的吃法很多，按產品的說明書和阿膠的服用的方法的資料選擇性的給予介紹，現分述幾種常見的吃法：
a阿膠糖液首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反覆攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。
適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。
b阿膠粥取大公尺或小公尺100g，阿膠砸碎後的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。經常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。
c阿膠梨蜜湯梨乙個或兩個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴，用於肺燥咳嗽、久病無痰。
d阿膠羹取250克阿膠砸碎後，加入黃酒250ml浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟後碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍後置箱內儲存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。
此種服用的方法可以補血益腎，益智烏髮，養顏益壽，潤腸通便。
e阿膠雞蛋湯阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
f其它方法：如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等。
日常生活中阿膠和食物一起服用的方法
【阿膠燉肉】做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟後加入阿膠等燉化，低鹽調味，服用即可。功效：適於年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。
【阿膠排骨】做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。功效：滋陰補血，增強體質，提高抗病力，適於年老體弱，產後血虛。
【阿膠魚】做法：生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據個人口味，可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。
功效：健體益智，適於身體虛弱，渾身痠軟無力者。
【阿膠枸杞雞】做法：阿膠30-50克，砸碎，枸杞15克，雞乙隻，煲湯供3-5人食用。功效：滋陰補腎，防陰虛腎虧等症。
【阿膠延年益壽粥】做法：做粥時加入花生50克，蓮子30克，薏公尺30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，阿膠15克，砸碎，水適量，燉乙個半小時。功效：
經常食用，可滋陰補血，健腦益智，強身健體，延年益壽。
冬天吃火鍋時，可根據情況加入適量碎阿膠，則使湯更鮮美，滋補營養更全面
【養顏阿膠羹】材料：阿膠250克（塊狀，藥店有售）/黃酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克做法：阿膠敲碎用黃酒浸泡2-3天；泡化的阿膠倒入開水中放冰糖熬製；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入鍋裡攪拌均勻；均勻攪拌成糊狀盛出。
早晚各1勺，不要同時吃羅蔔和濃茶（要降低效果的）如果你冬天手腳冷，可以加桂圓幹和枸杞，補氣暖身的。
阿膠糕如何辨別，如何辨別阿膠糕的真假
秀乞群群 1 大家都知道阿膠 如何，幾十元的東西，想想也知道如何。2 原料 原料直接影響口感，紅棗不好，味道酸澀，核桃仁不好味道發苦，芝麻皮糙厚，味道發澀。假冒阿膠，膠皮味很重，直接危害身體。好的阿膠糕應該是色香味俱全，色澤均勻，聞著有淡淡的酒香，品嚐時細膩柔滑，回味甘醇，不會有阿膠的重驢皮味。隨著...
如何分辨好阿膠呀，如何分辨好阿膠？？？？？
早餐食譜大全及做法 看 的阿膠平時看起來瑩黑如漆，在強光照射下，呈透明的血紅色，而偽劣阿膠由於內含較多雜質，一般為不透明的淡黃色。2.聞在阿膠上哈一口氣，的阿膠能嗅到膠香味，而偽劣阿膠則發出一股刺鼻的腥臭味。3.掰將阿膠掰開看斷面，的阿膠一掰就碎，斷面光滑。劣質的阿膠掰開後，斷面參差不齊，可見明顯的...
阿膠燉什麼最好呢？揭祕阿膠最好的5種吃法
1 紅棗煮阿膠 將6克左右的阿膠同10枚阿膠一起煮，直至阿膠化開，紅棗肉爛即可。此湯不僅具有很好的補血養血之功效，同時對於一些由於心脾兩虛引起的失眠多夢者均具有很好的食療價值。2 雞蛋阿膠湯 先將雞蛋開啟之後加入10克的阿胸然後一起煮成雞蛋花，在煮的過程中要注意不斷的攪拌使得阿膠完全溶化，同時趁熱服...