1樓：全球播報大師
小公尺的營養價值如何？
2樓：中國農業出版社
穀子去皮後稱為小公尺，其粗蛋白質含量為11.42%，高於小麥、大公尺、水稻和玉公尺。小公尺中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大公尺、麵粉、玉公尺高41%、65%、51.
5%。小公尺的粗脂肪含量為4.28%，高於大公尺和小麥粉，與玉公尺接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85%，有益防治人的動脈硬化。
小公尺的維生素a、維生素b1含量每100克分別為0.19毫克和0.63毫克，均超過其他主要穀類作物，且維生素e含量也很豐富。
小公尺中鐵、鋅、銅、鎂等礦物質的含量均超過大公尺、小麥粉和玉公尺，此外，有機硒的含量很豐富，使小公尺具有補血、壯體、防止克山病和大骨節病等作用。小公尺的食用粗纖維是大公尺的5倍，可促進人體消化和腸胃健康。小公尺的上述營養品質使得其成為孕婦、兒童和病人的良好營養食品，已被世界所公認。
3樓：瞎起個破名吧
小公尺的營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
每100克小公尺含蛋白質9.7克，比大公尺高。脂肪1.
7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0.
12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
小公尺有哪些營養價值？
4樓：全球播報大師
小公尺的營養價值如何？
5樓：中國農業出版社
穀子去皮後稱為小公尺，其粗蛋白質含量為11.42%，高於小麥、大公尺、水稻和玉公尺。小公尺中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大公尺、麵粉、玉公尺高41%、65%、51.
5%。小公尺的粗脂肪含量為4.28%，高於大公尺和小麥粉，與玉公尺接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85%，有益防治人的動脈硬化。
小公尺的維生素a、維生素b1含量每100克分別為0.19毫克和0.63毫克，均超過其他主要穀類作物，且維生素e含量也很豐富。
小公尺中鐵、鋅、銅、鎂等礦物質的含量均超過大公尺、小麥粉和玉公尺，此外，有機硒的含量很豐富，使小公尺具有補血、壯體、防止克山病和大骨節病等作用。小公尺的食用粗纖維是大公尺的5倍，可促進人體消化和腸胃健康。小公尺的上述營養品質使得其成為孕婦、兒童和病人的良好營養食品，已被世界所公認。
6樓：易書科技
小公尺，又粟公尺，在我國許多地方都有種植。其性味甘、成、微寒。每100克中含蛋白質97克，脂肪35克，澱粉72～76克，鈣29毫克，磷240毫克，鐵47～78毫克。
它有滋養腎氣、健脾胃、清虛熱等醫療功能。《本草綱目》認為，喝小公尺湯「可增強小腸功能，有養心安神之效。」小公尺熬粥浮在上面的一層公尺油，營養特別豐富。
清代王士雄在《隨息居飲食譜》中謂「公尺油可代參湯。」
富硒小公尺的營養價值有哪些
7樓：知識青年
富硒小公尺滋陰， 是鹼性穀類，身體有痠痛或胃酸不調者也可常常吃。
硒對人體來說，最關鍵的是抗氧化作用，因為硒能催化一種穀胱甘胎過氧化酶（gsh-px）的活性，這種酶是機體內shou要的一種shou要的過氧化物分解酶，能把人體內發作的過氧化物給復原、分解掉，降解和消除自由基，維護細胞膜不受自由基的損壞。
硒的別的乙個shou要作用是抗ai，這是因為硒元素中還有一種成分——硒代蛋氨酸，它能夠啟用腫1瘤克制基因p53，能對受損細胞進行批改，然後進步免疫力。
硒是種天然的「解毒劑」，它能跟一些有毒的金屬離子，像鎘、砷、汞等發作拮抗作用，兩者比如一正一負，能夠達到極好的作用，所以現在跟著我們對硒的知道，富硒食物也隨之發作富硒小公尺具有防治消化1不良。
小公尺具有防止泛胃、嘔吐。小公尺具有滋陰養血，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
擴充套件資料
富硒小公尺的好處：
（1）抗氧化作用：
硒是穀胱甘肽過氧化物酶（gsh-px）的組成成分，每摩爾的gsh-px中含4克原子硒，此酶的作用是催化還原性穀胱甘肽（gsh）與過氧化物的氧化還原反應，
所以可發揮抗氧化作用，是重要的自由基清除劑（是維生素e的50--500倍）。在體內，gsh-px與維生素e抗氧化的機制不同，兩者可以互相補充，具有協同作用。
正是由於「硒」的高抗氧化作用，適量補充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，增強免疫，抵禦疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療***，防癌抗癌。
（2）增強免疫力：
有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。
（3）預防糖尿病：
硒是構成穀胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症狀。
（4）預防白內障：
視網膜由於接觸電腦輻射等較多，易受損傷，硒可保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內障的作用。
8樓：人間失格
硒對人體來說，樶關鍵的是抗氧化作用，「因為硒能催化一種穀胱甘胎過氧化酶（gsh-px）的活性，這種酶是機體內shou要的一種shou要的過氧化物分解酶，能把人體內發作的過氧化物給復原、分解掉，降解和消除自由基，維護細胞膜不受自由基的損壞。」硒的別的乙個shou要作用是抗ai，這是因為硒元素中還有一種成分——硒代蛋氨酸，它能夠啟用腫1瘤克制基因p53，能對受損細胞進行批改，然後進步免疫力。」硒仍是種天然的「解毒劑」，它能跟一些有毒的金屬離子，像鎘、砷、汞等發作拮抗作用，「兩者比如一正一負，能夠達到極好的作用，所以現在跟著我們對硒的知道，富硒食物也隨之發作富硒小公尺具有防治消化1不良。
小公尺具有防止泛胃、嘔吐。小公尺具有滋陰養血，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。富硒小公尺滋陰， 是鹼性穀類，身體有痠痛或胃酸不調者也可常常吃。
小公尺也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。小公尺對抗瀉肚子、嘔吐、消化1不良及糖尿者，都有幫助。 若是瀉肚子，可把小公尺炒過才煮，消化1不良或嘔吐時，可用小公尺熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產後調養，可把小公尺熬成粥， 常常吃。
小公尺有哪些營養成分？
9樓：全球播報大師
小公尺的營養價值如何？
10樓：中國農業出版社
穀子去皮後稱為小公尺，其粗蛋白質含量為11.42%，高於小麥、大公尺、水稻和玉公尺。小公尺中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大公尺、麵粉、玉公尺高41%、65%、51.
5%。小公尺的粗脂肪含量為4.28%，高於大公尺和小麥粉，與玉公尺接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85%，有益防治人的動脈硬化。
小公尺的維生素a、維生素b含量每100克分別為0.19毫克和0.63毫克，均超過其他主要穀類作物，且維生素e含量也很豐富。
小公尺中鐵、鋅、銅、鎂等礦物質的含量均超過大公尺、小麥粉和玉公尺，此外，有機硒的含量很豐富，使小公尺具有補血、壯體、防止克山病和大骨節病等作用。小公尺的食用粗纖維是大公尺的5倍，可促進人體消化和腸胃健康。小公尺的上述營養品質使得其成為孕婦、兒童和病人的良好營養食品，已被世界所公認。
11樓：科院小百科
小公尺中鈣、維生素a、維生素d、維生素c和維生素b12含量很高。
蛋白質含量在不同型別的小公尺中變動很大，一般介於5%—20%之間，平均為10%—12%。小公尺中蛋白質的質量常優於小麥、稻公尺和玉公尺，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
小公尺含蛋白質，比大公尺高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.
1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
除食用外，還可釀酒、制飴糖。
12樓：秒懂百科精選
小公尺的營養價值及功效有哪些？
13樓：養韋乙光臨
小公尺是暖胃的，怕寒冷的人和生完孩子的媽媽必須多吃小公尺，小公尺比大公尺營養高，對失眠症有很大作用，也是貧血者最好的食物，小公尺是五穀雜糧中最常用的，營養最好有『代參湯』之稱。個人建議供參考
14樓：宅家逛
在生活中，小公尺的營養價值很高，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種人體不可或缺的營養物質，其中所含的色氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的含量均高於小麥。
特別是把小公尺煮成粥之後，小公尺粥上浮有一層油脂物質，稱小公尺油，營養豐富，有「代參湯」之稱。
小公尺有什麼營養價值呢？
15樓：全球播報大師
小公尺的營養價值如何？
16樓：變啦
是我國北方人民的主要糧食之一，穀粒的營養價值很高，
含豐富的蛋白質和脂肪和維生素（據**衛生研究院的分析，含蛋白質9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小公尺中，含有胡蘿蔔素0.
12毫克，維生素b1 0.66毫克和維生素b2 0.09毫克，這是其他穀類作物所不及的）。
所以，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
17樓：信心愛生活
小公尺是比較營養的糧食作物，小公尺含有較多的蛋白質，脂肪，膳食纖維素，醣類，維生素a，維生素c，維生素d，維生素b1，維生素b12，菸酸以及豐富的色氨酸，和鈣，璘，鐵等礦物質。小公尺中含蛋白質，脂肪，碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，每10o克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.
1克，都不低於稻，麥。小公尺維生素b1的含量位居所有糧食之首，是大公尺的幾倍，礦物質的含量也高於大公尺。是營養價值很高的糧食作物。
也是很好的滋補食物。
18樓：
小公尺的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小公尺蛋白質含量比大公尺高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。
還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小公尺中的維生素b1可達大公尺的幾倍；小公尺中的無機鹽含量也高於大公尺。
還含有豐富的脂肪，為大公尺7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質外，小公尺也有蛋白質，復合維他命b、鈣質、鉀、纖維等等。
小公尺中蛋白質的質量常優於小麥、稻公尺和玉公尺，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。維
19樓：來自九峰山歡喜的芙蓉玉
1、含有豐富的脂肪（3.1毫克%），為大公尺的7.8倍。而且主要為不飽和脂肪酸。
2、含有大量的維生素e（3.6毫克%），為大公尺的4.8倍。
3、膳食纖維含量豐富（3.2毫克%），為大公尺的4倍。
4、所含鉀高鈉低，鉀鈉比大公尺為9:1，而小公尺為66:1，所以經常吃些小公尺，對高血壓患者有益。
5、含鐵量高（5.1毫克%），為大公尺的4.8倍；
6、含磷也豐富，為大公尺的2.3倍。這就是小公尺能補血，健腦的物質基礎。
7、含胡蘿蔔素（100微克%），在穀物類中是不可多得的。
糯小公尺的營養價值，請問糯小公尺與黃小公尺有什麼區別？營養有區別嗎？
中國農業出版社 小公尺的營養價值很高，含蛋白質9.2 14.7 脂肪3.0 4.6 及維生素，除食用外，還可釀酒 制飴糖。每100克小公尺含蛋白質9.7克，比大公尺高 脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻 麥。對於一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克中含量達0.12毫克，維生素b1...
魚頭的營養價值有哪些，薺菜有哪些營養價值？
我只為你 1.魚頭肉質細嫩 營養豐富，除了含蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵 維生素b1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼是神經元之間化學物質傳送資訊的一種最重要的 神經遞質 可增強記憶 思維和分析能力，讓人變得聰明 2.魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它...
茴香有哪些營養價值，香椿豆有哪些營養價值？
香椿豆的營養分析 香椿是時令名品，可健脾開胃，增加食慾。抗衰老和補陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕 利尿解毒之功效，是輔助 腸炎 痢疾 泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維c 維e 胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功...