1樓：小樂學姐
花生果實含脂肪、醣類、維生素a、維生素b6、維生素k，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。
花生含有雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽。
花生中的蛋白與動物性蛋白營養差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物價為 58， 蛋白效價為 1.7。
2樓：天天觀視界
你知道生花生和熟花生，哪個營養價值高些嗎？很多人都吃錯了
3樓：匿名使用者
每100克花生仁（生）的營養成分
能量563千卡蛋白質24.8克脂肪44.3克碳水化合物21.
7克葉酸107.5微克膳食纖維5.5克維生素a5微克胡蘿蔔素30微克硫胺素0.
72毫克核黃素0.13毫克菸酸17.9毫克維生素c2毫克維生素e18.
09毫克鈣39毫克磷324毫克鉀587毫克鈉3.6毫克碘2.7微克鎂178毫克鐵2.
1毫克鋅2.5毫克硒3.94微克銅0.
95毫克錳1.25。
每100克花生（炒）的營養成分
能量589千卡蛋白質21.7克脂肪48克碳水化合物23.8克膳食纖維6.
3克維生素a10微克胡蘿蔔素60微克硫胺素0.13毫克核黃素0.12毫克菸酸18.
9毫克維生素e12.94毫克鈣47毫克磷326毫克鉀563毫克鈉34.8毫克鎂171毫克鐵1.
5毫克鋅2.03毫克硒3.9微克銅0.
68毫克錳1.44毫克。
生的花生和熟的花生哪種營養價值高?
4樓：美麗心情
熟花生易於人體消化，可以殺死花生生長過程中容易感染的黃麴黴毒素。
1、花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。
2、黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。
花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。
花生最有營養的吃法是煮食，油炸花生食用多了容易上火。
煮花生方法：
原料：花生1000克、食鹽20克、八角4個、花椒15克、茴香15克、香葉4片。
1、將花生放在盆中放滿水浸泡5分鐘，再反覆用清水徹底洗淨掉上面的泥土，用手將花生擠開乙個口，以便在煮的時候更加入味。
2、將花椒、八角（大料）、小茴香和香葉放入茶包袋，封好口。
3、鍋中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮10分鐘後關火；撒入鹽，攪拌均勻後蓋上燜2個小時之後再食用，味道最好。
4、花生一次吃不完，要放在保鮮盒中在冰箱冷藏儲存，儲存的時候，到入一些煮花生的湯，這樣次日吃的時候，味道更濃，而且花生不會變乾，影響口感。
5樓：王桂真營養師
花生既可以生吃也可以熟吃，生花生和熟花生，哪種更營養？
6樓：天天觀視界
你知道生花生和熟花生，哪個營養價值高些嗎？很多人都吃錯了
7樓：匿名使用者
生的 熟了因為的沒有營養 裡面的維生素受到破壞
8樓：匿名使用者
生花生！不然怎麼會叫「人生果」呢
炒熟的花生公尺還有營養嗎??
9樓：匿名使用者
有營養但是營養很低。
炒炸花生公尺營養差。花生公尺經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生公尺不宜火炒或油炸。
其他吃花生公尺注意事項：
1、生食花生公尺易患病。花生在地里生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵汙染，生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類汙染的生花生公尺，另外，花生公尺裡含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。
因此，不要生食花生公尺。
2、水煮花公尺益處多。水煮花生公尺能完好地儲存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。所以，花生公尺最好用水煮的方法吃，水煮還可以曬乾味道更佳。
炒花生有什麼營養價值，炒熟的花生公尺還有營養嗎
每天1把炒花生，3個好處將不請自來。塑造美麗身材。眾所周知，炒花生是高熱量的食物。高熱量的食物可以當作我們飢餓時的 小零食 減少我們的空腹感。科學研究表明，花生使人們感到的飽腹感是其他食物不可媲美的，甚至是其他食物的好幾倍。因此，炒花生的攝入會減少我們對其他食品的需求。同時，花生也十分有營養，含有高...
花生米是生吃營養還是熟吃營養，花生生吃好還是熟吃好？
水煮花生米 1.生食花生米易患病 花生在地裡生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵汙染，生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類汙染的生花生米，還會患流行性出血熱。另外，花生米里含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。因此，不要生食花生米。2.炒炸花生米營養差 花生米經過火炒或油炸以...
煮花生公尺的做法，煮花生公尺怎麼做好吃，煮花生公尺的
1.花生放入清水中洗淨。2.鍋中加入適量水放入花生公尺，蔥薑蒜，花椒粒，大料煮開。3.大火煮開轉小火燉煮15分鐘左右，加入少許鹽調味。4.煮熟的花生燜一會入味後即可出鍋。1 將蠔油 海鮮醬 橙汁 陳醋 白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油 放入花生公尺，逐漸加熱，將花生公尺炸至金紅色時撈出待用。2 取...