茶樹菇與香菇哪個好,茶樹菇和香菇哪個營養價值比較高

時間 2021-10-25 18:29:04

1樓:

食用菌具有極高的營養價值,一般所含蛋白質約佔乾重的30%~45%,且蛋白質中氨基酸種類豐富, 1 kg幹菇所含蛋白質相當於2 kg瘦肉,3 kg 雞蛋,12 kg牛奶,食用菌脂肪含量低且以不飽和脂肪酸為主。此外,食用菌還含有多種維生素、微量元素及其它功能性成分,能促進人體新陳代謝,增強體質,調節免疫,抗氧化,抗過敏,抗癌等。因此, 被人們譽為“保健食品”,越來越受到重視。

“一葷一素一菇”的飲食搭配也逐漸成了健康飲食的潮流。

簡單介紹幾種常見的食用菌:

1.香菇:香菇又稱為花菇、冬菇,味道濃郁,營養價值豐富,富含多種活性物質,主要是多糖類。具有降低血壓、提高人體免疫力、**貧血、降低癌的發病率及預防佝僂病等功效。

2.平菇:平菇是生活中最常見的食用菌,平菇中氨基酸種類齊全,礦物質含量十分豐富。

所含有的賴氨酸對促進記憶,增進智力有獨特的作用。平菇中還含有平菇多糖,其中牛磺酸對脂類的消化吸收以及溶解膽固醇起到重要作用。

3.金針菇:和平菇類似,金針菇也有益智促腦發展,降血脂和膽固醇,促 進新陳代謝,抗癌抗疲勞等功效

4.杏鮑菇:杏鮑菇具有追風散寒,舒筋活血,降低血糖血脂等功能,適合腸胃功能不佳,或有高血壓高血脂症狀的人食用。

5.茶樹菇:又名茶菇,因多生於茶樹而得名,屬於高檔食用菌類。氣味清香,營養價值比普通菌類要高,有“中華神菇”之稱。

綜上所述,每種菌類都有其不同的營養價值,建議搭配食用更有利於健康。

2樓:

香菇的營養價值和功效作用:

它能夠降低血壓和血脂,特別適合患有三高的人食用,而且平時可以直接讓血壓高的人喝香菇汁,不僅效果非常好,而且不用擔心有任何的***。並且如果經常吃可以提高身體對鈣的吸收和消化,能夠提高抵抗力和免疫力。

茶樹菇 性平,甘溫,無毒,有清熱,平肝,明目的功效,可以補腎,利尿,滲溼,健脾,止瀉,民間常用於**腰痠痛,胃冷,腎炎水腫,頭暈,腹痛,嘔吐等症。還具有降血壓,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。

3樓:

這兩種菌類營養價值不同。各有千秋。很難說哪個好。只能根據個人的愛好決定了。

4樓:匿名使用者

香菇好,香菇的需求量比較大,從超市的供給量裡可以看出,香菇與其他菜的搭配種類也較多。茶樹菇比較常見的就是熬湯,超市裡賣的較少。綜上所述,香菇較好。

5樓:精靈復活

茶樹茹燒肉很好吃,香菇青菜最佳搭配

6樓:fishbaby魚魚魚

香菇好,香菇也貴一些。

7樓:匿名使用者

第81回 佔旺相四美釣游魚 奉嚴詞兩番入家塾 第82回 老學究講義警頑心 病瀟湘痴魂驚惡夢

8樓:自強以解憂

菌類的營養價值十分豐富,含有較多的

蘑菇:它是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長發育期食用,又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用,而且它含有一種抑制腫瘤生長的物質,有明顯的抗癌作用,對肺癌、**癌患者尤其有益。

香菇:含有豐富的鉀、鈣等,還含有核糖類物質。可抑制肝臟內膽固醇增加,促進血液迴圈,有降血壓、滋養**等作用。此外,還有良好的抗癌和預防流感的作用。

金針菇:含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿蔔素和人體所需的八種氨基酸等有益成分,含鋅量也較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用。由於它能抑制癌細胞的生長,可用於各種早、中期癌症的**。

猴頭菌:含有17種氨基酸和豐富的多糖體和多酞類物質,助消化,對胃癌、食道癌有特殊的療效。

竹蓀:**的代表性食用菌,對高血壓、高血脂病人有好處。蛋白質,碳水化合物,維

茶樹菇和香菇哪個營養價值比較高

9樓:匿名使用者

茶樹菇的營養價值比香菇的高

10樓:匿名使用者

要說口感是茶樹菇.要說有營養.兩個一樣.

食物方面的問題:幹茶樹菇和幹香菇,一般情況下哪一種常吃比較好?為什麼呢?

11樓:王晗雨

當然是茶樹菇好啦。 茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無汙染,無藥害,集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定,它富含人體所需的天門冬氨酸、穀氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質)和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖,其藥用保健療效高於其他食用菌。

它味道鮮美,用作主菜、調味均佳;且有滋陽壯陰、美容保健之功效,對腎虛、尿頻、水腫、風溼有獨特療效,對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助**功能,民間稱之為“神菇”。

茶樹菇和香菇能一起吃嗎

12樓:匿名使用者

茶樹菇和香菇可以一起吃。 香菇與茶樹菇同屬乾製菌類食材,其營養成分雖不盡相同,卻也無相剋之處,理論上講是完全可以同時食用的,味道也是很不錯。

香菇食用禁忌:

1、香菇+河蟹:易引起結石症狀。

2、香菇+西紅柿:破壞類胡蘿蔔素。

3、香菇+鵪鶉蛋:面部易長黑斑。

茶樹菇食用禁忌:

1、茶樹菇+青酒:會容易中毒。

2、茶樹菇+鵪鶉:會降低營養價值。

所以香菇和茶樹菇並不相剋,可以一起吃。

茶樹菇和香菇雖然能一起吃,但不宜多吃,以免菌類蛋白攝入過多,消化不良。茶樹菇和香菇都屬於過敏性食物,因此,過敏體質的人不能將茶樹菇和香菇一起吃,過敏的風險會增加很多。

擴充套件資料:

香菇的功效與作用

1、提高機體免疫功能。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進t淋巴細胞的產生,並提高t淋巴細胞的殺傷活性。

2、延緩衰老。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、防癌抗癌。香菇中含有的香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。

4、降血壓、降血脂、降膽固醇。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5、**疾病。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用,又可用於消化不良、便祕等。

茶樹菇的功效:

1、抗癌。根據國家食物質量監督檢修測定,茶樹菇含有我們人體所需的天門冬氨酸、穀氨酸等17種氨基酸和十多種礦物質微量元素及抗癌多糖,其營養價值和保健功效均高於其他食用菌。茶樹菇是純天然的食用菌,因此被譽為“神菇”。

2、滋陰壯陽、美容保健。中醫們認為,茶樹菇性甘溫、無毒,食用該菌好處很多,而且非常適合大眾的消費水平,長期食用具有健脾止瀉之功效,對尿頻、腎虛、水腫、風溼等病症有獨特的食用療效。

4、降低膽固醇。茶樹菇的營養價值比較高,含有人體所需的多種氨基酸。有抗衰老、降低膽固醇的功效。是心血管、高血壓和肥胖症患者的最佳食品。

4、健脾止瀉。茶樹菇具有補腎滋陰,健脾胃,提高人體免疫力,增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

5、緩解小兒尿床。茶樹菇對腎虛尿頻,水腫,氣喘,尤其小兒低熱尿床,有獨特療效。

13樓:一簾風絮

茶樹菇和香菇能一起吃。兩者搭配在一起做成茶樹菇老鴨湯。

材料:茶樹菇20克 、幹蘑菇10克 、老鴨1只 、春筍2段 、火腿20克

茶樹菇功效:

1、抗氧化

研究發現,茶樹菇中含有的很多組分,如多糖、吲哚衍生物等,可以消除自由基和抗氧化。常食可起到抗衰老、美容等作用。

2、抗菌

柱狀田頭菇菌絲體和子實體及其熱水浸提液均具有較強的抑菌作用,對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有較強的抑制效果,可有效地抑制格蘭氏陽性、格蘭氏陰性細菌、酵母和黴菌的生長

3、免疫調節:

柱狀田頭菇多糖具有免疫調節等作用。

香菇功效:

1、 提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進t淋巴細胞的產生,並提高t淋巴細胞的殺傷活性。

實驗證明,香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑,能提高人體抗病能力,可預防流行**冒等症。

⒉、延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

14樓:1天_堂

茶樹菇和香菇能一起吃,下面介紹香菇茶樹菇燉排骨雞爪的做法。

主料:排骨200g、雞腳2只、幹香菇30g、幹茶樹菇30g方法/步驟:

1、先準備好材料。

2、把茶樹菇和香菇提前洗淨用開水浸泡2小時。泡菇的水不要浪費可以等下用來燉湯。

3、燒開一鍋水,把排骨和雞腳放入,出血水後,沖洗淨瀝乾。

4、燉盅內放入瀝乾水的排骨和雞腳,加三片薑片。

5、再放入茶樹菇和香菇。

6、把泡菇水燒開倒入燉盅內,不夠再往裡面加開水。

7、蓋上盅蓋後,水燒開後,小火慢燉3小時,加鹽調味即可。

15樓:知道認證團

茶樹菇排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效:美味粥湯茶樹菇排骨湯的製作材料:主料:

排骨,茶樹菇教您茶樹菇排骨湯怎麼做,如何做茶樹菇排骨湯才好吃1、小寸排200克左右,茶樹菇洗淨(不用泡),生薑一塊拍扁,無核小棗10粒,蜜棗1粒

2、排骨、茶樹菇、姜放入湯煲中加水(水超出原料1倍)煮,中火15分鐘轉小火加入棗再煮40分鐘,放鹽調味即可。

這道湯可以清理腸胃,粉健康滴。

茶樹菇山雞湯的做法詳細介紹

菜系及功效:美味粥湯

工藝:燉

茶樹菇山雞湯的製作材料:

主料:茶樹菇50克,山雞1只。

調料:高湯,味精,雞精,胡椒粉各適量。

教您茶樹菇山雞湯怎麼做,如何做茶樹菇山雞湯才好吃1.茶樹菇泡發,用高湯煲入味。

2.山雞焯水,切塊待用。

3.鍋中放入原料,加其餘調料調味,上爐燉1.5小時左右即可。

16樓:匿名使用者

香菇與茶樹菇同屬乾製菌類食材,其養分雖不盡相同,卻也無相剋之處,理論上講是完全可以同時食用的,味道也是很佳的。只是我個人感覺,這種做法似乎有些浪費之嫌,完全可以分而食之

17樓:夜店無眠

最好別一起吃容易中毒

茶樹菇褒雞湯好還是香菇褒湯好

18樓:匿名使用者

相對而言,茶樹菇燉雞湯的營養價值高。

原因如下:

1.茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無汙染,無藥害,集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。

2. 茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。

所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.

86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,並且有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

3.根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)檢驗報告,茶樹菇營養成分為:

4.每100克(幹菇)含蛋白質14.2克,纖維素14.

4克,總糖9.93克;含鉀4713.9毫克,鈉186.

6毫克,鈣26.2毫克,鐵42.3毫克。

5.茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸,穀氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質)和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖。

6.中醫認為:茶樹菇性平,甘溫,無毒,益氣開胃,有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

7.臨床實踐證明,茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿床,有獨特療效。現代醫學研究表明,茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖,其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高達80%~90%,可見有很好的抗癌作用。

因此,人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

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