1樓：柳笛輕揚
用料主料
韭菜150g
凍豆腐50g
蝦皮20g
麵粉150g
調料食鹽
適量調和油
適量花椒粉
適量酵母(幹)
1.5g
韭菜豆腐餡包子的做法
1.將酵母溶於少量溫水，倒入麵粉中，再一點點加入適量溫水，活成軟硬適中的麵糰，蓋保鮮膜，放溫暖處醒發。
2.凍豆腐解凍，攥幹水分；韭菜洗淨控乾水分。
3.將凍豆腐和韭菜分別切碎。
4.韭菜放入大碗中，加兩勺色拉油拌勻。
5.再加入豆腐和蝦皮，放入少許花椒粉、鹽拌勻。
6.麵糰醒至兩倍大時，用手指按下，不再回彈即可。
7.將麵糰分成七個小劑，按扁，擀成稍厚一點的圓皮兒。
8.包入餡料。
9.將包子坯擺在鋪有屜布的屜中，放在內有溫水的鍋上，醒十五分鐘。
10.醒好後的包子坯。
11.中火蒸20分鐘。
12.時間到，關火，悶三分鐘再開啟鍋蓋，出鍋。
2樓：這台冰箱有點冷
1.和好麵，放在一邊發孝至原來的二倍大
2.把韭菜，豆腐，海公尺洗淨，切碎備用
3.把雞蛋放在油鍋炒熟切碎，蔥花洗淨，切碎4.把韭菜，豆腐，海公尺，雞蛋，蔥花放在一起，加入鹽，花生油，十三香，攪拌均勻
5.把麵切成小塊狀，擀好麵皮
6.包成包子狀
7.包好的包子放入鍋中用大火蒸半小時
韭菜雞蛋加豆腐乾包子餡怎麼調製
3樓：匿名使用者
韭菜雞蛋包子做法簡介：把菜切碎放入盆中，倒入少許食用油，輕輕拌一下，再把調好的其它材料拌進去即可，包之前再調入鹽。
豆腐包子餡的做法
西葫蘆韭菜雞蛋豆腐餡包子
4樓：
做法1.首先要把面發好。
2.把餡的主料做好， 雞蛋在鍋里弄熟，豆腐用開水燙一下，西葫蘆去掉籽。
3.輔餡要做好，把韭菜，豆腐和西葫蘆切碎，放在一邊，等待使用。
4.拌餡：把上述的餡拌起來，用玉公尺油及其它的調味品調好，放入的食鹽要適中，這時餡就做好了。
5.把爐火調整好，蒸鍋放入水至沸，等待包子包好後放入。
6.包包子要皮薄，要有皺褶。把包好的包子放入蒸籠，包子與包子間要有適度的間隙。
7.要旺火，蒸10分鐘後啟籠，再稍涼一會兒。
8.開吃。
包子肉餡怎樣做才好吃
5樓：匿名使用者
肉沫澆上花椒水，攪到筷子不到就可以了
6樓：he**en小小熙
甘香四溢，路過的朋友都不想走了
7樓：你我悖道各蒼涼
1．肉包子餡復
買一斤豬肉餡（羊制肉、牛
肉），大蔥一顆bai，姜一塊把du蔥和姜都切成末和zhi肉餡放在一起，在
dao倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2．三鮮包子餡
用料：麵粉70克（兩小碗）豬肉30克（小半碗），鮮蝦仁5-6個（切碎成泥），雞蛋半個炒碎，白菜心適量（2兩），香菇 乙個（切碎）蔥、姜、鹽、香油適量，自發麵一小時前弄好 待用，料酒少量。
做法：將蔥薑香菇加水三分之一杯），料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。
一般家裡製作包子，包子生坯包好後就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中後，每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。
8樓：我家有菜
肉餡怎麼做才好吃？蔥薑八角用熱水泡好，然後豬肉用絞肉機絞碎，加入蔥花雞蛋生抽蠔油鹽以及胡椒粉，再倒入香料水和香油，順著乙個方向攪拌，讓肉餡吸滿水，這樣做出來的肉餡超好吃。
9樓：
做好鮮肉包子是需要一定的手法和技巧的。給你介紹的鮮肉包子的做法雖然十分簡專單，在口味上屬卻保持著相當水平。其特點只有兩條：表皮鬆軟、餡料濃郁。
主料：自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1只調料：鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克
製作步驟：
1、自發粉用溫涼水揉成麵糰醒一下備用。
2、花椒用乾鍋炒熟後擀成花椒粉備用。
3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用。
4、蔥、姜、水發木耳切成細碎備用。
5、取大腕乙隻，將肉餡、加輔料、調料攪打成餡。
6、用發好的面將餡料包成鮮肉包子。
7、做蒸鍋，將包子下鍋蒸熟即可。
ps：1、面要醒透，成品才能鬆軟可口。
2、攪打餡料要向著乙個方向不停地打，讓餡料上勁。
3、蔥薑要切細，不喜吃蔥薑的朋友可以用蔥薑水來代替。
10樓：還好少年
空碗放入蔥絲薑絲 準備肉餡加入調料攪拌調味 加入蔥薑蒜放耗油雞蛋和肉餡淋上
11樓：yin某某某
肉餡這樣做、鮮嫩又多汁、包包子餃子餛飩都好吃！
12樓：匿名使用者
今天時小年分享乙個肉餡的調製過程
13樓：匿名使用者
第一次做這種包子，超級好吃！有誰坐過或者是吃過的？
14樓：應涉操茹薇
材料主料：bai麵粉2斤，肉末2兩，元白菜du半個zhi（3兩），大蔥1根
配料：老薑末dao，醬油，鹽，白糖專
，雞精，胡屬
椒粉做法
1、將麵粉加孝母揉勻，蓋上
蓋子發酵，直到有蜂窩眼就發好了。
2、肉末裡加薑末、醬油、白糖、鹽、雞精、胡椒粉拌勻，最後加蔥末拌勻。
3、將發孝好的面揉勻，分別桿成小元片放入肉陷捏好，放入蒸鍋蒸20分鐘就好了。
15樓：安徽新東方烹飪學校
主料：小麥麵粉：250克 雞蛋：4個 蝦仁：100克 韭菜：50克
輔料：麥芽酵母粉：5克
烹飪步驟
1.準備食材：內麵粉250克，雞蛋4個，蝦容仁100克，韭菜50克，酵母粉5克。 調料：胡椒粉5克，五香粉5克，鹽5克、料酒一湯匙。
2.先將酵母放在盆中加水溶解，然後往盆中倒入麵粉，用手揉成麵糰。
3.將揉好的麵糰放置在溫暖的環境下5小時以上，發酵到原來的兩倍大小，內有蜂窩狀即可。
4.將麵糰取出，再次用力揉搓，並搓成長條狀，揪成大小一致的麵糰，然後用擀麵杖擀成麵皮。
5.將洗淨的韭菜切碎，幹蝦仁用水泡發，雞蛋磕入碗中打散。
6.鍋中倒油，油溫六成熱下雞蛋液，煮熟滑散撈出，然後將韭菜、蝦仁、雞蛋放入碗中，加入五香粉、鹽和香油和勻。
7.用筷子夾取餡料包入麵皮中，以「一提、二拉、三推」的手法逆時針捏出褶子，用同樣的方法包出三個包子。
8.最後把蒸鍋中的水燒開，把包子放入籠屜蒸熟即可。
韭菜雞蛋凍豆腐粉條餡包子放什麼調料
16樓：匿名使用者
東西太多了，串味了，如果是生煎包，就用韭菜，豆腐，肉，豆腐少些，有條件的話加點香菇或者火腿，然後加蛋清，不要蛋黃，配料加油，雞精，糖，少許白酒就可以了，不要放好多五香粉什麼的，太香串味
韭菜雞蛋粉條包子餡怎麼做好吃啊，韭菜雞蛋粉條包子餡怎麼做好吃？
樹密思 食材主料 韭菜200g 雞蛋4個 粉條400g輔料 油適量 鹽適量 味精適量 胡椒粉適量 雞精適量 十三香適量步驟 1.把韭菜，粉條切好，蔥姜切成末，待用 2.把雞蛋炒好備用 3.新起一鍋，倒入適量油，放幾粒花椒，待油熱後潑如韭菜粉條裡，加入鹽，雞精，味精等調味品，攪拌均勻 4.將事先發好的...
包子餡的做法怎麼做包子餡才好吃
一 肉包子餡 1 買一斤豬肉餡 羊肉 牛肉 大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起。2 再倒入醬油 香油 植物油鹽 味精 雞精 攪勻即成為包子餡。二 三鮮包子餡 1 切韭菜，洗乾淨的韭菜瀝水，切好備用。2 五顆雞蛋打散，待會要炒的。3 食用油多一些，加熱後倒入雞蛋迅速炒散，將炒好的雞蛋用鏟子...
豬肉韭菜餃子餡做法，韭菜豬肉餃子餡的做法及配料
餡兒 韭菜400g，豬肉餡450g 最好選後臀尖 雞蛋兩個，乾貝40g，蔥薑末適量蠔油1勺，鹽1小勺，胡椒粉一小勺 做法 1 韭菜洗淨，控幹水分攤開晾一下，中午吃的話早上就洗好晾起來2 雞蛋打碎，炒成雞蛋碎 3 蔥薑末用一大勺熱油澆在上面 4 乾貝用料酒泡一下，上鍋蒸軟，剁碎 5 雞蛋碎，肉餡，乾貝...