1樓：ok小
1、蟹胃：躲在蟹黃裡的「三角包」 蟹胃在哪?開啟蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。蟹胃很髒，不建議食用。
2、蟹腮：兩排「小扇子」 開啟蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。
3、蟹心：黑膜下的「六角板」 中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是乙個白色的六角形，它一般位於蟹**一塊黑色膜衣下。
4、蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線 蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。開啟三角可以看到它頂端連線蟹身的一條黑線。
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螃蟹的選購方法——
一、快速鑒別法
1、是否墜手：放在手中沉不沉。
2、用手按爪以檢查蟹的肉質幹不乾淨。
3、蟹膏是否夠多，則以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。
4、如果蟹膏鮮豔，蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱「紅印」)，則屬好蟹。
二、「五看」法
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無力。
四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
五看雄雌。農曆
八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。
2樓：協和菊匠高醫生
海鮮的這些部位不能吃
3樓：長新很搞笑
原來大閘蟹這幾個部位不能吃
螃蟹哪些部位不可以吃
4樓：我不要太可愛
1、蟹腮。蟹的呼吸器官，裡面很髒，開啟蟹殼後首先去除。
2、蟹腸。裡面有蟹的排洩物。
3、蟹胃。躲在蟹黃裡的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排洩物。
4、蟹心。也叫蟹六角板，這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
5樓：梁毅的娛樂日誌
1、蟹胃：躲在蟹黃裡的「三角包」 蟹胃在哪?開啟蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。蟹胃很髒，不可食用。
2、蟹腮：兩排「小扇子」 開啟蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。
3、蟹心：黑膜下的「六角板」 中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是乙個白色的六角形，它一般位於蟹**一塊黑色膜衣下。
4、蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線 蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。開啟三角可以看到它頂端連線蟹身的一條黑線。
擴充套件資料：
一、挑選螃蟹
1、驗肢與體連線程度
新鮮蟹類步足和驅體連線緊密，提起蟹體時，步足不鬆弛下垂。不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉動處，就會明顯呈現鬆弛現象，以手提起蟹體，可見肢體(步足)向下鬆垂現象。
2、看腹臍上方的「胃印」
蟹類多以腐植質為食餌，死後經一段時間，不新鮮蟹類胃內容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。
3、蟹「黃」是否凝固
蟹體內被稱為「蟹黃」的物質，是多種內臟和***官所在。當蟹體在屍僵階段時，「蟹黃」是呈現凝固狀的。不新鮮蟹類，即呈半流動狀。
到蟹體變質時更變得稀薄，手持蟹體翻轉時，可感到殼內的流動狀。
4、看鰓
新鮮蟹類鰓潔淨、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而粘結，但須剝開甲殼後才能觀察。
二、下列人群不適宜食用螃蟹：
1、患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症等；
2、肝腎疾病患者，尤其是處於肝炎活動期、肝腎功能不全的患者；
3、痛風患者；
4、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者；
5、過敏體質者，尤其是對海產品過敏者。
6樓：翰林學庫
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蟹腮：如圖，長在蟹腹部的兩排軟綿綿的東西，是螃蟹用來過濾水質的，很髒2/6蟹腸：有蟹的排洩物，撥開蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西3/6蟹胃：蟹黃裡的三角形的東東
4/6蟹胃掰開後的樣子
5/6蟹心：蟹呈六角形，蟹腹中間黃膏最厚的地方，一定不能吃6/6當然，最美味的，是蟹黃。這個一定要吃
螃蟹哪些部分可以吃哪些部分不可以吃
螃蟹的哪些部位是不能吃的，螃蟹哪些部位不能吃圖
偶桖羽 螃蟹的蟹腮 蟹胃 蟹心 蟹腸都是不可以吃的。螃蟹屬於軟甲類 十足類和甲殼類動物，它們的身體受到硬殼的保護，通過鰓呼吸。在生物分類學上，它類似於蝦 龍蝦和寄居蟹。常見的螃蟹有大閘蟹 河蟹 毛蟹 清水蟹 梭子蟹等。螃蟹的鰓是螃蟹的呼吸器官，因為鰓過濾掉大量雜質是因為在水下呼吸，所以它非常髒，是寄...
吃螃蟹時，有哪些部位千萬不能吃，吃了會有什麼影響？
吃螃蟹時，有哪些部位千萬不能吃，吃了會有什麼影響？在20世紀80年代，農村地區的一些人第一次看到鮑魚，不知道如何吃它。他們只是簡單地把表面洗乾淨，把它煮熟，然後連腸子一起吃了！現在想想，真是諷刺。到了剛入行做飯的位置，情況好轉了一些，不會再傻傻地吃蟹腮和蟹肚了，知道是不能吃的。蟹胃。在螃蟹的蓋子中間...
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檸萌 螃蟹裡的鰓不能吃,肺也不能吃 開啟蟹殼，身體上那些一絲絲，白白的軟軟的條狀物就是腮，不能吃。而胃在蟹鬥裡，就在嘴巴這裡，一個三角形的東西，把旁邊的膏吃乾淨，把它扔掉就行了 母蟹是黃膏，雄蟹是白膏，膏是蟹身上最美味的東西，尤其是黃蟹一 吃蟹腿 吃蟹是講究慢工出細活，最好的總是留在最後。最先吃的是...