1樓：泉長征司月
不好，首先生雞蛋有很多細菌，靠開水沖泡一下並不能使雞蛋熟透，因為開水沒有持續煮沸，而是在常溫下，同時加上攪拌的動作，很容易致其冷卻。其次生雞蛋的蛋白質吸收率不如熟雞蛋，所以也沒有說吃生一點的雞蛋營養會更好。最後就是生雞蛋比較腥臭難吃，沒有煮熟的雞蛋美味。
只要不是煎炸的雞蛋，一般白水煮熟的雞蛋，營養成分都還是保留得比較完整的。
2樓：紀桂花鄧雀
用開水衝雞蛋可以降火
用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮靜的作用，還比較有營養，對於心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初癒長久睡不著覺的人有很好的祛火作用。
方法：將冰糖磨成粉末，然後加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊衝，涼後食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。
但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。
3樓：旁寧樂
利：這種做法俗稱「雞蛋花」。是先把雞蛋開啟成漿狀，然後再用滾開的水沖開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。
雞蛋1個，打進碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水；中熟後即可食用。也可加點糖，現代醫學以為，開水衝雞蛋質地柔軟．輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防禦作用。
開水衝雞蛋有安神鎮靜的作用，還比較有營養。
對於心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初癒長久睡不著覺的人有很好的去火作用
弊：早餐中的雞蛋，以每天乙個為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。
雞蛋禁止生吃或用開水衝著喝，雞蛋裡有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛生的。
開水衝雞蛋好不好，現代飲食科學不太贊同。主要理由是開水沖蛋，加熱時間太短，沒有能徹底殺滅雞蛋內細菌，尤其是現代很可怕的禽流感病毒。
實際上雞蛋是可以生吃的。蛋內的細菌對健康的人體，不太可怕的，一般不會造**體疾病。在我國和發達文明國家都有過，生吃雞蛋的先例。
據說生吃雞蛋營養更全面（加熱就會破壞一些營養）。可是，現代各種疾病細菌和病毒太厲害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人們不得不防止那些細菌和病毒。為了安全起見，一般不得已情況下是不生吃雞蛋的。
那麼開水衝雞蛋到底能否可行？筆者認為一般情況下不會發生疾病，但也不能排除你運氣不好，吃了含有大量細菌的雞蛋（極個別），那你一定會馬上見效（拉肚子）。如果禽流感流行，你應該堅決不開水沖蛋吃，應該煮熟煮透再吃。
另外，在民間聽說雞蛋清對胃粘膜有一定的保護作用，開水衝雞蛋對蛋清破壞比較少，可能有些作用吧。
經常用開水衝生雞蛋喝,對身體有害嗎
4樓：
沒什麼好處的！雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是
維生素、
無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種
吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的
卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以
蛋殼表面
甚至蛋黃
可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股
腥味，能抑制中樞神經，
使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生
雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對
雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的
細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃
生吃雞蛋危害身體健康又使毛髮變白
一些人過分崇尚天然食物，對食品不進行正常的加工或
烹煮，直接食用或是簡單地使用開水沖服。有些人認為這樣吃生雞蛋可獲得的營養最全面。事實上，生雞蛋內有
沙門氏菌
等細菌，如此食用生雞蛋，是會危害人體的，且吃生雞蛋會使頭髮變白。人體內具有一種名為生物素的的物質，能使體內消化吸收的蛋白質經羥化去氫後，生成巴「酉昆」，並有轉變成生成黑色素的「口引」「口朵」「酉昆」的功能。生雞蛋
蛋白中含有極易被人體吸收的抗生物素蛋白質，因此，經常服用生雞蛋便可能造成生物素減少（或缺乏），導致黑色素生成減低，而缺乏黑色素便會使得毛髮失去色澤，因此，長久下來，易造成毛髮變白。
5樓：黃磊姚麗
有，有害處，開水衝雞蛋沒有辦法把雞蛋完全弄熟，生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形**體無法吸收的物質。
但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。而且開水衝雞蛋，雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒
6樓：阿祖聊社會
經常吃開水衝雞蛋，身體會有哪些變化？
早上吃用開水衝生雞蛋對身體有害嗎
7樓：匿名使用者
沒有害處，對身體很好，尤其是有養胃的作用，但是開水沖蛋不能將雞蛋裡的沙門氏菌消滅乾淨，這是乙個不好的地方。最好的方法就是在滾開的水裡磕入雞蛋而不是用開水沖蛋。
8樓：匿名使用者
不能吃開水衝的生雞蛋，沒有煮熟的雞蛋裡的細菌，會得腸胃疾病。
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