1樓：
發芽的姜是可以吃的
我們把姜切開，可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。而實際上，市面上大多數的姜都有芽， 只是不明顯而已，但姜發芽後如儲存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。民間有“爛姜不爛味”的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實是錯誤的。
爛姜中含有黃樟素，可能使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌，因此絕對不能食用。
姜芽有毒嗎
2樓：匿名使用者
當然能吃
味道還不錯呢
姜芽含有多種氨基酸及鈣、磷、鐵等，具有獨特的辛辣芳香味道。 姜芽可醃製、涼拌，可清炒，若佐以魚肉，味道更為鮮美，經常食用有助陽，溫肺暖胃，驅風
3樓：匿名使用者
怎麼可能有毒呢，仔姜爆鴨子不都是用嫩姜芽啊！
生薑放在沙子裡儲存,可容易發芽,還能食用嗎?
4樓：匿名使用者
現在基本都是樓房,一些土辦法不太好用了.有兩種方法你可以試試:
1.用家裡不用的花盆,裝如沙子,把姜放入,並且保持沙子的潮溼就可儲存很長時間
2.用保鮮袋儲存,把口綁好,隨用隨取,很方便.這個我經常用.
5樓：匿名使用者
可以食用 也可以放在乾燥的沙土中
6樓：匿名使用者
生薑儲存
①洗淨、晾乾，埋入鹽罐
②將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋３釐米厚的潮溼細砂，然後加蓋，可保鮮１～２個月
③將鮮姜洗淨晾乾，再切片，裝進事先準備好的潔淨、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮
④洗淨，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右⑤用鹽水把生薑泡１小時，然後拿出來晒乾，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度
7樓：匿名使用者
當然可以呀，姜是不會變味的
發芽的生薑還能不能吃
8樓：匿名使用者
你好 可以吃！bai 植物生長髮育過程
du中遇到不zhi良環境條件時，有的dao會暫時停
回止生長，這種現象稱作休答眠。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體內積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降，如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變幹，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2～3個月。
休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。 所以說，發芽了的大蒜籽姜，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
9樓：地對空飛毛腿
把芽去掉，可以吃。但是，生芽後姜自身的營養成分就減少了。晚上，最好不要吃，常言道：“晚上吃薑，賽過砒霜。”蓄積熱量，容易引起身體不適。
10樓：time弓長張
爛姜中含有黃樟素,可使肝細胞變性、壞死,從而誘 發肝癌、食道癌等,絕對不能食用。
發芽的姜，我覺得能吃，特別是發出來的小芽，很鮮嫩的感覺。
但是很遺憾，沒找到什麼科學依據。
11樓：匿名使用者
把芽挖掉 芽的根部泛淡綠色的地方也要挖掉
12樓：匿名使用者
能吃，發芽的土豆不能吃
13樓：堯逸奈白山
生抄姜是日常生活必襲備的調
味品之一，有些人怕買太少一下子用完沒得用，就買很多放在家裡存著。但是生薑放久了會發生變化，比如有些會發芽。姜發芽了還能吃嗎？它會不會變質了？吃下去之後對健康有沒有影響？
其實發芽的生薑是可以吃的。將發芽的生薑切開後，會發現裡面肉質幹空、纖維變粗，這說明它的營養成分已經開始減少，營養價值降低。但是它的主要成分並沒有發生變化，食用後不會出現中毒或其它不良反應。
事實上，市面上售賣的姜大多數都有芽，只是不太明顯而已。當然，從營養的角度來看，還是沒有發芽的生薑比較好。
發芽的姜可以吃，但腐爛的姜是絕對不可以吃的。爛姜含有一種叫做黃樟素的物質，可以使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌。
14樓：帶相機去環遊啊
生薑發芽了還能吃麼？吃了會怎麼樣？很多人都搞錯了
15樓：泉彩榮己夏
生薑發芽可以吃，只要這塊姜不爛掉。發芽的生薑可以證明生薑胚芽組版織沒有被破壞，據權
瞭解，植物生長髮育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱做休眠。休眠可以使營養物質消耗及水分蒸發減少，休眠蔬菜遇到合適的生長環境就會發芽。我市正在銷售的生薑多是去年收穫儲藏的，現在休眠期已過，氣候適宜，正是發芽的時候。
蔬菜發芽，重量會減輕，品質下降，如馬鈴薯發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；生薑、洋蔥和大蒜髮芽會消耗莖中的營養物質，出現萎縮、乾癟，食用價值降低。所以說，發芽了的生薑，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會打折扣。
長芽的鬼子姜能吃嗎？
16樓：匿名使用者
可以吃。
許多人都知道，馬鈴薯發芽是有毒的，絕對不能吃，因此不少人擔心姜蒜也存在這個問題，看見發芽了就趕緊扔掉。
在此之前，讓我們先了解一下廚房裡的生活小竅門：蔥、姜、蒜、鹽…廚房保健藥材大搜尋 發芽的姜是可以吃的
我們把姜切開，可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。
而實際上，市面上大多數的姜都有芽，只是不明顯而已，但姜發芽後如儲存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。 民間有“爛姜不爛味”的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實是錯誤的。 爛姜中含有黃樟素，可能使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌，因此絕對不能食用。
17樓：日用技巧
長芽的生薑到底能不能吃？有不少人都理解錯了，記得轉告家裡人
18樓：答答答王子
能，鬼子姜發芽不產生毒素的，所以可以放心吃！去年我家裡的鬼子姜也發芽了，為了這個，我還專門查了相關資料的，後來全吃了也沒事！
生薑怎麼儲存？據說要放在沙子裡，結果發芽了。發芽的生薑還能吃嗎？
19樓：匿名使用者
我的家鄉昌邑就產大姜，生薑儲存在沙子裡是不假，不過儲存地點是在五六米深的旱井裡，沙子用的是溼沙。發芽的姜照樣能吃。家裡買回生薑來表皮晾乾放在陰涼的地方就行，不需要特殊方法儲存的。
20樓：匿名使用者
發沙子裡對啊，是幹沙哦，發了芽還是可以吃的啊，芽也可以吃掉撒，就是嫩了點，
當然不要一下買那麼多嘛，
或者你可以試一下放冰箱裡的啊，跟蔬菜放同一個溫度層，
生薑發芽了還能吃嗎？
21樓：領悟
可以吃。
生薑（zingiber officinale roscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖，高40～100cm。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜 山農一號生薑 青州小黃姜。
別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
生薑泥和生薑浸出液對創傷癒合有明顯的促進作用．生薑汁液能在一定程度上抑制癌細胞生長．在一些抗腫瘤藥物中加入生薑提取物能減輕腫瘤藥物的***．生薑在模擬胃液條件下對亞硝化反應有明顯阻斷作用，其抑制亞硝酸合成的有效成分對熱穩定， 在沸水中加熱相當長時間後，仍保持相當強活性．生薑提取物具有抗過敏的藥效， 能防止過敏性休克，預防某些魚類蛋白質引起的蕁麻疹。
22樓：時無間
發芽的姜是可以吃的。
把發芽的姜切開可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，說明姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有發生變化，因此此時食用不會出現中毒或其它不良反應。市面上大多數的姜都有芽，只是不明顯而已。當然，從營養的角度來看，最好還是不要等姜發芽了再吃。
生薑中除了含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等常見營養素，其還含有很多特殊的營養成分，如具有殺菌作用的植物抗菌素、抑制膽固醇吸收的揮發油、具有抗氧化作用的薑辣素等。
擴充套件資料
以下食物發芽就不能再吃了
土豆、紅薯和花生髮芽就不能再吃了。土豆發芽有毒，是因為產生了一種叫龍葵鹼的毒素。龍葵鹼是一種毒性相當強的物質，中毒症狀一般為嘔吐、腹瀉等。
發芽很少的土豆，徹底挖去芽和芽眼周圍的部分，去掉髮綠的部分，還是可食用的。
如果土豆發青的面積較大，發芽的部位也很多，應該把土豆扔掉。長芽的花生外皮被破壞後，很容易滋生黃麴黴毒素，而黃麴黴毒素具有很強的致癌作用，所以長芽的花生不宜食用。
紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因為受黑斑病菌汙染所致，其排出的毒素，雖經水煮火烤，其生物活性也不會被破壞，這樣的紅薯不能吃了。
需要提醒的是，食物發芽一般需要潮溼溫暖的環境。因此，如果不希望食物發芽，每次購買時，不要買太多，並將其儲藏在陰涼乾燥的地方，不要給它提供發芽的條件。
23樓：櫛風沐雨
生薑在潮溼的環境中可以持續生長，生長產生的生薑芽和生薑本身具有同樣的營養成分，並無任何有毒物質，故可放心食用。
發芽的大蒜能吃嗎? 大蒜是大眾喜愛的健康食品，常被用作調味品。大蒜中含有對人體有益的微量元素和維生素c，有一定的營養和保健作用。
大蒜富含大蒜素，具有抑制細菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人們早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血壓、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。
日常生活中，很多人買大蒜籽的時候常常會買得多點，可是買回家的大蒜籽有的時候放幾天就會長出芽來，馬鈴薯發芽有毒不能吃許多人都知道，可是一直不知道發芽的大蒜籽能不能食用？植物生長髮育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作休眠。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體內積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。
有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降，如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變幹，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2~3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。所以說，發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
此外，休眠期的長短在同種類蔬菜的不同品種間也存在著差異。溫度是控制休眠的重要因素，高溫乾燥對馬鈴薯、大蒜和洋蔥的休眠有利，低溫對板栗的休眠有利。
因此，我們應當利用蔬菜的休眠期，並創造條件延長休眠期，以便達到延長貯藏的目的。家庭儲存辦法很簡單，只要將大蒜籽裝在塑料袋裡，再把塑料袋口封嚴就可以了。因為這樣可使袋內大蒜籽釋放出的二氧化碳散發不出去，相對減少了袋內的氧氣，同時也阻隔了水分的進入，從而使大蒜籽處於適宜休眠的狀態。
如果能夠再放到冰箱裡面，在低溫的環境下，能夠儲存得更久。
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常吃生薑對身體有很多好處，但哪種姜吃不得
生薑這個食物作為我們日常生活炒菜所必不可少的一位調料被大家所熟知。因為生薑這個食物有著調味的作用，所以說在日常的炒菜和做飯之中都會時不時的放上一兩片起到調味的作用。但是大家真的瞭解生薑對人身體有什麼作用嗎？下面我就來為大家簡單的說一說經常吃生薑對人身體的好處。相信大家都知道生薑是一種暖性食物。它可以...