1樓：
削皮後甘蔗發紅，建議就不要吃了。這可能是甘蔗在儲存的時候出現了發酵的情況。這是發生了赤腐病。
是會產生一定毒素的，如果食用後有可能引起中毒，出現頭暈嘔吐等症狀，從而危害到身體的健康。建議處理了就不要使用了。也不要給家裡的小動物吃。
2樓：真與人為善
不能吃。
削皮後已經改變顏色的甘蔗，是絕對不能吃的，因為有毒。尤其是清明前後氣溫公升高，甘蔗更易霉變。民間於是有「清明甘蔗毒過蛇」之說。吃了紅心甘蔗，輕者中毒，重者致命。
3樓：匿名使用者
甘蔗梗經過較長時間的貯藏，部分甘蔗梗內部會發生肉質發紅的現象。對這種發紅的甘蔗梗切不要食用，人食用過多發紅的甘蔗後，會發生中毒。究其原因，甘蔗梗發紅是因為甘蔗梗在貯藏過程中發生了發酵現象或發生了赤腐病、稍腐病等病害。
在發酵或發生病害中往往產生了多種黴素，人們食用了這種毒素後會產生頭暈、嘔吐等中毒病症，嚴重危害人們身體健康。所以，盡量不要食用已經發紅的甘蔗梗。
4樓：老漢推車賣油條
甘蔗梗發紅是因為甘蔗梗在貯藏過程中發生了發酵現象或發生了赤腐病、稍腐病等病害。在發酵或發生病害中往往產生了多種黴素，人們食用了這種毒素後會產生頭暈、嘔吐等中毒病症，嚴重危害人們身體健康，所以不要食用已經發紅的甘蔗梗。
狗和兔子不吃
5樓：代乾家旎旎
甘蔗發紅
就不要吃了
發紅說明霉變了
會食物中毒的
6樓：匿名使用者
不能吃 變質了 有毒
去皮的甘蔗放了幾天上面有一些紅色的東西，這樣還能吃嗎？
7樓：檸檬
不能吃了。
甘蔗變紅，這是甘蔗變質了。主要是由於儲存不當和受黴菌汙染等原因，就會發霉、變質成紅色。變紅的甘蔗是有毒的，因為從發霉變質的甘蔗中可以分離出一種節菱孢霉，它會產生一種叫做3-硝基丙酸的物質。
3-硝基丙酸是一種有毒性的化學物質，對多種動物具有毒性作用，表現為神經系統、肝、腎和肺的損傷。尤其是對神經系統的損傷，現在沒有特效藥，這種損傷是不可逆的。
變質甘蔗外觀缺少光澤，有霉斑，質軟，切開後剖面呈淺黃色或淺褐色，有輕度霉味或酒糟味。切片在顯微鏡下檢查，可見有真菌菌絲侵染，並從變質甘蔗中分離出節菱孢黴菌。
8樓：
去皮甘蔗發紅，說明長黴菌變質了。發霉的甘蔗是有毒的，會致癌，主要導致消化道癌症，如食道癌、肝癌、腸癌。這種甘蔗絕對不能吃。
一般只能放兩三天。如陰雨天，保質時間更短。建議早點吃完。
擴充套件資料甘蔗是我國南部熱帶地區重要的經濟農作物，其富含大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，而微量元素中，鐵元素的含量特別多，每1000克甘蔗可達9毫克，居水果之首，故而有「補血果」的美稱，再者甘蔗中的果糖、蔗糖和葡萄糖極易被人體吸收利用，因此是很多人喜愛吃食的水果。
甘蔗發紅本身是因為一種霉變形成的，堆放緊密通風不好可以造成發霉，也容易產生毒。黴菌產生節菱孢霉，會產生一種神經毒素。」甘蔗發紅是由於霉變引起的，霉變後的甘蔗中含有節菱孢黴菌，其產生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質，人誤食以後可導致丙酸中毒，後果十分嚴重。
參考資料人民網 吃發紅甘蔗會中毒？霉變程度加劇毒性會倍增
9樓：舞璇瀅
不能吃了。甘蔗的芯兒變紅，這是甘蔗變質了。主要是由於儲存不當和受黴菌汙染等原因，就會發霉、變質成紅色。
變紅的甘蔗是有毒的，因為從發霉變質的甘蔗中可以分離出一種節菱孢霉，它會產生一種叫做3-硝基丙酸的物質。3-硝基丙酸是一種有毒性的化學物質，對多種動物具有毒性作用，表現為神經系統、肝、腎和肺的損傷。尤其是對神經系統的損傷，現在沒有特效藥，這種損傷是不可逆的。
吃甘蔗要選好的，首先好的甘蔗外皮要有正常光澤，兩端無長毛；其次甘蔗的質地堅實；最後剁開的斷面顏色正常，聞甘蔗斷面無異味。相反，外觀光澤差；尖端和斷面有白色絮狀或絨毛狀黴菌菌絲體，硬度差，用手按感覺像糠蘿蔔；肉質呈淺黃色或棕褐色、灰黑色，結構疏鬆；氣味難聞，有酸餿黴壞味或酒糟味及嗆辣味；這些甘蔗都是有問題的，不能吃的。
擴充套件資料
甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。
甘蔗一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品，古往今來被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們對其也情有獨鍾。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：
「飲食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。」而大醫學家李時珍對甘蔗則別有一番見解，他說：「凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也」，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。
10樓：
不能吃。甘蔗變紅，這是甘蔗變質了。主要是由於儲存不當和受黴菌汙染等原因，就會發霉、變質成紅色。
變紅的甘蔗是有毒的，因為從發霉變質的甘蔗中可以分離出一種節菱孢霉，它會產生一種叫做3-硝基丙酸的物質。3-硝基丙酸是一種有毒性的化學物質，對多種動物具有毒性作用，表現為神經系統、肝、腎和肺的損傷。尤其是對神經系統的損傷，現在沒有特效藥，這種損傷是不可逆的。
11樓：手機使用者
就和蘋果放久了切面變色一樣，是被氧化了，變質的一種，我認為不影響食用，但是腸胃弱的吃的還是謹慎點
12樓：匿名使用者
有紅色東西的甘蔗已經霉變了，如果你想知道紅黴素是什麼味道，還有你自己的抵抗能力如何……你不妨吃吃看！！！
去皮甘蔗在家能放幾天，主要看天氣，像現在陰雨天氣，兩三天就開始霉變了……
買不去皮的甘蔗，在家放一段時間，你自己觀察甘蔗切口處就知道了……
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