1樓：維意定製家具
新買的鐵鍋是不可以直接拿來炒菜的，要先「發鍋」。所謂發鍋就是先把鍋燒紅了，倒入些食用油(如果有含沉澱的廢食用油也可以)，注意別**，再用一把青菜葉反覆擦鍋，邊燒邊擦，鍋底鍋邊全部擦到，不留任何死角。直擦得整個鍋子烏黑發亮，鍋就發好了。
洗鍋炒菜就不會有鐵鏽了。平常把鍋洗乾淨後要把鍋裡的水抹乾淨，最好是把它掛起來，這樣也就不會再生鏽了。
鐵鍋掉漆說明鐵鍋有塗層,塗層的作用一般是防止鍋鏽和炒菜時不粘鍋.因為炒菜時塗層有脫落,所以鍋子才會生鏽.而且食用了塗層材料一般都對人體不好,建議你最好換一口鍋子,新買時注意下鍋子的用料和有無塗層,不要一味的相信商家說的"炒菜不粘鍋"那些~,就買一般的不鏽鋼的那種鐵鍋好了,便宜實用!
2樓：匿名使用者
它這是新工藝,加了防粘鍋塗層.一不能用硬器刮,最好用竹木鏟炒菜;二不用水刷鍋,炒菜後用抹布擦.一旦保護層破壞了,既粘鍋又冒煙.
3樓：手機使用者
你貌似用的是鐵鏟吧！
4樓：狂奔的天使
怎麼不會，拿到廠家換乙個嘛
5樓：
最好不要用刷漆的鍋或者度層的
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