1樓：愛甜點的皮師傅
首先要確保你吃過「好吃」的馬卡龍，而不是那些普通蛋糕店和**上的大眾商品。
如果吃過還覺得只是齁甜，那你可能不是它的目標使用者，就不用太糾結了。
比如我不喜歡吃酸辣粉，如果有人想做一碗酸辣粉，找我問試吃反饋。我的反饋一定是，「太辣了！」我永遠都不會去買又酸又辣的酸辣粉。
但是，這一點都不影響，酸辣粉成為乙個火爆的產品。不管是「美味」的酸辣粉，還是「難吃」的酸辣粉，對我來說，都是無差別「太辣」的酸辣粉。因為，我並不是酸辣粉的目標使用者。
如果有人做了「不辣」的酸辣粉，我會買嗎？一般不會。因為，我可以吃五香牛肉粉、榨菜肉絲麵、西紅柿拌麵……我想不出什麼理由，一定要去吃一碗不辣的酸辣粉。
酸辣粉的道理，對於馬卡龍，同理。
味道是很神奇的體驗，每個人的喜好都不一樣。但買小馬的忠實粉絲，大多數有乙個共同點：愛吃甜點/會做甜點。
會烤戚風、能擠曲奇，千層啟談吵、生巧、牛軋糖……想吃什麼做什麼，不會做也沒關係，學！他們對甜點充滿熱愛，也投入了大量的時間和金錢，並甘之如飴侍祥。對於甜點，他們是朋友圈裡的意見領袖。
因為自己會做，對甜點的要求也很挑剔。這簡直就是兩年前的我啊！我們這樣的人，最愛吃什麼甜點？
平時吃不到的，自己不會做或做不好的，味道特別有設計感的，並願意去嘗試不同風格的甜點。這些人，是馬卡龍的目標使用者。
然後，另外有一類人，對甜點的最大讚美是，「這個還不錯，一點都不甜啊」，因為不太能吃甜食，就沒有興趣去感受甜蜜背後豐富的層次和味道。除了生日聚會等一定需要甜點的場合，也沒有「超想吃甜點」的迫切心情。他們可以是忌廉蛋糕、千層盒子、蛋黃酥這類人見人愛款的目標使用者，並不是馬卡龍的目標使用者。
對我悄侍而言，不管是「美味」的酸辣粉，還是「難吃」的酸辣粉，對我來說，都是無差別「太辣」的酸辣粉。
同樣地，對於不愛吃甜食的人來說，不管是「美味」的馬卡龍，還是「難吃」的馬卡龍，都是無差別「太甜」的馬卡龍。
2樓：匿名使用者
凡腎陽不足，如腰鄭虧虧腳痠軟、陽痿、不育者皆可喊神服食。 <
蔬果類桑椹：能補肝益腎，滋陰養顏，腎空山陰虛虧者尤宜食用。
馬卡龍怎麼吃不甜膩？
3樓：劍經業
01 因為馬卡龍屬於飯後甜點，所餘尺以不要在很餓的時候用來填肚子一樣的大口食用。馬卡扮純龍是需要溫柔以待的，午飯過後，拿一廳毀咐個馬卡龍小口小口的品味，這樣就不至於像一口吃下那樣太過甜膩。
02 配清茶或者咖啡食用。一杯微微苦澀的紅茶或者濃郁的咖啡，更能襯托出馬卡龍的甜美滋味。
03 搭配熱紅酒。熱紅酒的酒精度比常溫的要低，搭配上味道濃郁的馬卡龍，是下午茶絕配。
04 如果習慣了馬卡龍的甜膩，也可以搭配甜酒食用。清爽的甜酒也能將馬卡龍的味道發揮到極致。
馬卡龍有什麼好吃的啊那麼甜
4樓：哦風的味道
看個人口味吧，馬卡龍口味很甜，喜歡吃甜食的人應該會喜歡。
馬卡龍(法語：macaron，法語發音：[makaˈʁɔ又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或忌廉等內餡。
它的由來可追溯至19世紀的杏仁小圓餅；這種甜食出爐後，以乙個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上乙個半球狀的上殼，形成乙個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。
製作過程：將杏仁粉和糖粉混合，放入食品處理機裡研磨2分鐘左右。
將研磨好的杏仁粉與糖粉混合物過篩（如果不易過篩，可以用勺子背碾壓混馬卡龍合粉末，使它們更快的通過篩網）。
混合過篩以後的杏仁糖粉非常的細膩膨鬆。如果沒有食品處理機，可以省略1-3步，從第四步開始。
將蛋白用打蛋器打至粗泡狀態時，加入細砂糖，然後繼續攪打。
攪打的過程中滴入少許食用色素，使蛋白呈現鮮豔的顏色。
一直攪打到蛋白達到乾性發泡(提起打蛋器，蛋白能拉出乙個直立的尖角)。
將混合過篩後的杏仁粉、糖粉混合物倒入打發好的蛋白裡。
用橡皮刮刀從底部往上翻拌，使粉類和蛋白完全混合均勻。
將蛋白糊裝進裱花袋，用小號的圓孔裱花嘴在矽膠板上擠出直徑約為3cm的圓形麵糊。
麵糊擠好以後，不要急於放進烤箱，放在通風處，待其自然風乾半個小時，直到表面觸控上去感覺不粘手，並形成了一層硬硬的殼。這個時候就可以放進烤箱了。
烤箱事先預熱。先用180度烤幾分鐘。一般6-8分鐘的時候，馬卡龍會出現裙邊。
這個時候就可以將溫度降到140度，繼續烤25分鐘左右。待涼了以後，用小鏟子把馬卡龍乙個個剷下來就ok了。
5樓：網友
拼多多上有賣馬卡龍的，那種不怎麼甜，挺好吃的，但是我之前在火車站上買的那種馬卡龍是真心難吃？
6樓：世界盡頭de雪
我呢。感覺就是這樣。像看見一件衣服，看起來好醜啊，難看，但是呢一看到牌子居然是路易威登的古馳的香奈兒的，有些人立馬就會覺得這衣服好高大上款式設計非常好看，看品牌這種東西我真的不想再說了。
7樓：我的世界
我也做馬卡龍，但是我不吃，太甜了，人家說的一點都沒錯哈，我還是吃別的甜品吧，其實我在想為什麼有人喜歡它呢，在我的甜品裡它估計是最難吃的了。
8樓：vii_果鬼帝
嘿嘿，2016年啊，我來更新一下。馬卡龍吧，我沒吃過》_《為什麼嘞，因為顏色很詭異啊…但是吧，我們口語老師說，她留學的時候去巴黎觀光，專門去香榭麗舍吃了一次真正的馬卡龍，她說那個味道啊，甜得就好像把蜂蜜倒在白砂糖裡，吃乙個就膩得不行，可能是因為外國人喜歡甜食，中國人還是hold不住，喜歡吃馬卡龍的中國人，要麼就是「喜歡你沒道理」，要麼就是裝逼～～其實外國人也很少吃的，老師說她問過很多同學，大多人都表示對馬卡龍無感。裝逼的人就繼續裝唄，喜歡的人那就繼續吃唄…所以到最後我還是不打算嘗試～
9樓：俺村俺最帥
我是來看那個做馬卡龍的裝逼高手的。
10樓：網友
的確不好吃，看著就沒食慾。
11樓：網友
吃的都是有錢，我也覺得太甜了。
12樓：網友
上來就說別人窮。 自己多富有啊 連素質都沒。
13樓：如果
又酥又脆香濃味美大愛。
馬卡龍是什麼？
14樓：凹凸小田螺
馬卡龍（法語：macaron，法語發音：[makaˈʁɔ又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或忌廉等內餡。
它的由來可追溯至19世紀的杏仁小圓餅；這種甜食出爐後，以乙個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上乙個半球狀的上殼，形成乙個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。
15樓：倒黴熊
macaron馬卡龍 菜系：其他西餐 特色：外皮酥脆，裡面柔軟。
16樓：波斯貓de俘虜
一種法國甜點 類似咱中國的槽子糕啊那種東西 有很多種口味 鬆軟倍甜 一般法式餐廳的甜點系列單有~現在市面很多甜品店如凱斯恩貝、法頌、麥當勞啊等等。
17樓：匿名使用者
是一種法式甜點，由杏仁粉和糖粉混合製作而成的小點心，外表酥脆，內心柔軟，配上紅茶和咖啡，是一種獨特的享受，目前個人最欣賞的是嘟菲西點家的馬卡龍，最喜歡的巧克力馬卡龍。
18樓：夜新晨
馬卡龍是一種糕點，英文為macaron
19樓：匿名使用者
甜品師的噩夢。。因為太難烘焙了。失敗率很高。
是法式杏仁小圓餅的統稱。不是乙個牌子，**北京這邊有個doux macaron做的不錯12元起。口感還是很不錯的。
跟法國拉杜麗家的差不多。在望京悠樂匯c座359
20樓：煙寒讋
馬卡龍macarons，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或忌廉等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；這種甜食出爐後，以乙個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上乙個半球狀的上殼，形成乙個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點心偶爾也在法國東北地區可見。
21樓：危霜季湛霞
0馬卡龍（macaron）又叫杏仁蛋白餅，是法國非常有名的甜點。它的用料非常簡單，但要做出成功的馬卡龍並不容易。烤好的馬卡龍會有一圈裙邊，這也是馬卡龍的最大特點，現在就一起看一下如何可以烤製出擁有美妙裙邊的馬卡龍吧！
馬卡龍的材料：
00蛋白2個、白砂糖50克、糖粉90克、杏仁粉80克、動物性鮮忌廉50克、忌廉乳酪50克、覆盆子果泥2大匙、紅色食用色素少許。
00馬卡龍的做法：
001、將蛋白打至9分發（比溼性發泡略硬），打發過程中40克糖分三次加入。
002、加入過篩的杏仁粉和糖粉，用橡皮刮刀反覆翻起壓下，攪拌至麵糊均勻且有光澤，加入少量食用色素拌勻。
003、將麵糊裝入裱花袋中，在鋪矽膠墊的烤盤中擠直徑2-3cm的圓球，烤箱180度預熱5分鐘。將預熱好的烤箱關火，開啟烤箱門用手試一下溫度，感覺不是過熱時放入馬卡龍，關上烤箱門燜5分鐘後取出，用手輕輕按馬卡龍表面，如果不粘手即可烘烤，200度烘烤至四周出現裙邊馬上轉140度繼續烘烤10分鐘，如果怕表面上色過重可以加蓋錫紙。
004、室溫軟化的忌廉乳酪加入10克糖攪拌均勻。
005、鮮忌廉打至7分發後加入覆盆子果泥攪拌均勻，再與忌廉乳酪拌勻。
006、烤好的馬卡龍放至完全涼後從矽膠墊上取下，將覆盆子夾餡裝入裱花袋中，在一片馬卡龍上擠適量後再蓋上另一片馬卡龍即可。提示。
001、製作馬卡龍的蛋白要打的比溼性發泡稍硬一些，但也不要打到乾性發泡，一般打至溼性發泡後再加幾下就差不多了。
002、買來的杏仁粉一般顆粒較粗，可以跟糖粉混合後一起用食品加工機再打一下，也可以直接用杏仁片自己打成杏仁粉。
003、想要烤出馬卡龍的裙邊，就要在烤制之前讓馬卡龍表面形成一層硬殼，這就需要將擠好的馬卡龍放進預熱關火的烤箱中，一般用手試一下溫度可以接受即可，大概5分鐘後可以用手試一下，如果已經形成硬殼就可以開始烘烤，如果表面還是粘手就要繼續，溫度過底時可以將烤箱180度開啟幾秒鐘再馬上關掉。表面形成硬殼後就可以開始烤制，烘烤過程中要一直在烤箱旁邊，看到底部出現裙邊要馬上轉小火，這時可以蓋一張錫紙，防止表面上色過重。
004、馬卡龍的夾心可以有很多種選擇，果醬、忌廉布丁餡、巧克力餡等等都可以，但要注意馬卡龍本身比較甜，所以夾餡儘量不要再加入糖或少加一些糖。
馬卡龍是不是好甜？吃多好膩，馬卡龍應該很甜嗎？
第一口很香很好吃，吃完一個以後你就再也不想吃了 我媽對馬卡龍的評價就是 全是糖渣子 藏涆 不好吃，我吃了一個都膩味了 馬卡龍應該很甜嗎？ 怪阿姨飄過 必須的，而且天都回事普通天使的2,3倍 這樣才正宗啊，少女的酥胸 話說很多國外的甜點中國人表示真心吃不慣，甜的相當霸道 不過馬卡龍因為顏色和外形確實很...
意式馬卡龍怎麼做，意式馬卡龍和法式馬卡龍的區別？
如何製作意式抹茶馬卡龍？ 魂牽夢縈 意式馬卡龍是以杏仁粉 糖粉40克 蛋白a 溼潤杏仁粉及糖粉用 可可粉 蛋白b 白砂糖 清水為主料的菜品。杏仁粉 糖粉40克 蛋白a 溼潤杏仁粉及糖粉用 可可粉 蛋白b 白砂糖 清水 做法1.把杏仁粉和糖粉 可可粉一起過篩，篩不過去剩餘的量也可以加入，對成品沒有太大...
意式馬卡龍和法式馬卡龍的區別，意式馬卡龍與法式馬卡龍哪個好吃
北京新東方烹飪學校 製作和口感有些區別，意式的是需要用糖水燙的，而法式的不需要燙就直接打蛋白就可以了。 簡單來說法式製作過程比較簡單，口感甜膩 意式製作過程繁瑣，甜度適中。 燦烈 意式馬卡龍以杏仁粉，糖粉，可可粉，白砂糖，清水，蛋白a.b為原料的做法。意式馬卡龍要把蛋白霜的打法，擠出時定型，結膜快，...