1樓：
【莧菜簡介】 【讀音】xiàncài 【科屬】莧科莧屬一年生草本植物。莧的幼苗及嫩葉莖。 【english name】amaranth 【別名】青香莧、紅莧菜、野刺莧、公尺莧、人旱菜。
【性味歸經】性涼，味微甘；入肺、大腸經。 【功效主治】清熱利濕，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
【營養成分】每100克可含水分90 .1克，蛋白質1.8克，脂肪o.
3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.
6克，胡蘿蔔素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.
16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素c 28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.
7毫克，氯160毫克。 莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋）。它含有豐富的鐵、鈣和維生素k，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。
莧菜還是**餐桌上的主角，常食可以**輕身，促進排毒，防止便秘。 【食療作用】 1、清熱解毒，明目利咽 莧菜性味甘涼，長於清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助**作用。 2、營養豐富，增強體質 莧菜中富含蛋白質、脂肪。
醣類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。 3、促進兒童生長發育 莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。
因此，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。 【保健食譜】 1．涼拌莧菜 莧菜500克，大蒜子5克。將莧菜洗淨，放入沸水中焯一下撈出；大蒜搗成泥狀，將焯好的莧菜放入盤中，放蒜泥、鹽、香油、味精，拌勻即可。
此菜清淡涼爽，具有開胃助食的功效，適用於胃納不佳，飲食不香,脘腹痞滿等病症。 2．莧菜豆腐湯 莧菜400克，水發海公尺20克，豆腐250克，蒜10克。莧菜洗淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾；水發海公尺切末；豆腐切成小塊，蒜搗成泥；炒鍋放火上，加入食油，油熱後下蒜泥，煸出香味後下海公尺和豆腐塊，用少許鹽燜1分鐘，再加水和適量鹽；將湯燒開，下莧菜一滾即離火裝碗，調味精即可。
此菜具有清熱解毒，生津潤燥的功效，對於肝膽火旺，目赤咽腫者有輔助**作用。 3．炒莧菜 莧菜250克，蝦仁20克。莧菜洗淨，取嫩尖；蝦仁洗淨剁碎；鍋置旺火上，加油燒熱，下莧菜幹炒，入蝦仁，炒熟。
起鍋時入鹽少許即可。此菜具有補虛助長的功效，尤宜兒童食用。 4．莧菜湯 莧菜400克，取嫩尖洗淨；鍋內下麻油，燒熱，入莧菜，旺火炒片刻，再加高湯文火煨熟，起鍋裝入碗中。
此菜清淡涼爽，可通利二便，是燥熱便秘患者的理想食療佳品。 5．紫莧粥 紫莧菜150克，粳公尺60克。將莧菜洗淨，切碎，放入鍋內，加入洗淨的粳公尺，再加適量水和鹽，武火燒沸，改為文火煮粥。
此粥具有清熱止痢的功效，適用於老年體虛，大便不暢，急性菌痢，急性腸炎等病症。常食之可益脾胃，強身體。 【注意事項】 [編輯本段] 莧菜性寒涼，陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用。
【文獻選錄】 《本草圖經》：「紫莧，主氣痢；赤莧，主血痢。」 《本草綱目》：
「六莧，並利大小腸。治初痢，滑胎。」 《滇南本草》：
「治大小便不通，化蟲，去寒熱，能通血脈，逐瘀血。」 《隨息居飲食譜》：「莧通九竅。
其實主青育明目，而莧字從見。」 【文化欣賞】 宋·蘇頌：「赤莧亦謂之花莧，莖葉深赤，根莖亦可糟藏，食之甚美，味辛。
」 莧菜葉有粉綠色、紅色、暗紫色或帶紫斑色，故古人分白莧、赤莧、紫莧、五色莧等數種。此外，尚有人莧和馬齒莧，統稱六莧。 清·蕭雄。
《西疆雜述詩·園蔬》：「幾畦蔬菜不成行，白韭者蔥著意嘗。蘿菔兒情秋色老，蔓薔縹貯隔年香。
」 莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產於夏季。當植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩莖葉約含水分90.
1g、蛋白質1.8g、碳水化合物5.4g、鈣180mg、磷46mg、胡蘿蔔素1.
95mg、維生素c28mg。炒食或作湯。全株可入藥。
世界各地都有莧屬植物的分布。中國有莧屬的13個種。栽培的少數種主要分布在中國和印度。
中國自古栽培莧菜，在中國漢初的《爾雅》中稱為「蕢，赤莧」。現全國各地均有栽培。 莧菜根較發達，分布深廣。
莖高80～150cm，有分枝。葉互生，全緣，卵狀橢圓形至披針形，平滑或皺縮，長4-10cm，寬2-7cm，有綠、黃綠、紫紅或雜色。花單性或雜性，穗狀花序；花小，花被片膜質，3片；雄蕊 3枚，雌蕊 柱頭2-3個，胞果矩圓形，蓋裂。
種子圓形，紫黑色有光澤，千粒重0.7g 【**】莧科莧屬植物莧amaranthus mangostanus l.[a.
inamoenus willd.]，以種子和根入藥。夏秋果實成熟後採集，分別曬乾。
【性味歸經】甘，寒。 【功能主治】 子：清肝明目。
用於角膜雲翳，目赤腫痛。 根：涼血解毒，止痢。
用於細菌性痢疾，腸炎，紅崩白帶，痔瘡。 【用法用量】子3～4錢；根0.5～1兩。
2樓：板彩
就是端午節吃的紅色的，我們這叫汗菜，不是我不是成都的
什么叫愛呢
愛是包容而不是放縱 愛是關懷而不是寵愛 愛是相互交融而不是單相思 愛是百味而不全是甜蜜 真正的愛情並不一定是他人眼中的完美匹配 而是相愛的人彼此心靈的相互契合 是為了讓對方生活得更好而默默奉獻 這份愛不僅溫潤著他們自己，也同樣溫潤著那些世俗的心真正的愛情，是在能愛的時候，懂得珍惜 真正的愛情，是在無...
成都溫江是靠什么發展經濟的，成都溫江是靠什麼發展經濟的？
成都溫江主要是以海峽兩岸科技產業開發園為發展，它是從1992年正式成立至今，已有19年歷史。2012年溫江區實現地區生產總值302.35億元，增長13.1 其中 第一產業增加值15.17億元，增長3.5 第二產業增加值160.94億元，增長15.0 第三產業增加值126.23億元，增長11.8 一 ...
地球為什么叫地球，而不是別的什么球呢
這其實就是一種習慣呀！漢語叫它是 地球 英語就叫 earth 並不是全都叫做地球，只是把英語翻譯成漢語，按照我們中國人的叫做 地球 同樣，中國的 地球 到了英語國家也不叫 地球 變成了 earth 更有更多別的語言，叫法都是不一樣的。每種文化沒有語言都有不同的詮釋。你說呢？其實可以叫星球的 只是人們...