1樓：匿名使用者
大蒜豆仔魚的製作材料：
主料：鳳尾魚500克。
輔料：大蒜（白皮）255克，姜3克，大蔥20克。
調料：白酒10克，江公尺酒5克，醋1克，豆瓣辣醬20克，味精1克，白砂糖2克，植物油70克，澱粉(豌豆)5克。
大蒜豆仔魚的做法：
1.豆仔魚除去鱗、內臟及鰓，沖洗乾淨，再瀝乾水分；大蒜剝去蒜衣洗淨，取5克拍成蒜末；姜蔥分別洗淨，均切成末。
2.鍋中注入3杯油，燒熱放入豆仔魚炸至變為金黃色後撈出。
3.將蒜頭也放入鍋中炸至金黃色，撈出。
4.倒出多餘炸油，只留10克，燒熱，先放進蔥末、薑末爆香，再加入1杯半的水、豆仔魚、蒜頭及調味料（酒10克、公尺酒5克、醋1克、豆瓣辣醬20克、味精1克、白糖2克），燒煮3-5分鐘左右。
5.最後，用太白粉水勾成薄芡，再淋上蔥末燒均勻即可盛出食用了。
2樓：匿名使用者
煮時放姜和料酒，不用放蒜。
煮鯉魚能不能放大蒜
3樓：拾萬里之外
一、材料。
二、做法。1.魚收拾乾淨切花刀，抹上鹽和料酒醃製10分鐘2.鍋燒熱倒油，放入鯉魚炸至定型。
3.蔥打結，薑切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，幹辣椒一起放入鍋中4.煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，鹽，適量開水，大火燒開，小火燉20分鐘。
5.大火收汁至粘稠，盛入盤中撒上香菜即可。
三、營養價值。
鯉魚具有很高的營養價值，每100克肉中含蛋白質20克，脂肪1．3克，碳水化合物1．8克，鈣65毫克，磷4．7毫克，鐵0．6毫克，並含10多種遊離氨基酸，這是其產生美味的主要成分。另外還含有維生素b1、b2、a、c、尼克酸等多種維生素及組織蛋白酶。鯉魚性味甘平，有利尿消腫，安胎通乳，清熱解毒，止嗽下氣的作用。
4樓：弱爆了
可以，但是放大蒜味不是怪怪的啦。
如何排胎毒 吃鵝蛋真的可以排胎毒嗎
5樓：赤丶果果
準媽媽群裡有一條訊息熱爆了，說懷孕晚期吃鵝蛋可以排胎毒，將來孩子出生不會得溼疹，而且還能快速去除黃疸。大家都張羅著去**買鵝蛋呢。小王馬上到網上查了一下，還真有這樣的說法。
小王乙個**就給老家的媽媽下了指令：「買20個鵝蛋。」
中醫教授張豔說得直截了當：這說法沒有任何科學依據。鵝蛋富含多種蛋白質，蛋黃中有大量卵磷脂，對人腦和神經組織的發育有益，其中的礦物質和維生素等營養成分也較易被人體吸收。
但是，鵝蛋並沒有去除溼毒的作用。
鵝蛋吃多了，蛋白質就會增多，這樣就會增加尿酸，容易引發痛風，還會增加腎臟負擔。建議孕婦每天只吃乙個。」張教授說，孕婦最好每天吃乙個鵝蛋或者吃兩個雞蛋。
特別提醒的是，鵝蛋本身屬涼性，產婦坐月子期間，不要過多食用鵝蛋。一週吃乙個即可，或者與溫熱的小公尺粥一同食用，以調節鵝蛋的涼性。
鯉魚如何做蒜爆魚
6樓：樂強泊
蒜爆魚的味道挺好的，鮮香美味，雖然我家每年我媽都會做蒜爆魚，但是我小時候是不喜歡吃這道菜的，原因是不喜歡吃蒜，總覺得蒜的味道怪怪的。
而我媽卻很喜歡吃蒜，不管炒什麼菜都會放點蒜，為此我小時候沒少跟她爭論。直到到了高中我偶然在一本書上看到吃大蒜對人身體有很多的好處，大蒜不僅可以防治心腦血管疾病，還能殺菌消炎，最重要的是還可以預防癌症。<>
從此之後我再也不反感我媽在菜裡面放大蒜了，還經常要我媽給我做蒜爆魚吃。看得多了，我也就學會怎麼做這道菜了，現在乙個人在外面，有時間的話我也會做來犒勞自己。
準備食材：鯉魚1000克，蔥2根、姜一大塊、大蒜1顆、花椒10粒左右、辣椒5個、魚豉油3勺左右、黃酒2勺、鹽15克、花生油20毫公升、醋1小勺<>
製作方法：1、把買回來的鯉魚切開清洗乾淨（最好買的時候就要師傅幫忙切開） 在魚的兩面都用到橫豎畫幾刀。
2、把需要準備的食材都放在一堆方便使用，然後把蔥切成小段、蒜切碎、辣椒切成絲放入一旁待用。
3、把鍋清洗乾淨，往鍋內加一大碗水燒開（魚比較大的話要多放一些水），然後把魚放入鍋內，在加入蔥、姜、花椒、黃酒。蓋上蓋子煮10分鐘左右。
4、趁著煮魚的空閒時間，把魚豉油裡面放點鹽和醋一起調拌好。
5、時間到了就把煮好的魚裝入盤子裡，（不要帶入太多的魚湯了），然後澆上之前調好的調味料，再把蒜末、香蔥撒在魚身上。
6. 再往鍋內倒入10毫公升花生油燒熱至60度，把油澆在覆蓋有蒜末、香蔥的魚身上。<>
7、把辣椒絲放入留有餘油的鍋內煸香，放在魚的最上面，這樣一道美味的蒜爆魚就做好了。趕快趁熱吃吧，保準你吃了念念不忘。
7樓：南北濤哥
正宗徐州蒜爆大鯉魚，蒜香入味，鮮辣可口。
蒜臼子什麼材質的好？這個蒜臼是什麼材質
市面上的蒜臼子有好幾種材質。大體列舉下，有石頭的 木頭的 竹子的，鐵質鋼製的，瓷的，陶製的 等等！以上蒜臼瓷的，1 陶製的蒜臼易壞，價效比不高，只適合搗些蒜等易搗的東西，搗芝麻核桃就不行了。2 木頭的蒜臼 竹子的蒜臼材質輕，方便攜帶，但是很重要的一點是基本上這類材質的都含有膠和漆，對人體有相當的危害...
紅鯉魚可以煮酸菜魚嗎，鯉魚可以用來做水煮魚和酸菜魚嗎？
可以原料 鯉魚1500g。配料 酸菜100g 野山椒10g 薑片5片 蒜4瓣，調料 澱粉20g 蛋清100g 料酒18m 鹽8g 胡椒粉4g 糖4g 雞精4g。方法 1 將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來。2 將片下來的大...
臼子用什麼材質的好，蒜臼子什麼材質的好
山河 臼子用石質的最好。蒜臼子 一種主要用於製作蒜泥的工具,由一個容器和一個 鼓槌 組成,用的時候,握著槌,用力敲擊容器裡的蒜瓣等物體,直到成泥或碎沫。在咋蒜的時候最好放適量的鹽，用左手蓋住蒜臼口，右手握住蒜櫧在左手虎口處上下來回輕砸。這樣蒜容易砸碎還減少向外飛濺 蒜臼子還可以製作花生 大豆等等。1...