1樓：蘇嘉愛娛樂
高沫，也叫高碎、高末，是一種茶葉碎沫，事實上，高沫就是將各種高階茶葉的碎沫，按照比例調配好。
什麼是高沫，老北京的最愛，一般是沒什麼銀子的老百姓喝的，相當於現如今的茶包，南山可能是這種茶葉的品牌吧 。另一種說法，高沫，也就是花茶的碎渣。
以前很多茶葉店賣完了花茶，把剩下的碎渣收集起來繼續**，**很便宜。專門篩出來的高沫，既不浪費又保證了花茶的品級，很受老百姓歡迎。
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茶葉還是比較脆弱的，在撬取餅茶、磚茶的時候可能會出現一些細碎的茶末，在網上買的散茶如果經歷了暴力的運輸也會出現一些茶末，甚至平時的攜帶不慎也會導致茶葉的完整度受損。
這些碎茶如果和茶葉一起泡，就顯得整個茶水髒髒的，不是很美觀，甚至還與整茶泡出來的茶湯滋味不同。
如果是同一款茶的碎末，它的品質和整茶是一樣的，之所以味道會不一樣，是因為茶的破碎程度高導致的茶湯浸出速度變快，這時候和整茶一起泡就會因為不好控制而導致茶湯滋味變化，因此只要減少每一泡的時間即可
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茶葉碎末是指茶葉加工和運輸過程中，因外力擠壓造成茶葉破碎後形成的茶葉粉末。
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茶葉在加工、儲藏或運輸過程中會出現斷碎，所以往往在成品茶中會也有一些茶葉碎末，這在茶葉中是允許的，但應該要控制在一定的比例內。還有一種情況就是，將原先是完整的茶葉，用機器打成片、末，就成這些茶為片茶、末茶。
4樓：宇一王
烘乾茶葉用的工具或茶葉烘乾機下面漏下的茶叫茶葉碎末。
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茶葉碎末，也叫高沫。
以前是沒什麼錢的老百姓喝的，相當於現如今的茶包 。
另一種說法，高沫，也就是花茶的碎渣。以前很多茶葉店賣完了花茶，把剩下的碎渣收集起來繼續**，**很便宜。專門篩出來的高沫，既不浪費又保證了花茶的品級，很受消費者歡迎。
6樓：匿名使用者
就是茶葉篩濾下來的茶葉末及碎片。
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