1樓：哈涵易禽雪
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜（不知道「苦菜花兒開」是不是這鼕鼕），屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆行宴嫩，口感極為鮮嫩、清香、具高帶野有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素戚喊a、維生素b1、維生素b2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。
萵筍為菊科，屬一年生或兩年生草本植物，原產地中海沿岸，約在七世紀初，經西亞傳入我國，各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種，前者各地都有栽培，後者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
油麥菜：萵筍：
2樓：捷國常柔淑
油麥菜。確實是。萵苣。的。
葉子。但是，這種萵苣不是我們平常所食用的萵苣。
萵苣(lactuca
sativa)
菊科。萵苣屬。
一、二年生。
草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。
我們平常吃的萵苣就是莖用萵苣。油麥菜是葉用萵苣的葉子。
本草綱目。上說∶「萵苣，正二月下種，最宜肥地，鏈差葉似。
白苣。而尖，色稍青，折凱碼之有棚孫皮。
白汁。黏手，四月抽芽，高三四尺，削皮。
生食。味如。
胡瓜。糟食亦良」照這段記載看來，生食萵苣，或糟。
醃萵苣。古時已有之。
油麥菜下面的梗是萵筍嗎
3樓：小付老師說生活
油麥菜下面的梗的根不是萵筍。
油麥菜長相似萵筍葉，但葉子細長平展，肉質莖又細又短；它屬於葉用萵苣的乙個變種——長葉萵苣，與生菜相近，又叫牛俐生菜。
油知慎哪麥菜和萵筍的區別：
1、春天油麥菜在蔬菜中是最受大家歡迎的，它爽脆可口，是餐桌上的常客。油麥菜又叫苦菜，它的葉子像鳳尾的形狀，有鳳尾菜的美名。屬菊科萵苣，味道甜中略微有點苦。
2、它的香味聞起來有點像萵筍葉的孝鄭氣味。在生活中有些人會把油麥菜誤認為萵筍葉。不仔細看它搭碼們確實很像，但仔細觀察時它們是有區別的。
油麥菜的葉子比較細長，葉面比較平整光滑。萵筍葉寬大而短，表面有許多經脈突出來，不平整。
油麥菜的介紹：
1、別名香水生菜。菊科萵苣屬，原產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。
鬚根細，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉節，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色。
2、發芽適溫及生長適溫10~25℃，性喜充足光照，過於廕庇則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏鬆土壤肥沃為佳，種植時要保持土壤溼潤。
油麥菜含鈣比萵筍高嗎？
4樓：桐小秀
很高興你的問題，油菜每100g含鈣量高達70毫克，油麥菜的含鈣量比生菜，萵苣都高，100克生菜中就含鈣70毫克，油麥菜能幫助人體補鈣，預防骨質疏鬆，保護牙齒，增強體質。
油麥菜是一種補鈣小能手，小油菜是北方地區的一種叫法。在南方地區，小油菜指的是青菜或者小白菜。100克的小油菜含鈣量高達153毫克，在同等質量下，它所含拿餘的鈣含量遠遠高於牛奶。
怎樣種植油麥菜呢？
一、種植時間
油麥菜可以說是一種季節性的時令蔬菜，但目前市場上好像是一年四季都可以看到油麥菜的出現，那是因為油麥菜的適應能力特別強，所以說油菜一年四季都可以種。
但是油麥菜的正常種植時間一般是春天的四月中下旬到五月的中旬、夏天的八月份和秋天的九月份。冬天的話比較冷，一般是在大棚種植。
二、播種育苗
播種最好選在下雨之後，不然就要進行人工澆水，首先要土地澆溼，團敏燃然後將油麥菜的種種子撒入，在種子表面撒上一層農家肥塌虛，最後撒上細土掩種。
三、田間管理
田間管理也就是在油麥菜的生長期間對田間水分、養分的把控。油麥菜的生長過程需要大量的養分，一般要進行三次施肥，一般是在油麥菜片葉子的時候進行第一次施肥。
一般施肥的方式是將海餐沃磷酸二氫鉀或者其他葉面肥兌水後進行葉面噴施的方法。
5樓：匿名使用者
是的，差不多是2倍。
油麥菜含有大量的植物纖維和維生素c，可以消除多餘的脂肪，是有名的**菜，對於促進代謝有好處。不僅如此，它還是蔬菜中的鈣庫，含鈣含量比生橡啟菜高倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和倍。
油麥菜的做法還很多，不但可以清炒燒湯，還可以涼拌，味道都很不錯，不但清香脆嫩，而且口感特別的爽口。
1、食用油麥菜可以利尿清熱。
油麥菜是屬於寒性的蔬菜種類，具有一定的清熱去火的效果，而且能夠解渴廚房如果存在一些尿熱的情況，也可以通過吃油麥菜來進行調理改善，油麥菜對於利尿清熱的效果是非常明顯的，當然這也是取決於冊燃自身病情的嚴重程度，對於輕微的情況，通常吃一些油麥菜就可以有效的改善，但是對於情況比較嚴重特殊的，那麼吃油麥菜是起不到任何作用的。但是油麥菜是具備利尿清熱功效的。
2、食用油麥菜能夠保護肝膽。
肝臟和膽囊都是人體非常重要的器官，平時梁姿如做好相應的養護工作是不能夠忽視的，經常吃一些油麥菜就能夠保護我們的肝臟和膽囊。在油麥菜中所含有的一些營養物質，對於我們的肝臟和膽囊有一定的養護作用，可以使肝臟功能得到改善，並且還可以使膽汁的形成得到有效的促進，能夠防止肝硬化的出現。所以如果自己的肝膽不是很好的話，那麼平時可以經常選擇吃一些油麥菜來調理。
6樓：網友
油麥菜的含鈣量比萵苣高，但是要比萵苣葉低，因為廳粗油麥菜的含鈣量是每100克中扮掘鎮70毫克，萵苣是23毫克每散漏100克，但是萵苣葉中含鈣量達到了110毫克每100克。
7樓：芊芊梓沫
是的。清孝清在營養上，油麥菜優於答前萵慎租筍。同萵筍相比，油麥菜胡蘿蔔素含量高倍，鈣含量高兩倍，硒含量高倍。
8樓：陽光趙大地
油麥菜含有較多的營養成分，而且脆爽可口，烹飪的時間又短，鎮輪所以才有很多人都喜歡吃油麥菜，油麥菜裡面氏宴含有大量的維生素以及大量御核信的鈣，同萵筍相比，蛋白質含量高達40％，胡蘿蔔素高倍，鈣高2倍，鐵高33％，硒高倍。
9樓：愛小鵬哥啊
油麥菜比萵苣營養價值更高，油麥菜具有低熱量、高營養，營養價值略高於生菜而遠遠優於萵筍，有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。油麥菜以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。
蒜蓉油麥菜、豆豉鯪魚油麥菜都是人們熟知的家常菜餚。油麥菜含舉伏有較多的營橘侍養成分，而且脆爽可口，烹飪的時間又短，所以才有很多人都喜歡吃油麥菜，油麥菜裡面含有大量的維生圓答吵素以及大量的鈣，同萵筍相比，蛋白質含量高達40%，胡蘿蔔素高倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高倍。
萵筍是油麥菜長成的嗎
10樓：星空貓的**匯
萵筍不是油麥菜。
長成的。二者是不同的菜。
油麥菜菜葉表面光滑，油麥菜，同屬於萵苣的乙個變種。是比較長葉的萵苣；油麥菜和萵筍一樣，同屬於菊科萵苣屬的一種植物，食用起來口感極佳，鮮嫩有潤喉，清香，具有獨特的風味。並且含有大量的維生素和礦物質，還有大量的人體所需的微量元素。
鈣和鐵等營養成分。
萵筍簡介。萵筍和油麥菜一樣，同屬於菊科，萵筍又稱為萵苣，油麥菜主要食用的是它的葉子，而萵筍主要食用的是它的莖，它屬於一二年生的草本植物。
萵筍的原產地並不在中國，它是由大約在五世紀從地中海。
沿岸傳入中國的，地上的莖可供食用，莖的外皮為白綠色，肉質脆嫩；早期時莖為翠綠色，成熟後轉變為白綠色。並且萵筍有很多種食用的方法，有涼拌，可以生食，又可以炒，乾製，或者醃為鹹菜。萵筍和油麥菜一樣含有大量的維生素，和人體所需的礦物質微量元素等，萵筍的適應性比較強，大多數在春秋兩季，栽培，以春季栽培為主，夏季收穫。
如何區分油麥菜和萵筍。
從外形來看，萵筍的葉子比較寬大，比較粗，與萵筍的葉子相比，對於萵筍來說比較細長，短小而精悍。萵筍和油麥菜同屬於萵苣類，萵筍吃的是莖和葉，油麥菜主要吃的是葉子。油麥菜雖然在外形上接近於萵筍，但卻是兩種不同的蔬菜 。
油麥菜和萵筍葉的區別
11樓：百科達人的生活
油麥菜和萵筍葉的外形不同、口感不同。
油麥菜和萵筍葉在葉子上是有很多的不同的，油麥菜的也是不但是細，而且還是特別的長的，這與萵筍尖上葉子的稍部是十分相似的，呈披針狀，而萵筍的葉子卻只是很細，它的長度是沒有油麥菜的葉子長的，大家在購買時一定要注意。
我們都知道油麥菜是含有大量的膳食纖維的，而且是含有大量的水分的，所以吃起來的口感是特別的清爽、脆嫩的。而萵筍的葉子吃起來口感是遠遠不及油麥菜好的，但是它的營養價值卻是更高的。
準備食材：油麥菜、豆豉鯪魚、大蒜、食用油適量、生抽適量、雞精少許。
1、先將買來的油麥菜摘乾淨，接著清洗乾淨改刀對半切開，大蒜切蒜末，然後將切好的食材裝入盤中，備用。
2、將豆豉鯪魚罐頭開啟，接著戴上一次性手套將鯪魚用手撕開，撕成一小片一小片，撕好後還暫時放入罐頭中，備用。
3、起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫3成熱時，將備好的蒜末下入炒鍋中，炒至鍋底爆香，接著將撕好的鯪魚片倒入炒鍋中，在加入一點罐頭中的豆瓣，翻炒均勻，然後炒出鯪魚的香味，備用。
4、炒出香味後，接著將備好的油麥菜倒入炒鍋中，再加入適量生抽和少許雞精，然後開大火快速翻炒均勻，炒至大約1分鐘左右，炒至油麥菜斷生，即可。
油麥菜和什麼相剋
合興利電氣 油麥菜與南瓜 胡蘿蔔 豆腐 黃瓜是相剋的。具體情況如下 1 油麥菜 南瓜 油麥菜和南瓜一起吃容易導致腹脹 腹瀉以及引起其他腸胃不適的症狀。2 油麥菜 胡蘿蔔 油麥菜和胡蘿蔔一起吃其中的物質聯合起來會造成腸胃不適。3 油麥菜 豆腐 油麥菜和豆腐不宜一起吃，容易影響睡眠質量，嚴重可導致失眠。...
菜和草有什麼區別，菜和路邊的草有什麼區別？為什麼菜能吃草就不能
菜和草區別為 食用性不同 生成位置不同 食用者不同。一 食用性不同 1 菜 都可食用。2 草 部分可食用，有些不可食用，或有毒性。二 生成位置不同 1 菜 菜的生成位置既有長在地上，也有長在樹上，也有長在水裡。2 草 草都長在地上。三 食用者不同 1 菜 菜都是給人吃的。2 草 草既有給人吃的，也有...
黃鵪菜和苣蕒菜有什麼區別
它們兩個都是菊科一年生草本植物，黃鵪菜花小，葉子無刺，苣蕒菜花大，葉子邊緣有刺。美食 美食 是什麼？ 罐頭小廚 美食到底 了什麼？今天我們有了答案 祕境探險之旅 適合8個月以上的寶寶，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力 美食copy 營養美味,健康色全,即是美食.詞語解釋 1.味美的食物。墨子 辭過 今則不然，厚...