1樓：網友
大部分都會用幹公尺粉泡製的，一斤的幹公尺粉可以泡4碗溼公尺粉磨扒耐哦。公尺粉泡發之後跟滑鼠線一般粗細。
泡煮流程：1、泡漲公尺粉因為是純大公尺比較幹，直接煮乾粉的話要的時間就長些；如果想要快點煮熟，建議親們在前一晚用熱水把粉先泡著，泡軟了再煮，那樣煮的時間就要得短些。
2、煮公尺粉大火燒開沸水，將沸水倒入盆中發泡公尺粉30分鐘左右。以沒有硬心為標準。
3、過清水把泡透的公尺粉用清水沖洗，目的是讓公尺粉更有彈性。衝完後再用清水泡著備用。
4、燙公尺粉用另外乙個鍋裝水，把水燒開，然後把泡著的那個公尺粉放入，大火沸煮15秒種左右，用篩子撈起，瀝乾水，裝碗。
開始調味。第一此公升：加點熟油（將平時使用的食用油燒熱，根據個人的喜好的量來放。建議量20ml）
第二：加點滷水（2兩公尺粉約放20克，先少放，不夠再加些）滷水放冰箱冷藏，從冰箱中取出食用。
第三：再加放其它配料：酸筍，酸豆角，辣椒醬，蔥花瞎春攪拌一下，味道好極了！
2樓：匿名使用者
可以大批量生產的。如chq系列的鮮溼公尺粉機械，大概在1200公斤原料每個小時。
生產鮮公尺粉技術配方嗎?
3樓：
摘要。公尺粉配方：精白秈公尺90%-95%，馬鈴薯變性澱粉5%，單甘酯。
公尺粉製作方法：去除雜質，沙石是否除去幹淨，是衡量公尺粉品質高低的重要指標之一，去除雜質後將公尺放入洗公尺機中清洗；浸泡，在磨漿前浸泡2-4小時，充分軟化；磨漿，浸泡好的大公尺用磨漿機磨成漿，要求一邊加公尺，一邊加水，控制好比例。
公尺粉配方：精白秈公尺90%-95%，馬鈴薯變性澱粉5%，單甘酯。公尺粉製作方法：
去除謹察雜質，沙石是否除去幹淨，是衡量公尺粉品質高低的重要指標之一，去除雜質後將公尺放入洗公尺機中清洗；浸泡，在磨漿前浸泡2-4小時，充分軟化；磨漿，浸泡好的大公尺用磨漿機磨成漿，好晌悄要求一邊加公尺，一邊加水，控友渣制好比例。
以公尺粉的加工和食用方式又可將公尺粉分為溼公尺粉舉羨、幹公尺粉。溼公尺粉是以大公尺為原料，經磨裝、糊化、成型、冷卻等生產工序加工，並未經乾燥的公尺粉，按產品外形可將溼公尺粉分為扁粉和圓粉，如桂林公尺粉、常德公尺粉、過橋公尺線、沙河粉等。幹公尺粉是加工後的溼公尺粉，經脫水乾燥能長期儲存的公尺粉，食用時需用開水煮熟，如直條公尺粉。
製作工藝製作流程：取公尺→除祥擾雜清洗→浸泡→磨漿→脫水→混合→擠絲(榨粉)→蒸煮→酸液浸泡→分裝→封口 →殺菌→冷卻→成品生產工藝操作要點：原料：
原料公尺要求選用含支鏈澱粉較多 的晚秈公尺，這種公尺制作的粉條蒸熟後不易回生，韌性較好。而粳公尺支鏈澱粉太多黏度大，榨條出絲慢，粉條油粘連嚴重，影響生產。除雜清洗：
一定要除去公尺中砂石等雜物， 然後將公尺清洗乾淨。浸泡：浸泡的作用就是讓公尺粉按工藝要求吸收所需水分，軟化公尺粒，使其結構疏鬆，不但容易磨漿，產量高，而且粗細度均勻細膩，生謹答旦產出來的公尺粉條韌性大，口感好。
浸泡時間以2-
親，您參考一下吧。
生產鮮公尺粉技術配方嗎?
4樓：
摘要。一、材料：
大公尺400克、水適量。
二、步驟：1、大公尺放在水裡浸泡半天；
2、倒掉水，將泡好的大公尺放進攪拌機，重新加入少量清水；
3、攪拌成細膩的公尺漿；
4、將公尺漿過濾一下；
5、取乙個小盆，蓋上一塊乾淨的紗布；
6、將過濾後的公尺漿倒在紗布上；
7、將紗布紮起口吊掛起來，讓公尺漿裡的水慢慢滲出來，下面用盆接著；
8、幾個小時後紗布不再滴水，公尺粉就做好了。
生產鮮公尺粉技術配方嗎？
您好，很高興為您解答問題。
一、瞎旅材料：大公尺400克、水適量。二、步驟：
1、大公尺放在知渣水裡浸泡半天；2、倒掉水，將泡好的大公尺放進攪拌機，重新加入少量清水；3、攪拌成細膩的公尺漿；4、將公尺漿過濾一下；5、取乙個小盆，蓋上一塊乾淨的紗布；6、將過濾後的公尺漿倒在紗布上；7、將紗布紮起口吊掛起來，讓公尺漿裡的水慢慢滲出來，下面用盆接著；8、幾個小時後紗布不再滴水磨猛凳，公尺粉就做好了。
鮮溼公尺粉生產成本多少錢一噸
5樓：
摘要。鮮溼公尺粉生產成本300元左右一噸。
鮮溼公尺粉生產成本300元左右一噸。
鮮溼公尺粉是以大公尺為原料，經磨漿、糊化成型、冷卻等生產工序加工，並未經乾燥的公尺粉。公尺粉，是指大公尺經過清答和洗、磨漿或者是粉碎後，通過擠壓等工藝生產加工而成的扁寬狀或者條狀的公尺產品。公尺粉最早起源於中國，距今為止已經有2000多年的歷史，隨後流傳到國外。
在中國，公尺粉的分類和名稱有很多，以地域命名的公尺粉產品就有百種。榨粉和切粉是依據加工成型的方式將公尺粉分為兩類，市售公尺粉都可以以此分類命名。以公尺粉的加工和食用方式又可將公尺粉分為溼公尺粉、幹公尺粉。
溼公尺粉是以大公尺為原料，經磨裝、糊化、成型、冷卻等生產工序加工，並未經乾燥的公尺粉，按產品外形可將溼公尺粉分為扁如舉鬧粉和圓粉，如桂林公尺粉、常德公尺粉、過橋公尺線、沙河粉等。幹公尺粉是加工後的溼公尺粉，經脫水乾燥能長期渣罩儲存的公尺粉，食用時需用開水煮熟，如直條公尺粉。
鮮溼公尺粉生產成本多少錢一噸
6樓：
你好親，鮮溼公尺粉生產成本包括原材料成本、勞動力成本、能源成本、裝置折舊及維修等成本。具體成本會因生產工藝、廠家規模、原材料質量等因素而有所不同。以下為乙個大致的估算：
1. 原材料成本：以每噸公尺粉消耗的大公尺重量計算，一般需要噸大公尺，假設大公尺**為每噸2500元，那麼原材料成本為3000-3750元。
2. 勞動力成本：生產一噸公尺森辯卜粉需要多少工人和工時不確定，但一般來說，包括原材料清洗、磨漿、蒸制、乾燥、包裝等環節，需要3-5人的操此穗作，假設人員成本為每人每月4000元，那麼勞動力成本為12000-20000元。
3. 能源成本：生產公尺粉需要用水、燃氣或電，這些能源成本會根據當地的**有所不同，假設每噸公尺粉平均需要200元的能源成本。
4. 裝置折舊及維修：公尺粉生產線的裝置成本較高，通常需要數百萬元或更多，假設折舊灶答年限10年，每年折舊20萬元，裝置維修費用每年5萬元，那麼裝置折舊及維修成本為25萬元。
因此，鮮溼公尺粉生產成本大致在3500-4000元/噸左右。
鮮溼公尺粉加工廠面積多少平公尺？
7樓：
摘要。公尺粉廠年產100噸幹公尺粉、200噸溼公尺粉建設專案。專案總投資100萬元，其中環保投資萬元（佔比，總佔地面積為500㎡，主體工程有生產車間（磨粉車間、幹公尺粉車間、溼公尺粉車間）、辦公區、生活區及附屬環保工程等，可年產100噸幹公尺粉、200噸溼公尺粉。
根據此相同例項，年產量40萬斤溼公尺粉，不生產幹公尺粉和您預估的投資量出入不大。
您好，我正在根據您提的問題整理答案，請稍等一會兒哦~每天生產鮮溼公尺粉一千斤左右，預計加工廠房要多少面積？
公司建築面積31000平方公尺，是全國大型空首仿的鮮溼公尺粉生產基芹困地，多項裝置技術已獲得國家專利證書，擁有全國最長的自動化鮮溼公尺粉生產線總長136公尺。公司公尺粉加工主要產品有鮮溼公尺粉、幹公尺粉、雜糧公尺粉，其中設計鮮溼公尺粉生產線12條鬥纖，年生產鮮溼公尺粉能力達72000噸，設計幹公尺粉生產線18條，年生產幹公尺粉能力達36000噸。希望能夠幫到您。
設計在鄉鎮一級的廠房，總投資在3o萬左右的小型企業而已。
好的，請稍等一下哦，正在結合您的問題具體分析，請耐心等待一下哦。
年產量約40萬斤左右。
公尺粉廠年悔衫產100噸幹公尺粉、200噸溼公尺粉建設專案。專案總投資100萬元，其中環保投正橘資萬元（佔比，總佔地面積為500㎡，主體工程有生產車間（磨粉舉前團車間、幹公尺粉車間、溼公尺粉車間）、辦公區、生活區及附屬環保工程等，可年產100噸幹公尺粉、200噸溼公尺粉。根據此相同例項，年產量40萬斤溼公尺粉，不生產幹公尺粉和您預估的投資量出入不大。
公尺粉機的生產效能
8樓：ta000a9染
1、生產工藝先進：採用生物變性新工藝，原料經擠壓聚合而成，出機即熟，一次成型，不用蒸煮。
2、自動化程度高：儀表監控，操作簡單，1~2人即可生產，螺旋推進，自動成熟，自動成型。
3、安全衛生：機電一體，全封閉結構生產，效能穩定，生產過程無汙染，安全衛生，符合國家食品衛生標準。
4、出粉率高：從投料到出粉僅需幾分鐘，即可生產鮮公尺粉，又可生產包裝幹品（大公尺粉幹，雜糧麵條及粉絲等），1公斤大公尺可生產鮮公尺粉公斤。
5、一機多用：公尺粉機廣泛適用於所有含澱粉類糧食作物。大公尺、玉公尺、蕎麥、紅薯、土豆、綠豆、豌豆等都可以生產，它不僅能生產公尺粉、公尺粉、朝鮮冷麵、牛筋面、年糕、玉公尺麵條、各種雜糧粉絲、各種麵條、雜糧麵條、彩色麵條等多種麵食品，而且每種食品厚薄、粗細等規格可根據需要任意調整，真正做到一機多用。
6、可生產幾十種規格的產品，如：圓、扁，粗細，寬窄，厚薄，各種形狀都可生產（圓、扁），加工食品外表光滑，厚薄、寬窄、粗細均勻可調，筋軟適度，有彈性，口感柔軟、味道純正。
7、多功能公尺粉機，生產快，出品率高，型號多，投資規模可大可小，適用於個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠。
8、所產多種公尺麵食品可炒、可煮、可煎、可炸，還可涼拌或下火鍋，真正「想嘛吃就嘛吃，吃嘛嘛就香」。 1、選用優秀大公尺放進水裡浸泡6-48小時後，清洗乾淨待用；
2、整機裝好，先倒壹瓶開水至料斗裡面，開機預熱；
3、連公尺帶水倒入料斗，年糕很快變熟出來。
江西哪家公尺粉廠生產的公尺粉好呀，大批量生產江西公尺粉的江西公尺粉機械，好用嗎？
1 各個地方都有自己喜歡的，南昌的公尺粉細，撫州的公尺粉較粗些，鷹潭的公尺粉入味的，你要吃過了才知道！2 上一般不超過3元 斤。3 在中國食品問題上，或是世界上，我自己有個觀點就是 只要是食品加工過的，或多次加工過的，一般質量上都存在問題，只是不像砒霜那樣有毒性！皓海 公尺粉保鮮改良劑由我公司與華南...
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